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Plancha gaz mixte - Lotus

Plancha gaz mixte - Lotus

1 959,00 

Plancha gaz mixte - Lotus

  • 60 cm
  • 80 cm
  • 1/2 Lisse 1/2 rainurée
  • 1/2 lisse 1/2 rainurée chrome
Effacer
  • 60 cm
  • 80 cm
  • 1/2 Lisse 1/2 rainurée
  • 1/2 lisse 1/2 rainurée chrome
Effacer

Points forts

  • Performances professionnelles et design épuré
  • Différents feux de gicleurs fournis pour l’utilisation de tous types de gaz (gaz naturel ou en bouteille)
  • Bonne évacuation de la fumée par l’arrière du plan de cuisson
  • Bac de récupération des graisses et jus de cuisson

Points forts

  • Performances professionnelles et design épuré
  • Différents feux de gicleurs fournis pour l’utilisation de tous types de gaz (gaz naturel ou en bouteille)
  • Bonne évacuation de la fumée par l’arrière du plan de cuisson
  • Bac de récupération des graisses et jus de cuisson

Vidéo

Nos conseils

Quelle finition choisir entre chromée et non chromée ?

Ces deux finitions sont parmi les plus résistantes du marché et facile d’entretien. La différence réside dans le traitement de l’acier, le chrome dur est traité et sera donc plus résistant face aux ustensiles et abrasifs.

Brand

Lotus

Entreprise artisanale et familiale, la société Lotus est spécialisée depuis 1985 dans les appareils de cuisson de haute qualité. À son commencement à Zoppè di San Vendemiano en Italie les produits Lotus étaient tout de suite reconnus pour leurs fonctionnalités et leurs tailles compactes. Au fil des années l'entreprise Lotus a su évoluer en écoutant les remarques de ses clients, ce qui lui permet aujourd'hui de fournir plus de 2000 professionnels à travers toute l'Europe. Notre sélection s'est portée vers la marque Lotus pour la rapidité d'expédition, son style de management (certifié iso 9001) et la grande qualité de ses produits.
Lotus Cuisine

L'entretien

Comment entretenir sa plancha gaz mixte ?

Démontage facile du panneau frontal afin d’accéder simplement aux composants de votre plancha. De plus le bac à récupération de graisse est facile et rapide à nettoyer puisqu’il se retire totalement du reste de votre plancha.

Description

Structure globale :
Acier inox  CrNi 18/10 AISI 304
Plan de cuisson :
En acier FE430B / acier FE510C avec finitions chromées
Épaisseur plan de cuisson :
2,5 mm d’épaisseur
Traitement spécial de l’acier :
Satinage superficiel Scotch-Brite
Finitions :
Détails chromés, profilés et arrondis
Pieds :
Réglables en hauteur
Manettes de réglage :
Chromées et résistantes à l’eau (degrés de protection IPX5)
Allumage :
Piézo-électrique
Sécurité :
Technologie Thermocouple
Option (inclus) : Rehausseur postérieur qui évite les projections

 

Fiche technique des planchas gaz mixtes

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
UGS FTLRT-66G
UGS FTLRT-66GS
UGS FTLRT-68G
UGS FTLRT-68GS

Avis

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La plancha gaz mixte

Pourquoi choisir une plancha gaz mixte ?

De nos jours, dès que les rayons du soleil d’été pointent le bout de leurs nez on se dit : « On fait un barbecue ce soir ? ». Terme qui signifie « on cuisine en extérieur tout en prenant l’apéritif ? ». Afin d’assouvir ce besoin de repas convivial en extérieur (les barbecues), vous pourrez soit utiliser votre plancha électrique professionnelle. Ou alors pour plus de mobilité mettre en marche votre plancha gaz professionnelle statique ou en version plancha gaz sur chariot.  

Le réglage de la température et la puissance totale

Grâce à ses deux thermostats réglables, une plancha professionnelle gaz comme celle proposée chez Lotus vous permet de réaliser en simultané deux préparations ne nécessitant pas le même temps de cuisson.

Avec une puissance allant jusqu’à 12 K watts, chaque brûleur est réglable de 50 à 300 degrés grâce au thermostat. Cela permet une montée en température exacte et rapide de chacune des zones de cuisson. Afin de ne pas gâcher la cuisson d’un de vos mets au détriment d’un autre. Qui n’a jamais saisi sa pièce de viande, comme une belle côte de bœuf ou des brochettes, tout en commençant à faire cuire ses pommes de terre et autres petits légumes ?

La recherche de la bonne température pour une cuisson rapide

La plancha gaz 2 bruleurs est la plancha des professionnels, son utilisation est dédiée aux utilisateurs confirmés souhaitant exploiter au maximum les capacités de leur plancha gaz professionnelle. Une plancha gaz professionnelle sera toujours plus rapide à monter en température qu’une plancha électrique professionnelle.

