En bref
Pour 4 à 6 personnes, un brasero de 60 cm suffit. Pour une tablée familiale, visez 80 cm, notre format le plus vendu. Au-delà de 10 convives, passez à 100 cm ou plus. Choisissez l’acier corten si le brasero reste dehors toute l’année, et un modèle qui accepte grille, plancha et four à pizza pour cuisiner en toute saison. Les premiers packs Bonfeu démarrent sous 200 €.
Pour bien choisir, posez-vous ces questions dans l’ordre :
1. Pour combien de personnes : quel diamètre ?
Sur un brasero plancha, on cuisine sur la couronne d’acier qui entoure le feu. Plus le diamètre est grand, plus cette surface de cuisson est large, et plus la tablée peut être nombreuse.
| Diamètre | Convives | Pour qui |
|---|---|---|
| 60 cm | 4 à 6 | Couple, petite terrasse |
| 80 cm | 6 à 10 | Familles : le format le plus vendu |
| 100 cm | 10 à 14 | Grandes tablées, réceptions |
| 120 cm et plus | 15 à 20 | Grands jardins, cuisine d’extérieur |
L’astuce du chef : mesurez votre espace avant de choisir. Prévoyez au moins un mètre de dégagement tout autour pour cuisiner et circuler : un brasero de 80 cm occupe ainsi une zone d’environ 2,80 m de côté.
2. Quelle forme de brasero choisir ?
Bol posé au sol, brasero plancha à hauteur de cuisson ou véritable cuisine d’extérieur avec rangement : la forme dépend de l’usage principal, flambée conviviale ou repas complets.
Le bol à feu à poser
C'est le brasero le plus répandu, de 60 à 120 cm. Posé au sol ou suspendu à un trépied, il sert autant à la flambée qu'à la cuisine grâce aux plaques plancha et aux grilles qui s'y ajoutent. Les packs Bonfeu BonBowl réunissent bol, plaque et accessoires à prix serré, et leurs demi-grilles permettent de griller et saisir en même temps.
Le brasero plancha sur socle
La plaque est à hauteur de travail : on cuisine debout, sans se baisser, comme sur un piano de cuisine. C'est la configuration des Bonbiza Bonfeu et des Ofyr, idéale pour griller, saisir et rôtir pour toute une tablée.
Le brasero cuisine d'extérieur
Avec rangement à bûches, plan de travail ou socle fermé, il devient le centre de la terrasse. Plus cher et plus lourd, il s'adresse à ceux qui cuisinent dehors toute l'année.
3. Quelle matière : corten, acier noir ou inox ?
La matière décide de la durée de vie du brasero et de son allure sur la terrasse.
L’acier corten
C’est un acier dit « autopatinable » : au contact de la pluie et de l’air, il se couvre d’une couche de rouille stable qui protège le métal en profondeur. Cette patine apparaît en quelques semaines, puis se stabilise au fil des mois. Le corten peut donc rester dehors toute l’année. Pendant les premiers mois, il peut tacher un sol clair : posez-le sur du gravier, des pavés ou un support adapté.
L’acier thermolaqué (noir, graphite)
Une peinture haute température lui donne un aspect mat et contemporain qui ne change pas avec le temps. Protégez-le avec une housse et retouchez la peinture en cas d’éclat, sinon l’acier rouille à cet endroit.
L’inox
Il ne rouille pas et garde un aspect neuf, mais coûte plus cher. C’est un bon choix en bord de mer.
| Matière | Atouts | Points d’attention |
|---|---|---|
| Corten | Très résistant, reste dehors toute l’année, aspect naturel | Patine qui peut tacher le sol au début |
| Acier thermolaqué | Noir mat moderne, aspect stable | Housse conseillée, retouches en cas d’éclat |
| Inox | Ne rouille pas, aspect neuf | Prix plus élevé |
Notre sélection de braseros en acier corten
4. Quelle plaque de cuisson : matière et épaisseur
La plaque est la partie qui cuisine. Elle est en acier carbone ou en inox.
- Acier carbone : le plus répandu. Il emmagasine la chaleur et la restitue de façon homogène, ce qui donne une saisie et une caramélisation remarquables. Il doit être huilé après usage et protégé de l’humidité, sinon il rouille en surface.
- Inox : plus cher, il ne rouille pas et se nettoie facilement, mais répartit un peu moins bien la chaleur.
