6 695,00 €
Points forts
Points forts
Pourquoi opter pour un socle Berkel avec la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Le socle Volano Tribute symbolise toute l’authenticité des trancheuses Volano, mais il permet aussi d’améliorer les performances de la trancheuse Volano :
Comment installer la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Comment trancher avec la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Comment entretenir la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Après chaque utilisation, un nettoyage s’impose pour conserver de façon optimale votre trancheuse Tribute, voici les règles à suivre :
Comment nettoyer la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Comment affûter la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
Comment lubrifier la trancheuse Jambon Volano Tribute ?
| Diamètre de la lame | Diamètre de lame : 300 mm (coloris rouge ou noir) |
| Sécurité | La protection lame est amovible pour limiter le risque d’accident. Étant extractible, son entretien et son nettoyage sont facilités. |
| Construction | Fabriquée en aluminium, certains éléments comme le plateau de récolte sont en acier inox pour assurer la robustesse légendaire des trancheuses Volano. |
| Volant | Le volant respecte la tradition Volano en forme de fleur. |
| Plateau de récolte | Fabriqué en acier inox pour un entretien simplifie. |
| Pieds montables | Deux configurations selon vos envies. |
| Système Volano | Pour faciliter la découpe, le plateau est dispose d’un avancement et d’un retour rapide. |
| Réglages de la coupe | – Réglage de l’épaisseur de la tranche à l’aide d’un système décimal de 0 à 1.5 mm. – Diamètre lame : 300 mm – Capacité de découpe (circulaire) : 210 mm – Capacité de découpe (rectangulaire) : 270 x 210 mm |
| Nettoyage simplifié | – Gardez une lame aiguisée grâce à l’affuteur Berkel. – Les éléments suivants sont extractibles : porte marchandise, aiguisoir, plateau de récolte et surplateau. |
| Gage d’authenticité | La trancheuse Volano est dotée d’une microchip RFID anti-contrefaçon. |
Fiche technique des trancheuses jambon Volano Tribute Berkel Manuel des trancheuses jambon Volano Tribute Berkel
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | . |
| UGS | BKTRBVC500000000FN |
| UGS | BKTRBVC500000000FN+BERKEL-STANDN |
| UGS | BKTRBVC500000000FR |
| UGS | BKTRBVC500000000FR+BERKEL-STAND |
Surfez pour trouver le matériel de boucher ou de charcutier dont vous avez toujours rêvé.
Cette trancheuse professionnelle a été conçue pour couper en grande quantité et en grande précision, et cela en toute sécurité. Grâce à sa capacité de coupe, vous pouvez la retrouver dans une boucherie ou dans une cuisine professionnelle. Cette trancheuse à viande permet de découper de belles tranches régulières sans effort. C’est pourquoi les fins gourmets et les cuisiniers raffolent de ce type d’appareil Volano pour gagner du temps et impressionner leurs convives.
Tout d’abord, la lame en acier inoxydable permet de couper des tranches régulières en conservant tous les arômes de la viande. Le réglage manuel de l’épaisseur de coupe permettra de trancher des tranches fines ou épaisses selon vos envies. La taille de lame permet quant à elle permet de couper n’importe quelle charcuterie, même les gros jambons.
Cet ustensile de cuisine artisanal de haute qualité a été pensé pour une utilisation intensive. Cependant les réglages permettant de trancher avec une largeur de coupe chirurgicale au millimètre près sont très simples. De plus, de nombreux ustensiles sont amovibles et donc facilement nettoyables. Pour augmenter la durabilité de la trancheuse, l’affutage intégré permet d’aiguiser facilement les lames. Ainsi la lame inox continue de couper comme un couteau japonais pendant de très nombreuses années.
Cette trancheuse à jambon cache bien son jeu avec son style rétro puisqu’elle permet de trancher de nombreux aliments. C’est pourquoi elle est à la fois guillotine à saucisson, mandoline, trancheuse à saucisson et même coupe-légumes. Bien entendu, rien ne remplacera jamais la célèbre ardoise de tranches de jambon sec aux truffes, de fromages et de jambon cru serrano. Cependant, vous pourrez couper aussi un filet de saumon pour en faire des tranches fines, des rondelles d’ananas ou de pomme de terre et même couper de la viande congelée et des saucissons très secs. En clair, vous pourrez couper toutes les viandes peu importe leurs tailles. Bref, oubliez vos accessoires de cuisine et profitez pleinement du look rétro de votre trancheuse.
Tout le matériel professionnel pou réaliser ses charcuteries maisons :
François Marioux –
Produit commandé pour mon mari, un passionné de charcuterie et bien nous n’avons pas été déçu, super suivi et super trancheuse ! Je recommande ce site web !
Paul Perez –
Quelle précision de coupe ! Merci à Florent du Repaire du chef pour son accompagnement client et sa réactivité, je suis maintenant en possession de cette belle trancheuse en volant !