Bien que l’utilisation d’une plancha gaz professionnelle soit conseillée pour des personnes expérimentées, la sécurité et le système d’allumage ne sont pas négligés chez Lotus. On retrouve sur les modèles Lotus :

  • Le système de sécurité thermocouple.
  • Le système de coupure automatique du gaz lors de l’extinction du bruleur.
  • Des pieds antidérapants réglables.
  • Des rebords inox évitant les éclaboussures.
    • Un bac récupérateur des résidus de matière grasse.

La cuisine à la plancha : une cuisine d’extérieur

Une plancha inox est plus facilement transportable et stockable à l’aide de certains accessoires :

  • Un chariot de transport.
  • Un couvercle.
  • Une housse de protection.

Autant d’accessoires qui vous permettent de déplacer et stocker votre plancha gaz professionnelle n’importe où dans votre jardin, sur votre terrasse, dans votre cuisine extérieure ou sur votre plan de travail. Les barbecues et les planchas restent résistants aux intempéries. La cuisson à la plancha reste un mode cuisson très apprécié en été puisque c’est une cuisine saine.

Pourquoi choisir une plancha grill 2 en 1 ?

Le fait de disposer de deux zones de cuisson permet également de choisir un mixte entre les plaques de cuisson, une zone de cuisson lisse et une autre rainurée. La surface lisse permet le meilleur transfert de chaleur possible sans laisser de trace de cuisson spécifique sur votre préparation culinaire. Les chefs étoilés recherchent toujours la meilleure réaction de Maillard, réaction qui a lieu lors du contact de l’aliment sur le plan de cuisson. Cette réaction chimique entre les sucres et les protéines donnera cet aspect grillé souvent vu sur des grillades par exemple. Mais avec une plaque à snacker rainurée, cette fameuse réaction de Maillard ne sera que partielle laissant ainsi apparaître de belles lignes grillées donnant un effet snacké esthétiquement sympathique. Cette plancha mixte regroupe à la fois une table de cuisson et une grille de cuisson pour cuire les aliments.

Une finition acier chromée pour une cuisine à la plancha réussie

La finition de plaque en chrome dur FE510C est également possible, avec cette finition votre plancha gaz professionnelle sera inoxydable et vous écartera de tout problème de rouille lié à une utilisation en extérieur. De plus cette finition de plancha gaz en chrome dur vous apportera une inertie thermique optimale gardant ainsi la plaque de cuisson gaz à température quelque soit l’aliment déposé dessus. Cette plaque d’acier apporte plus de répartition de la chaleur et de maintien au chaud pour une cuisson parfaite. Le chrome apportera également une résistance supplémentaire aux coups que vous porterez par mégarde avec vos spatules, broches et autres ustensiles pour barbecue. 

L’entretien de votre plancha gaz mixte lisse/rainuré :

En fonction de votre choix de finition de plaque, l’entretien sur les planchas Lotus est facilité par un bac récupérateur de graisse et le démontage du panneau frontal. Viens ensuite une action d’entretien classique où il faudra en fonction de votre finition soit déglacer votre plancha pour les plaques acier inoxydable soit gratter sur les plaques chrome dur. La plaque de cuisson reste facile à nettoyer.

Les conseils du repaire du chef 

Un modèle de plancha gaz mixte de chez Lotus est pour le particulier un produit d’exception qui durera dans le temps, et résistera aux intempéries. Conseillée pour les chefs cuisiniers d’expérience, une plancha gaz professionnelle alliant plaque lisse et rainurée offre une grande surface de cuisson permettant toute l’expression d’un art culinaire optimal.

À savoir que certaines planchas gaz pro sont également encastrables et s’intègre parfaitement dans la configuration d’un piano de cuisson Lotus.

Cette plancha fonctionne avec une bouteille de gaz :

  • Gaz butane en intérieur (ne résiste pas aux températures négatives).
  • Gaz propane en extérieur.

Retrouvez nos planchas électriques et nos planchas inox dans notre collection plancha.

Retrouvez nos autres planchas à gaz :

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(sans minimum d'achat)

MATÉRIEL GARANTI

INSTALLATION DANS TOUTE LA FRANCE

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La plancha gaz mixte

Pourquoi choisir une plancha gaz mixte ?

De nos jours, dès que les rayons du soleil d’été pointent le bout de leurs nez on se dit : « On fait un barbecue ce soir ? ». Terme qui signifie « on cuisine en extérieur tout en prenant l’apéritif ? ». Afin d’assouvir ce besoin de repas convivial en extérieur (les barbecues), vous pourrez soit utiliser votre plancha électrique professionnelle. Ou alors pour plus de mobilité mettre en marche votre plancha gaz professionnelle statique ou en version plancha gaz sur chariot.  