L’épaisseur compte autant que la matière : une plaque épaisse se déforme moins et garde une chaleur régulière. Visez 6 mm au minimum, et jusqu’à 10 à 12 mm pour les grands diamètres.
Pour aller plus loin : acier carbone ou inox, comment choisir et comment entretenir son brasero.
5. Pour quels usages : les accessoires qui changent tout
Un brasero ne se limite pas à la plancha. Avec quelques accessoires, il devient une vraie cuisine d’extérieur, utilisable toute l’année.
- La grille haute se place au-dessus des braises : vous grillez côtes de bœuf et brochettes pendant que la plancha saisit les légumes. Voir les grilles
- Le four à pizza pour brasero transforme le foyer en four : pizzas, pains, gratins. Voir les fours
- La rôtissoire fait tourner volailles et gigots au-dessus du feu. Voir les rôtissoires
- Le couvercle ou l’étouffoir éteint le feu proprement et protège le foyer de la pluie. Voir les couvercles
- La housse protège la plaque en acier carbone entre deux utilisations. Voir les housses
Bon à savoir : les accessoires sont propres à chaque marque. Vérifiez la compatibilité avec votre modèle et son diamètre avant d’acheter.
Les accessoires pour brasero
6. Où installer son brasero ?
- Sur un sol stable et incombustible : dalle, pavés, gravier. Sur une terrasse en bois, utilisez des pieds ou un support et une protection de sol adaptée.
- À au moins un mètre de tout élément inflammable : haies, parasol, mobilier, bardage en bois.
- À l’abri des vents forts, qui projettent des braises.
- Jamais sous un abri fermé ni à l’intérieur.
En période de sécheresse, renseignez-vous auprès de votre mairie : des restrictions locales sur les feux peuvent s’appliquer. Et ne laissez jamais enfants et animaux sans surveillance près du feu. Tous nos conseils pour utiliser un brasero en toute sécurité et allumer un brasero sans fumée.
Et en hiver ?
Le brasero ne s’arrête pas avec l’été : il réchauffe les soirées d’automne et les apéritifs de fin d’année, et permet de griller une côte de bœuf ou de rôtir une volaille même en décembre. Avant l’hiver, nettoyez la plaque, huilez-la et couvrez-la d’une housse : voici comment entretenir son brasero.
7. Quel budget prévoir ?
| Budget | Ce que vous obtenez | Exemples |
|---|---|---|
| Moins de 250 € | Bol à feu de 60 cm, souvent avec plaque | Pack BonBowl 60 corten |
| 250 à 500 € | Bol de 80 ou 100 cm avec plaque plancha | Pack BonBowl 80 corten, Pack BonBowl 100 Plus |
| 900 à 1 500 € | Brasero plancha sur socle, prêt à cuisiner | Pack Bonbiza XL 100 |
| 1 300 € et plus | Brasero haut de gamme, cuisine d’extérieur | Gamme Ofyr |
Vous hésitez entre deux marques ? Lisez notre comparatif Ofyr ou Bonfeu et notre guide quel brasero Bonfeu choisir.
Une question avant de choisir ?
Notre équipe vous aide à trancher selon votre terrasse et vos envies, du lundi au vendredi de 9 h à 17 h, au 04 81 68 29 78. Livraison offerte dès 199 €, paiement en 3 fois sans frais, satisfait ou remboursé 30 jours, 9,5/10 sur 700 avis clients.
Questions fréquentes
Quel diamètre de brasero pour 6 personnes ?
60 cm suffisent pour 4 à 6 convives, mais 80 cm offrent plus de confort pour cuisiner plusieurs aliments à la fois. C’est le format que nous conseillons le plus souvent.
Peut-on laisser un brasero dehors l’hiver ?
Oui pour le corten, conçu pour vivre dehors. Huilez simplement la plaque en acier carbone et couvrez-la d’une housse pour éviter la rouille.
Brasero ou barbecue : que choisir ?
Le brasero apporte le feu de bois, la convivialité autour des flammes et la plancha ; le barbecue est plus compact et plus rapide pour les grillades. Comparatif complet : brasero ou barbecue.
Quel bois utiliser dans un brasero ?
Un bois dur bien sec (moins de 20 % d’humidité) comme le hêtre, le chêne ou le charme, en bûches de petite section. Notre guide : quel bois choisir pour son brasero.
Peut-on poser un brasero sur une terrasse en bois ?
Uniquement avec des pieds ou un support qui l’isole du sol, et une protection incombustible dessous contre les braises. Évitez les bols posés directement sur le bois.
