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Trancheuse Volano B2 Berkel

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L'avis du repaire du chef

DerniÚre innovation du fabricant italien Berkel, la trancheuse Berkel volano B2 a été élaborée dans le but de faciliter la découpe tout en obtenant des résultats professionnels. Si vous cherchez à effectuer une découpe précise au millimÚtre prÚs, ce modÚle vous correspondra parfaitement.

FabriquĂ©e en Italie, la trancheuse Berkel volano B2 est gage de qualitĂ©. Avec 57cm de hauteur, 67,5 cm de profondeur et 53 cm de longueur, elle apportera un charme propre aux trancheuses Berkel dans votre cuisine grĂące Ă  son design authentique. Elle ne pĂšse que 33 kg, vous pourrez donc la dĂ©placer sans aucun problĂšme. 

Reconnues dans le monde entier pour leur qualitĂ© et authenticitĂ©, des contrefaçons de trancheuses Berkel ont Ă©tĂ© maintes fois produites. Afin de lutter contre ces derniĂšres, la trancheuse Berkel volano B2 est Ă©quipĂ© du TAG NFC pour garantir l’authenticitĂ© de la machine.

FacilitĂ© d’utilisation de la trancheuse volano B2 Berkel

Sa conception ne laisse rien au hasard. La structure de la trancheuse est rĂ©alisĂ©e d’alliage aluminium haut de gamme, et les pieds d’acier inoxydable. Ainsi, la trancheuse vous accompagnera toute une vie et sera en plus simple Ă  entretenir. 

De plus, l’assemblage a Ă©tĂ© conçu dans le but de vous faciliter la vie. Tout d’abord, le volant Berkel est capable de bloquer la rotation dans toutes les positions. En suite, le produit peut ĂȘtre positionnĂ© au mm prĂšs grĂące au systĂšme d’avance rapide et la poignĂ©e de rĂ©glage est ergonomique et adhĂ©rente. 

Un systÚme en caoutchouc a été mis en place pour minimiser le nombre de mouvements pendant les coupes. Les tranches se détachent facilement grùce au couplage magnétique du déflecteur en acier et les aliments à trancher se bloquent facilement grùce aux points du pousse-talon.

Le volant est lui Ă  33 mm du bas des pieds pour faciliter l’ouverture des tiroirs sous le banc de travail. Pour finir, les pieds sont modifiables pour que la trancheuse gagne une hauteur de 22 mm supplĂ©mentaire. 

Ainsi, tous ces petits dĂ©tails permettent de rendre la dĂ©coupe extrĂȘmement simple avec des rĂ©sultats professionnels. 

Coupe de la trancheuse volano B2 Berkel

La coupe de la trancheuse, avec son diamĂštre de 265 mm, est conçue en acier chromĂ© 100cr6. La lame professionnelle permet de rĂ©duire les dĂ©chets produit lors d’une dĂ©coupe et de l’uniformiser. Il est possible de rĂ©gler l’épaisseur de coupe entre 0,15 mm et 1,3 mm Ă  l’aide d’une poignĂ©e de rĂ©glage selon 8 positions. La capacitĂ© de dĂ©coupe circulaire est de 176 mm et la capacitĂ© de dĂ©coupe rectangulaire de 190 x 165 mm.

La trancheuse B2 est pourvue d’un affĂ»teur extractible Ă  mouvements sĂ©parĂ©s pour une prĂ©cision optimale

Une trancheuse sécurisée

Plusieurs éléments sont extractibles :

  • AffĂ»teur
  • Plateau de rĂ©cupĂ©ration
  • DĂ©flecteur de tranche
  • Plateau de port aliment

Cela permet de facilitĂ© l’entretien et de nettoyer votre trancheuse sans risquer de se couper.

Les pieds sont munis de caoutchouc pour renforcer la stabilitĂ© durant l’utilisation. Ainsi, il n’y a pas de risque de glisse. Un anneau fixe en aluminium alimentaire permet de sĂ©curiser la lame Ă  l’arriĂšre. De plus, la lame est protĂ©gĂ©e par un anneau de protection et l’extraction est manuelle. 

Ainsi, la conception laisse peu de place à l’accident, et vous pourrez trancher vos jambons sans crainte. 

Dimensions :
– Hauteur : 570 mm
– Profondeur : 675 mm
– Largeur : 530 mm


Poids : 33 kg


DiamĂštre de la lame : 265 mm


Matériau de la lame : 100Cr6


Épaisseur de coupe : 0 – 1,35 mm


Capacité de découpe (circulaire) : 176 mm


CapacitĂ© de dĂ©coupe (rectangulaire) : 190×165 mm


Détails : Mécanisme à vis pour le mouvement du protÚge-lame; Décorations et signature Berkel peinte; affûteur inclus


PiÚces amovibles : Déflecteur de tranche; Plateau de récupération; Plateau port-aliment


Fiche technique Volano B2
Manuel d’utilisation Volano B2

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