Le réglage de la température et la puissance totale

Grâce à ses deux thermostats réglables, une plancha professionnelle gaz comme celle proposée chez Lotus vous permet de réaliser en simultané deux préparations ne nécessitant pas le même temps de cuisson.

Avec une puissance allant jusqu’à 12 K watts, chaque brûleur est réglable de 50 à 300 degrés grâce au thermostat. Cela permet une montée en température exacte et rapide de chacune des zones de cuisson. Afin de ne pas gâcher la cuisson d’un de vos mets au détriment d’un autre. Qui n’a jamais saisi sa pièce de viande, comme une belle côte de bœuf ou des brochettes, tout en commençant à faire cuire ses pommes de terre et autres petits légumes ?

La recherche de la bonne température pour une cuisson rapide

La plancha gaz 2 bruleurs est la plancha des professionnels, son utilisation est dédiée aux utilisateurs confirmés souhaitant exploiter au maximum les capacités de leur plancha gaz professionnelle. Une plancha gaz professionnelle sera toujours plus rapide à monter en température qu’une plancha électrique professionnelle.

Bien que l’utilisation d’une plancha gaz professionnelle soit conseillée pour des personnes expérimentées, la sécurité et le système d’allumage ne sont pas négligés chez Lotus. On retrouve sur les modèles Lotus :

  • Le système de sécurité thermocouple.
  • Le système de coupure automatique du gaz lors de l’extinction du bruleur.
  • Des pieds antidérapants réglables.
  • Des rebords inox évitant les éclaboussures.
    • Un bac récupérateur des résidus de matière grasse.

La cuisine à la plancha : une cuisine d’extérieur

Une plancha inox est plus facilement transportable et stockable à l’aide de certains accessoires :

  • Un chariot de transport.
  • Un couvercle.
  • Une housse de protection.

Autant d’accessoires qui vous permettent de déplacer et stocker votre plancha gaz professionnelle n’importe où dans votre jardin, sur votre terrasse, dans votre cuisine extérieure ou sur votre plan de travail. Les barbecues et les planchas restent résistants aux intempéries. La cuisson à la plancha reste un mode cuisson très apprécié en été puisque c’est une cuisine saine.

Pourquoi choisir une plancha grill 2 en 1 ?

Le fait de disposer de deux zones de cuisson permet également de choisir un mixte entre les plaques de cuisson, une zone de cuisson lisse et une autre rainurée. La surface lisse permet le meilleur transfert de chaleur possible sans laisser de trace de cuisson spécifique sur votre préparation culinaire. Les chefs étoilés recherchent toujours la meilleure réaction de Maillard, réaction qui a lieu lors du contact de l’aliment sur le plan de cuisson. Cette réaction chimique entre les sucres et les protéines donnera cet aspect grillé souvent vu sur des grillades par exemple. Mais avec une plaque à snacker rainurée, cette fameuse réaction de Maillard ne sera que partielle laissant ainsi apparaître de belles lignes grillées donnant un effet snacké esthétiquement sympathique. Cette plancha mixte regroupe à la fois une table de cuisson et une grille de cuisson pour cuire les aliments.

Une finition acier chromée pour une cuisine à la plancha réussie

La finition de plaque en chrome dur FE510C est également possible, avec cette finition votre plancha gaz professionnelle sera inoxydable et vous écartera de tout problème de rouille lié à une utilisation en extérieur. De plus cette finition de plancha gaz en chrome dur vous apportera une inertie thermique optimale gardant ainsi la plaque de cuisson gaz à température quelque soit l’aliment déposé dessus. Cette plaque d’acier apporte plus de répartition de la chaleur et de maintien au chaud pour une cuisson parfaite. Le chrome apportera également une résistance supplémentaire aux coups que vous porterez par mégarde avec vos spatules, broches et autres ustensiles pour barbecue. 

L’entretien de votre plancha gaz mixte lisse/rainuré :

En fonction de votre choix de finition de plaque, l’entretien sur les planchas Lotus est facilité par un bac récupérateur de graisse et le démontage du panneau frontal. Viens ensuite une action d’entretien classique où il faudra en fonction de votre finition soit déglacer votre plancha pour les plaques acier inoxydable soit gratter sur les plaques chrome dur. La plaque de cuisson reste facile à nettoyer.

Les conseils du repaire du chef 

Un modèle de plancha gaz mixte de chez Lotus est pour le particulier un produit d’exception qui durera dans le temps, et résistera aux intempéries. Conseillée pour les chefs