7 495,00 €
Points forts
Points forts
Pourquoi opter pour un socle Berkel avec la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Le socle Volano B114 est l’essence même de la marque italienne Berkel et de sa gamme Volano. Au-delà de son esthétisme, le socle vous fera gagner en stabilité et confort lors de la coupe de vos charcuteries ou jambons.
Comment installer la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Comment trancher avec la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Comment entretenir la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Pour conserver, le splendide et les performances des trancheuses manuelles B114, il est nécessaire réaliser un nettoyage après des sessions de coupes. Pour se faire, nous vous recommandons d’utiliser des gants avec un torchon humide avec de l’eau. Pour la presse-aliment, il est possible d’utiliser une brosse à dents.
Comment nettoyer la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Comment affûter la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
Comment lubrifier la trancheuse manuelle B114 Berkel ?
| Lame B114 | Diamètre de lame : 31,9 cm / Disponible en rouge et noir. |
| Sécurité | Équipée d’un anneau de protection de lame à 360°. |
| Fabrication | – Structure réalisée en aluminium peint et les détails sont en acier inox chromé. – Éléments en acier inox : déflecteur de tranche, plateau de récolte, sur-plateau coulissant. |
| Volano | Fabrication respectant le célèbre volant de la marque Berkel. |
| Configuration des pieds | Les pieds sont montables selon votre choix, il existe deux configurations possibles. |
| Éléments extractibles | Les éléments suivants sont faciles à nettoyer puisqu’ils peuvent être retirés de la trancheuse : déflecteur de tranche, plateau de récolte, sur plateau coulissant et aiguisoir. |
| Système Berkel | La découpe est plus agréable grâce au système d’avancement et le retour rapide du plateau. |
| Réglages de la coupe | – Réglage de l’épaisseur de la tranche à l’aide d’un système décimal de 0 à 1.5 mm. – Diamètre lame : 319 mm – Capacité de découpe (circulaire) : 215 mm – Capacité de découpe (rectangulaire) : 280 x 215 mm |
| Aiguisoir intégré | Conservez une performance de coupe grâce à l’aiguisoir intégré. |
| Authenticité Berkel | La trancheuse manuelle B114 est pourvue d’une microchip RFID pour lutter contre la contrefaçon. |
Fiche technique des trancheuses manuelles B114 BerkelManuel des trancheuse manuelles B114 Berkel
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | . |
| UGS | BK114VC700000000FN |
| UGS | BK114VC700000000FN+BERKEL-STANDN |
| UGS | BK114VC700000000FR |
| UGS | BK114VC700000000FR+BERKEL-STAND |
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La lame en acier en forme oblique permet de découper des tranches fines ou épaisses sans altérer la saveur des charcuteries. Grâce à la taille de la lame et sa capacité de coupe, cette trancheuse à viande permet de trancher en grande quantité et avec une grande précision de nombreux aliments. Cette trancheuse professionnelle ergonomique va vous faire retrouver le plaisir gustatif et toute la finesse des charcuteries et des viandes séchées. Pour conserver le bon état de la lame inox, la trancheuse est équipée d’un affûteur qui vous permettra de l’aiguiser facilement. Grâce à l’affûtage quotidien de la lame amovible, la durabilité des lames en acier inoxydable est prolongée.
Grâce au réglage manuel de l’épaisseur de coupe, régler l’épaisseur des tranches coupées est très facile. C’est pourquoi ce trancheur vous permettra de varier la largeur de coupe sans effort de votre part. Vous pourrez alors proposer des fines tranches régulières pour une dégustation de tranches de jambon en chiffonnade, bref le succès d’un apéro réussi. Quoi de plus convivial que des apéritifs avec une ardoise de charcuterie ? Enfin, avec sa lame de coupe haut de gamme, la trancheuse manuelle B144 Berkel est plus efficace qu’une mandoline. Elle vous permettra de couper en tranches légumes et fruits.
Le système de sécurité Berkel est très performant, il comprend par exemple une goupille de sécurité, une poignée ergonomique et un arceau de sécurité. Cette trancheuse est de qualité supérieure aussi parce qu’elle vous protège des risques des coupures. Effectivement, avec la lame tranchante il est nécessaire d’avoir une trancheuse très stable pour éviter les accidents.
Cette trancheuse manuelle B114 est idéale pour couper de belles tranches et des tranches égales de toutes sortes de produits alimentaires. Effectivement la lame a été conçue pour être en contact avec les aliments tels que :
Tout le matériel des bouchers et des charcutiers en herbe :
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