Présentation de la trancheuse Berkel manuelle B114 :
Fabriquée artisanalement en Italie en suivant les procédés historiques, la trancheuse manuelle Berkel B114 est inspirée de la gamme rouge série du XIXe siècle. Elle a été conçue dans le but d’une utilisation intensive et précise et contient un aiguiseur incorporé. Principalement destinée aux professionnels, elle peut également être utilisé de manière domestique par certains passionnées de produits carnés d’exception. Cette trancheuse est un gage d’authenticité Berkel et bénéficie de tout le savoir faire Berkel. Afin de lutter contre la contrefaçon, La trancheuse manuelle B114 est pourvue d’une microchip RFID.
Particularités de la trancheuse à jambon manuelle B114
Conçu avec une lame de 319 mm de diamètre, elle est idéale pour toutes les formes et tailles de charcuterie. Dans le but de protéger la lame et d’éviter tout accident hors utilisation, la trancheuse est équipée d’un anneau de protection de lame à 360°.
La structure est réalisée en aluminium peint et les détails sont en acier inox chromé. Certains éléments sont en acier inox : déflecteur de tranche, plateau de récolte, sur-plateau coulissant.Les pieds sont montables selon votre choix, il existe deux configurations possibles. Ainsi, vous pouvez installer la trancheuse comme vous le souhaitez pour obtenir un confort particulier lors de la découpe. De plus, la découpe est plus agréable grâce au système d’avancement et le retour rapide du plateau.
L’aiguiseur intégré permet de conserver une performance de coupe optimale.
Une découpe précise de votre jambon
Pour maximiser les résultats de découpe, Berkel pousse leurs compétences et leur excellence dans le domaine pour vous offrir la meilleure fabrication possible. Ici, le réglage de l’épaisseur de la tranche à l’aide d’un système décimal est possible de 0 à 1.5 mm. Le diamètre de la lame fait 319 mm, Avec une capacité de découpe circulaire de 215 mm et rectangulaire de 280 x 215 mm.
Notre avis sur ce produit Berkel :
Modèle emblématique de la maison Berkel. Inspirée des séries de 1898 la trancheuse à jambon B114 bénéficie d’une attention particulière de son fabricant italien. Une lame de 319 mm de diamètre afin de découper tous types de charcuteries et des finitions soignées en fond une véritable œuvre d’art.
