Brasero plancha modulable Vulcano L Remundi

Présentation du brasero plancha modulable Vulcano L Remundi

Grâce à sa structure en acier corten d’épaisseur 2 mm, ce brasero plancha possède une couleur rouille qui procure un design unique et rustique à votre extérieur, tout en restant robuste face aux intempéries et à la corrosion. Avec son large diamètre de ∅102 cm, cette unité de cuisson sera parfaitement adaptée pour organiser des grands repas pour 12 à 14 convives. Avec son système de régulation de l’air intégré et les trous présents à l’intérieur de la cuve, vous pourrez sans problème contrôler et maîtriser l’intensité des flammes de votre brasero et ainsi réussir toutes vos cuissons.

Mais ce brasero présente un avantage supplémentaire par rapport aux autres modèles de la gamme Remundi : sa grande polyvalence. En effet, ce brasero est modulable, c’est-à-dire que vous pouvez composer votre propre surface de cuisson en y intégrant des accessoires qui vous permettront aussi bien de réaliser de simples cuissons à la vapeur que des grillades ou encore de passer vos aliments au wok. Ainsi, la plaque de cuisson est divisée en 6 espaces indépendants, sur lesquels vous pourrez placer vos modules favoris parmi 8 existants.

Les différents modules compatibles avec le brasero

Pour proposer une expérience de cuisson optimale, Remundi a conçu 8 modules à installer sur votre brasero Vulcano, dont 6 sont à choisir directement lors de l’achat :

• Le module plancha en acier : Avec son épaisseur de 5 mm, cette plaque de cuisson offre une cuisson homogène grâce à une très bonne capacité d’absorption de la chaleur produite par votre brasero. De dimensions 50 x 30 cm, elle vous permettra de faire cuire un grand nombre d’aliments en même temps et de profiter d’une cuisson typique de la plancha avec les saveurs apportées par la cuisson au feu de bois.
• Le module grille de cuisson en acier : Grâce à son maillage en losange, vous pourrez réaliser de superbes cuissons directes et donner à vos plats favoris un délicieux goût fumé typique des grillades au feu de bois. De dimensions 50 x 30 cm, cette grille offre une large surface de cuisson, idéale pour surprendre tous vos convives grâce à des plats grillés à la perfection.
• Le module plaque de chauffe “rétro” en acier : Cet accessoire vous permettra d’utiliser vos woks, poêles et casseroles compatibles sur votre brasero pour profiter d’un mode de cuisson traditionnel et réaliser des plats élaborés directement sur votre brasero.
• Le module poêle à frire en acier de profondeur 3 cm : Les bords relevés et la grande surface de cuisson sont les deux éléments clés de ce module. Avec une telle conception, cet accessoire sera parfait pour préparer de délicieuses pommes de terre sautées ou des légumes pour accompagner vos plats favoris.
• Le module poêle à frire de profondeur 10 cm en acier : Livré avec deux couvercles, cet accessoire vous permettra de réaliser des cuissons à la vapeur pour préparer vos légumes favoris ou cuire des pommes de terre rapidement.
• Le module pic à poissons : Idéal pour cuire vos poissons lentement tout en leur apportant un goût fumé authentique grâce à la combustion du bois dans votre brasero. Il vous suffira de mettre vos poissons sur les pics et de les poser sur le support. 4 pics sont fournis avec l’accessoire pour vous permettre de commencer directement à cuisiner des poissons aux saveurs fumées authentiques
• Le module brochette : Parfait pour obtenir une cuisson homogène et conserver la tendreté et la saveur de vos viandes. Livré avec 8 broches, cet accessoire offre une grande surface de cuisson idéale pour cuisiner pour un grand nombre de convives.
• Le module Rib : Parfait pour gérer la cuisson de vos grosses pièces de viande, ce module comprend un bras inclinable ainsi qu’une grille orientable à 180° qui vous permettra d’assurer une cuisson homogène et maîtrisée de chaque côté de votre viande.

Accessoires supplémentaires pour le brasero plancha Vulcano L modulable

En plus des modules à installer directement à la place de la plaque de cuisson, Remundi a également conçu pour le brasero modulable Vulcano :

• Une plaque de chauffe classique de diamètre ∅102 cm. Fabriquée en acier inoxydable d’épaisseur 10 mm, cette plaque bénéficie d’une excellente inertie thermique qui lui permet de fournir une cuisson homogène. Et grâce aux propriétés antiadhésives de l’acier inoxydable, vous pourrez nettoyer très facilement votre plaque.
• Une grille de cuisson en acier inoxydable de diamètre 44 cm. Cette grille s’installe au centre de la plaque de cuisson classique pour offrir une surface de travail supplémentaire tout en offrant la possibilité de réaliser des grillades en cuisson directe.
• Une protection circulaire pour le brasero. Fabriqué en bois, cet accessoire vous permettra de poser vos assiettes ou vos verres à proximité de votre brasero pour garder un contact avec vos invités tout en jetant un œil à la cuisson.
• Un set de 2 poignées pour l’installation des modules. Fabriquées en acier inoxydable, ces poignées vous permettront d’accrocher facilement les différents modules sur votre brasero Vulcano Remundi.

Structure : acier corten d’une épaisseur de 2 mm

Température de cuisson : 100 à 350°C

Réglage de la température : poignée de réglage du flux d’air et système de ventilation

Équipements : récupérateur de cendres, socle range-bûches, plan de travail

Combustible : bois, charbon de bois

Diamètre : Ø 102 cm

Diamètre du foyer central : Ø 44 cm

Surface de cuisson : 0,67m²

Dimensions et poids : 150 x 102 x 94 cm (L x l x h) / 130 kg

Modules disponibles (Veuillez en choisir minimum 6 en commande) :

• Module plancha en acier : Épaisseur 5 mm ; Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 7 cm ; Poids 4,6 kg
• Module grille classique en acier : Épaisseur 5 mm ; Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 7 cm ; Poids 3,4 kg ; Maillage en losange
• Module plaque de chauffe “rétro” en acier : Épaisseur 5 mm ; Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 7 cm ; Poids 3,8 kg
• Module poêle à frire profondeur 3 cm en acier : Épaisseur 5 mm ; Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 10 cm ; Poids 5,7 kg
• Module poêle à frire profondeur 10 cm en acier : Épaisseur 5 mm ; Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 17 cm ; Poids 10,3 kg ; 2 couvercles en acier et verre fournis
• Module pic à poissons : Dimensions (L x l x H) 50 x 12 x 10 cm ; Poids 1,6 kg ; 4 pics fournis
• Module brochettes : Dimensions (L x l x H) 50 x 30 x 10 cm ; Poids 3,2 kg ; 8 broches fournies
• Module Rib avec bras inclinable : Dimensions (L x l x H) 55 x 40 x 9 cm ; Poids 6,1 kg ; Grille orientable à 180°

Autres options disponibles : 

• Plaque de cuisson Remundi L Classic : En acier inoxydable d’épaisseur 10 mm ; Diamètre ∅102 cm ; Poids 50 kg
• Entourage / Protection circulaire du braséro : Fabriqué en bois ; Dimensions (L x l x H) 73 x 32 x 6 cm ; Poids 1,7 kg
• Set de 2 poignées d’installation des modules : En acier inoxydable ; Dimensions (L x l x H) 15 x 13 x 5 cm ; Poids 0,5 kg
• Grille centrale pour plaque de cuisson L Remundi : En acier inoxydable d’épaisseur 8 mm ; Diamètre 44 cm ; Poids 1,5 kg

Notice d’utilisation Brasero Remundi

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