Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Four à pizza inox - Casselin

Four à pizza inox - Casselin

600,00 

Four à pizza inox - Casselin

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Points forts

  • Possibilit√© de r√©gler une temp√©rature diff√©rente pour la vo√Ľte et le sole du four √† pizza
  • Niveau √©lev√© de temp√©rature et mont√©e en temp√©rature rapide pour une cuisson rapide des pizzas
  • Polyvalence puisque le four permet de cuire des tartes, des g√Ęteaux et des gratins √† tr√®s haute temp√©rature

Points forts

  • Possibilit√© de r√©gler une temp√©rature diff√©rente pour la vo√Ľte et le sole du four √† pizza
  • Niveau √©lev√© de temp√©rature et mont√©e en temp√©rature rapide pour une cuisson rapide des pizzas
  • Polyvalence puisque le four permet de cuire des tartes, des g√Ęteaux et des gratins √† tr√®s haute temp√©rature

Vidéo

Nos conseils

Quelle température pour la cuisson de la pizza ? 

La bonne temp√©rature du four √† pizza est le secret des pizza√Įolos !

  • 300¬įC :¬† Une temp√©rature de cuisson id√©ale pour des pizzas √† la p√Ęte tr√®s fine et peu humide
  • 320-400¬įC : La plage de temp√©rature id√©ale de cuisson pour des pizzas √† la p√Ęte fine jusqu’√† des pizzas avec des p√Ętes plus √©paisses

Attention, pour r√©aliser une pizza napolitaine avec une p√Ęte tr√®s √©paisse et compos√©e de beaucoup d’eau il vous faudra un four √† pizza √©lectrique qui d√©passe les 400¬įC.

Comment régler son four à pizza électrique ? 

Pour le réglage de la température, vous pouvez suivre ce modèle :

  1. Four 300¬įC : sole 270¬įC – vo√Ľte 300¬įC
  2. Four 400¬į C : sole 290¬įC – vo√Ľte 320¬įC

Brand

Casselin

L'entreprise Casselin bas√©e pr√®s de Lyon √† Chaponay est fabricant de mat√©riel de cuisine professionnel pour les caf√©s, h√ītels et restaurants. Son offre de produits est vari√©e.¬† Elle r√©pond √† tous les besoins de ses clients professionnels en produits de cuisson, de r√©frig√©ration, de pr√©paration et de lavage. Casselin a su d√©velopper avec le temps une relation privil√©gi√©e avec ses revendeurs par l'accompagnement qu'elle fournit. C√īt√© produits l'entreprise mise sur la qualit√© avant tout. Chaque √©tape de fabrication est contr√īl√©e par son service qualit√©. Ce qui lui conf√®re une grande connaissance de ses produits depuis la r√©ception des pi√®ces d√©tach√©es jusqu'aux produits finis. Chez le repaire du chef, nous l'avons s√©lectionn√© pour sa qualit√© de produits alli√©s √† son √©coute des recommandations clients.
Logo de la marque française casselin

L'entretien

La marche √† suivre pour nettoyer l’int√©rieur de son four √† pizza

  1. Nettoyer la sole avec une brosse en fibre végétale une fois la cuisson des pizzas terminée (à chaud)
  2. Nettoyer les parties ext√©rieures avec de l’eau savonneuse (√† froid)

Le four en version 400¬įC dispose d’une sole extractible, vous pouvez donc la laver √† l’ext√©rieur du four.

Comment nettoyer un four à pizza électrique ? 

  1. Débrancher l’appareil
  2. Nettoyer l’appareil à l’aide d’eau chaude et d’un chiffon propre après chaque utilisation
  3. Après le nettoyage, utiliser un chiffon doux et sec pour polir et sécher l’appareil. Toutes les pièces doivent
    être séchées.

Description

Structure Un four à pizza fabriqué en acier inoxydable pour conserver son aspect neuf dans le temps.
Cuisson¬† Double syst√®me de chaleur sup√©rieure et inf√©rieure pour contr√īler la temp√©rature de cuisson de p√Ęte ind√©pendamment de la garniture.
Sole Fond en pierre réfractaire, la présence de cette pierre prouve la qualité de ce four à pizza puisque celle-ci permet une conservation puis une diffusion parfaite de la chaleur.
Temp√©rature de cuisson Un thermostat r√©glable de 50¬įC √† 400¬įC (2 mod√®les √† 300¬įC max.)¬† ind√©pendant pour la vo√Ľte et la sole du four √† pizza.
Options Affichage de la température, éclairage intérieur, hauteur des pieds ajustables (en fonction des modèles)

 

Fiche technique du four √† pizza 400¬įC Casselin Fiche technique du four √† pizza 300¬įC Casselin

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions .
UGS CFRP1
UGS CFRP2
UGS CFRPQ1

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Four à pizza inox Casselin

Un four électrique à pizza à personnaliser

La cuisson des pizzas est un art qui se ma√ģtrise, en fonction de la taille de la p√Ęte √† pizza, la temp√©rature de cuisson change et la cuisson au four doit √™tre adapt√©e. C‚Äôest pourquoi vous devez choisir un four √† pizza professionnel avec la bonne temp√©rature.

Le nombre de chambres de cuisson dépend de combien de pizzas vous souhaitez enfourner dans votre four professionnel. Une double chambre permet de cuire plusieurs pizzas simultanément et d’alterner un mode de cuisson différent en fonction de la chambre.

Un four à pizza inox pour une cuisine professionnelle ou une cuisine domestique

Ces fours √©lectriques ont de nombreux √©quipements les √©levant au rang de mat√©riel professionnel. Tout d‚Äôabord, la chaleur et la mont√©e en temp√©rature permettent de faire cuire les pizzas comme dans un four traditionnel. Pour une cuisson parfaite, la sole du four √† pizza est con√ßue en pierre r√©fractaire. Aussi, pour que cet outil de cuisine soit durable, celui-ci est fabriqu√© en acier inoxydable. La vo√Ľte et la sole disposent chacun d‚Äôun thermostat r√©glable pour obtenir une cuisson de la pizza comme un pizza√Įolo. Enfin, les fours disposent d‚Äôun √©clairage int√©rieur pour surveiller la cuisson et obtenir de d√©licieuses pizzas !

Un modèle de four à pizza polyvalent

Ce four classique √† pizza permet de faire des pizzas, mais il peut aussi servir de four √† pain. Effectivement, comme beaucoup de pizzerias, vous pourrez r√©aliser des pains maison ce qui impressionnera vos convives en plus de votre pizza maison¬†! Ce four √† pizza √©lectrique multifonction est aussi appropri√© pour r√©aliser des tartes, des tartes flamb√©es, des gratins et m√™me des viandes¬†! Ce mat√©riel de restauration r√©sistant saura parfaitement s‚Äôadapter √† une cuisine du restaurant ou √† la maison pour r√©aliser une bonne pizza ou une bonne tarte flamb√©e. Avec votre nouvel √©quipement de cuisine, vous allez retrouverez le bon go√Ľt des pr√©parations cuites au feu de bois sans les inconv√©nients.

Découvrez nos autres produits pour la cuisson de la pizza :

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Un four à pizza inox pour une cuisine professionnelle ou une cuisine domestique

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Un modèle de four à pizza polyvalent

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