Retrouvez tout ce qu’un chef doit savoir sur l’actualité, les tendances, les recettes de cuisine mais pas que…
Suite à la crise économique lié au Covid-19 nos restaurateurs ont été touchés de plein fouet. Ils sont aujourd’hui à plus de 6 mois de fermeture administrative. Afin de les soutenir dans leurs activités et leur relance que nous espérons prochaine, Le Repaire du chef, La Fondation Paul Bocuse et la Banque Populaire AURA se […]
Vous avez entendu parler des dark kitchen, les nouveaux laboratoires de cuisine 2.0 mais vous souhaitez en savoir plus sur ce concept ? Vous êtes au bon endroit. Avant de se lancer, il est important d’avoir une idée plus précise du concept si en vogue en ce moment.Alors que les restaurants sont à nouveau à […]
Découvrez en un clin d’oeil ce que dit la loi sur la défiscalisation du matériel frigorifique en 2021.
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La réouverture des restaurants comment ça ce passe ?
