Recette : travers de porc fumés et caramélisés
Pour commencer, rendez-vous chez votre boucher et demandez-lui un train de côtes de porc. Un train de côtes compte entre 8 et 15 côtes, adaptez selon le nombre d’invités autour de la table. N’hésitez pas à lui demander conseil pour préparer correctement la viande. Une fois vos beaux travers de porc achetés, prenez une planche […]
Recette : lard fumé à froid
Quoi de mieux que des belles tranches de bacon croustillantes pour sublimer son burger ou son petit déjeuner. Découvrez comment vous pouvez réaliser ce lard fumé à la maison, à l’aide de votre fumoir, très simplement. Étape 1 : Le salage Avec votre couteau à viande, vous pouvez retirer la couenne, cela dépend de vos […]
Le Top 10 des idées-cadeaux pour une Saint-Valentin gourmande
La Saint-Valentin, c’est le moment idéal pour célébrer l’amour et créer des souvenirs inoubliables autour d’une cuisine partagée. Que vous soyez un passionné de cuisine ou que vous cherchiez à impressionner votre bien-aimé(e) avec des gestes attentionnés, notre sélection de produits à petits prix transformera votre dîner en une expérience gastronomique unique. 1. Roulette à […]
8 recettes de crêpes pour une chandeleur surprenante !
La Chandeleur, c’est demain ! Et il est grand temps de faire preuve de créativité en cuisine pour émerveiller vos papilles. Loin des crêpes traditionnelles, nous vous proposons 8 recettes originales qui transformeront ce moment gourmand en une expérience inoubliable 😋 Que vous soyez plutôt crêpes sucrées ou crêpes salées, il y en a pour tous […]
Sauce gravlax miel, moutarde et aneth
Dans un bol, mélangez l’huile de colza, le vinaigre, la moutarde et le miel. Ajoutez l’ail pilé et l’aneth fraîche ciselée. Dégustez !
La recette de galette des rois version chef étoilé
Réel dessert traditionnel de la gastronomie française, la galette des rois se doit d’être la plus parfaite possible. Voyons ensemble une véritable recette de chef qui séduira votre famille ce 6 janvier pour l’Épiphanie. ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE FEUILLETÉE La première chose à faire pour une galette des rois réussie, c’est une pâte […]
Recette : filet mignon séché au thym
Après notre recette sur le magret de canard séché et fumé, nous nous attaquons aujourd’hui au filet mignon de porc, vrai symbole de la gastronomie française. Alors, lavez vous les mains et on est partis. À vos marques, prêts, séchez ! Étape 1 : Aller chez le boucher Pour commencer, procurez vous une belle […]
Recette : magret de canard séché au piment d’Espelette
Étape 1 : préparer le magret Avant toute chose, il faut préparer son magret de canard. Munissez vous de votre meilleur couteau couteau de chef (personnellement le santoku est mon ami), ainsi que d’une planche à découper et parrez votre magret (enlever la graisse, les nerfs et autres excédents qui viendraient altérer le goût et […]
Différence entre brasero et barbecue : lequel choisir ?
Lorsque les beaux jours arrivent, nombreux sont ceux qui rêvent des soirées d’été en extérieur, à prendre l’apéro avec ses amis ou sa famille. C’est à ce moment-là que se pose aussi souvent la question du choix entre brasero et barbecue. Mais alors quelle différence entre ces deux équipements de cuisine en extérieur ? Nous […]
Faire sa terrine maison
La première étape de cette recette de terrine maison est de choisir une viande de qualité. Que vous optiez pour du porc, du veau ou même du gibier, la qualité de la viande est essentielle pour obtenir une terrine savoureuse. Les étapes de la recette de la terrine maison : La préparation de la viande […]