Notre collection table inox.
Une table inox cuisine
Envie de vous équiper comme en restauration professionnelle ? Optez pour une table de travail inox !
Aujourd’hui le grand public à de plus en plus accès aux coulisses des grands restaurants, et comme vous l’avez remarqué les cuisines professionnelles sont quasiment toute en inox et composées de tables inox, étagères inox, et plans de travail en inox.
Alors pourquoi ce matériau acier inox est depuis toujours le matériau des professionnels de la gastronomie ?
Les raisons sont simples, l’acier inoxydable à des propriétés résistantes et idéales face aux différentes intempéries que l’on peut rencontrer dans un univers professionnel culinaire.
La structure inox de la table ne rouille pas au contact de l’eau, elle peut bien évidemment accepter que l’on pose une casserole, une poêle ou autre équipement de cuisine à température de cuisson directement dessus. Sa composition physique ne le rend pas conducteur de la chaleur. On notera donc deux avantages majeurs à l’utilisation de table de travail inox :
- Sa résistance à l’eau et la corrosion
- Sa résistance face aux températures élevées
Une deuxième raison encore plus simple peut également vous donner envie de choisir une table de travail en acier inox pour votre cuisine intérieure ou extérieure : son look moderne qui s’adapte à tous les environnements.
Comment bien choisir sa table inox cuisine ?
Cependant il convient de bien choisir sa table de préparation inox, car celle-ci n’est pas conseillée pour n’importe quel usage.
Premièrement vous devez connaître l’espace disponible dans votre domicile ou dans la pièce qui accueillera cette table centrale de travail inox. Le but étant de pouvoir disposer d’un espace de travail confortable afin de pouvoir préparer vos légumes par exemple tout en laissant égoutter vos ustensiles de cuisine, ou en stockant vos bacs gastro. Cette table de cuisine ne devra pas non plus être trop grande en longueur comme en profondeur afin de vous laisser un espace suffisant pour éventuellement transposer à côté une plonge douchette ou bien un équipement de cuisine professionnelle comme un lave-vaisselle professionnel.
Une table inox peut être disposée à différents endroits de la pièce, soit au milieu ou alors adossée à un mur. Afin d’éviter les projections et autres éclaboussures si celle-ci est disposée contre le mur les fabricants proposent des dosserets en bordure de table. Un dosseret favorisera également le nettoyage évitant les pertes de déchets pouvant aller se loger derrière votre table de travail inox nuisant à l’hygiène de votre cuisine. Votre mobilier peut être équipé d’une étagère avec une capacité de charge suffisante pour stocker votre matériel professionnel. Une étagère inox augmente votre espace et notamment votre plan de travail.
Afin de transporter votre table de chef, vous aurez également le choix entre des tables de travail inox sur pieds fixes réglables en hauteur ou non ou sur roulettes. Les roulettes offrent un avantage sur la mobilité de votre table inox, mais ne sont pas forcements nécessaires si celle-ci n’est pas amenée à circuler régulièrement, car les roulettes diminuent la stabilité de votre plan de travail inox. Avec ses pieds en acier, ces plans de travail de qualité professionnelle vous offrent une surface de travail idéale.
La finition de votre table inox est elle aussi à prendre en compte : veiller à bien choisir une table en acier inoxydable inox aisi 304 soit un inox austénitique et non ferritique qui ne contient pas de nickel. Celle-ci sera plus résistante dans le temps et face à la chaleur et face aux rayures quotidiennes. Ne grattez pas votre table avec le côté vert d’une éponge, votre mobilier inox sera abimé.
Les conseils du repaire du chef pour un espace de rangement et un poste de travail adaptés
Choisissez les dimensions de votre table de travail inox en fonction de l’espace disponible dans votre cuisine, faite attention à la finition de l’inox afin que celle-ci dure dans le temps, optez pour des bordures arrondies si pensez que cela est nécessaire et que la table restera au centre de votre pièce par exemple et prévoyez des bords carrés si ce n’est pas le cas. En effet, les plateaux existent en plusieurs longueurs et en plusieurs dimensions pour avoir un agencement optimal. Pensez également aux options possibles, comme les roulettes, les dosserets, tablettes inférieures, une étagère basse et voir des découpes inox sur mesure. Lors de l’entretien, nous vous conseillons de faire attention aux produits contenant du calcaire, car l’inox y est sensible. Pensez également à couper vos aliments sur une table inox à découper et non directement sur la surface de la table de travail inox.
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