Nos conseils
Comment choisir entre le fumoir de table électrique Politec FT2 ou FT4 ?
Ces deux fumoirs français sont reconnus pour leur simplicité d’utilisation et leur praticité. Grâce à l’épingle chauffante équipée d’une minuterie, il est possible de réaliser un fumage précis et homogène.
La différence principale entre ces deux modèles est la capacité de fumage, voici pourquoi :
- Le fumoir de table électrique Politec FT2, grâce à sa grille de fumage de 400×600 mm, permet de fumer :
- 2 filets de saumon à l’horizontale
- 1,5 kg de filet mignon, de magret de canard, de jambonneau, de saucisse ou de jambonneau de sanglier
- 1,5 kg de thon, de bar ou de truite
- Le fumoir de table électrique Politec FT4, grâce à ses grilles de fumage de 400x600mm et 545x315mm, permet de fumer :
- 4 filets de saumon à l’horizontale
- 2,5 kg de filet mignon et de magret de canard
- 4 kg de jambonneau, de saucisse ou de jambonneau de sanglier
- 4 kg de thon, de bar ou de truite
Contenu du pack sciure du fumoir de table électrique Politec
- 1.4 Kg de sciure d’aulne pour le fumage à froid des saumons, des truites, du porc et des légumes avec un arôme léger et sucré
- 2.5 Kg de sciure d’hêtre pour le fumage à froid du poisson, du canard et des légumes avec une saveur légère
- 1 Kg de sciure de pommier pour le fumage à froid de la viande porcine et des volailles avec une touche brune et foncée
Contenu du pack expert du fumoir de table électrique Politec
- 1 livre de fumage de Bernd Jaeger, un maître fumeur allemand reconnu par tous les passionnés de fumage, où le chef dévoile ses secrets et ses recettes de fumage
- 1 litre de produit dégraissant et décapant pour nettoyer l’intérieur du fumoir
L'entretien
Entretien du fumoir de table électrique – Politec
L’hygiène et la désinfection entre deux sessions de fumage sont primordiales. C’est pourquoi, il essentiel de nettoyer parfaitement un fumoir. Dans le pack expert fumage, nous proposons un produit nettoyant spécial fumoir qui est à la fois dégraissant et décapant. Grâce à lui, l’hygiène de votre fumoir sera toujours impeccable.
Brand
Politec
Depuis 2003, la société française Politec propose des machines haut de gamme aux professionnels de la restauration. Basée en Alsace dans le village de Fegersheim, Politec est une marque et un distributeur reconnus dans le milieu du fumage. L'entreprise française commercialise des fumoirs pour les particuliers et les professionnels à la recherche de performance en matière de fumage. Politec propose aussi une gamme complète d'accessoire pour le fumage et notamment des sciures fabriquées à partir de bois naturel.
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