Matériel pour passionné(e)s de cuisine
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Trancheuse a jambon a pignon 300mm MPM

Trancheuse professionnelle. Lame Ø 300 mm en acier. Idéale pour jambon durs, fromage ou charcuterie. Affûteur intégré. Tranchage entre 0 et 16mm. Made in Italy.

1 755,00  (1 462,50  HT)

L'AVIS DU REPAIRE DU CHEF

Cette trancheuse à pignon sera idéale si vous êtes un boucher, charcutier, restaurateur ou traiteur. En plus de tous les jambons et la charcuterie quelle peut trancher, elle pourra également servir pour vos fromages.

Construite en fusion d’alliage aluminium anodisé, la trancheuse a jambon a pignon 300mm MPM sera idéale pour la découpe de charcuteries, fromages et jambons durs.
Ses dimensions sont de L 78 x l 55 x H 52 cm pour 40 kg. Le plateau mesure 245x295mm. Cela permet de pouvoir installer et déplacer la trancheuse à souhait dans votre cuisine ou sur votre plan de travail très facilement.

 

Capacités de la trancheuse a jambon a pignon 300mm MPM

Cette trancheuse est dotée d’une capacité de coupe de 245×210 mm pour trancher des tranches allant de 0 à 16 mm. Ainsi, vous aurez une plus grande possibilité de tranchage selon le produit à couper. La trancheuse est très puissante avec un moteur de 0,26 kw (220 v).

 

Spécificités de la trancheuse a jambon a pignon – MPM

La trancheuse à pignon possède plusieurs caractéristique propres :
– Rotation continue de la lame grâce à l’entraînement par pignons
– Moteur ventilé refroidi par l’air
– Vis toutes inox
– Coulissement du chariot sur bagues autolubrifiantes
– Inclinaison réduite  pour une meilleure stabilité du produit
– Grand plateau porte produit
– Affûteur aluminium intégré
– Poignées en aluminium anodisées

 

Quelle taille de lame choisir pour une trancheuse à jambon à pignon MPM ?

  • La lame de 300mm est idéale pour trancher des charcuteries de moyennes et petites tailles comme des jambons de taille normale.
  • La lame de 350mm est idéale pour trancher des viandes et des charcuteries de grandes tailles comme des jambons entiers de taille imposante.

 

Comment entretenir une trancheuse à jambon à pignon MPM en téflon ?

Afin de faciliter le nettoyage, MPM a laissé un accès de 30mm entre la lame et le châssis.

L’affûtage de la lame de coupe :
Les trancheuses à pignon MPM sont équipées d’un aiguisoir pour réaliser un affûtage régulier de la lame en acier ou en téflon

  • Lubrification de la trancheuse
    La fréquence de graissage des guides du pousse-talon et du porte-produit dépend la fréquence d’utilisation et du taux d’humidité de la pièce d’utilisation.

 

Dimensions : L 78 x l 55 x H 52 cm


Poids : 40 Kg


Dimensions plateau : 245x295mm


Puissance : 0,26 kw (220 v).


Épaisseur de tranche : 0 à 16 mm


Capacité de coupe : 245×210 mm


Matériau :
Lame : acier trempé et forgé
Finitions : alliage aluminium anodisé
Poignées : aluminium


Norme CE


Fabrication : Italienne


Garantie : 2 ans

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