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Une plaque de cuisson gaz professionnelle Atosa

La plaque de cuisson : un appareil de cuisson historique

Les plaques de cuisson gaz restent encore très populaires dans les cuisines domestiques et chez les professionnels de la restauration. Effectivement, une table de cuisson gaz permet de réaliser toutes les techniques de cuisson et toutes les recettes que vous souhaitez.

Un nombre de brûleurs et le type de gaz personnalisables

Comme les restaurateurs, il est nécessaire de connaître le nombre de feux gaz que vous avez besoin dans votre cuisine. Effectivement, un brûleur peut parfois être suffisant si vous installez votre table de cuisson en extérieur. Nos modèles de table gaz sont équipés de deux, quatre ou six feux gaz.

Puis vous avez choisir si vous utilisez du gaz propane, gaz butane ou du gaz naturel en fonction de là ou vous stockerez cette mini cuisinière.

Les plaques gaz : du matériel professionnel à la maison

Pour les professionnels, le gaz reste une valeur sûre en cuisine. Effectivement, la montée en température est extrêmement rapide. Chaque thermostat est indépendant, ainsi la température est réglable et indépendante sur chaque brûleur. D’un côté, vous pouvez utiliser la puissance totale d’un brûleur et sur un autre feu faire une cuisson douce pour faire mijoter vos garnitures. À contrario d’une cuisson à induction, les poêles peuvent être sorties du feu pour sauter les légumes ou les viandes.

Une plaque de cuisson gaz en inox

Réalisée en acier inoxydable, cette plaque de cuisson est adaptée à la cuisine professionnelle. C’est pourquoi elle est idéale dans une cuisine domestique. Même ses manettes réglables sont en acier lisse pour cuisiner en toute quiétude. On retrouve les mêmes configurations sur les grosses cuisinières. C’est pourquoi sa durée de vie est très longue.

Ce matériel reste facile à nettoyer grâce à ses finitions chromées et sa plaque grille facile à enlever qui rend l’entretien facile.

Ce type de plaque est idéal pour une cuisine extérieure, une cuisine d’été ou un pool house, ce réchaud vous offre une surface de cuisson importante et professionnelle avec une taille compacte. L’acier inox résistera à la puissance de chauffe, aux casseroles et aux gestes des cuisiniers professionnels et amateurs !

Pourquoi acheter une plaque gaz professionnelle ?

De plus en plus, le matériel de cuisson haut de gamme se rapproche du matériel de restauration en termes de design. Sauf que les niveaux de puissance ne sont pas comparables tout comme la puissance de sortie. Saut que lors d’un achat d’un appareil de cuisson, le plus important reste la performance et les modes de cuisson pour réaliser vos préparations comme un chef ! Pour sécuriser l’allumage de votre plaque, les brûleurs sont équipés de la sécurité flamme pilote.

Lors d’une cuisson rapide, la puissance maximale, proche de celles des pianos de cuisson, va vous permettre de réaliser des recettes dignes des plus grands restaurants. De plus, vous allez obtenir une cuisson saine puisqu’il suffira de beaucoup moins de matières grasses qu’avec du matériel moins performant.

Variez les matériels de cuisson pour un mode de cuisson adapté à chaque événement

Ce modèle encastrable vous permettra de l’associer avec une plancha électrique ou une plancha gaz. Avec toutes ces tables de cuisson, vous allez varier les modes de cuisson et impressionnez vos convives.  Ces ustensiles vous permettent de griller, mijoter, frire et cuisiner tous les aliments que vous souhaitez au gré des saisons.

Retrouvez tout notre matériel de cuisine pour la restauration dans :

• Notre collection plancha avec notre plaque à snacker, nos planchas électriques et nos planchas gaz.
• Nos appareils de cuisson comme notre piano de cuisson, nos fours, notre plaque induction, notre salamandre, nos grills à pierre de lave, nos plaques vitrocéramiques, notre friteuse.

Vous pouvez opter pour nos autres plaques de cuisson :

• La plaque induction un feu
• La plaque de cuisson électrique professionnelle
• Une plaque induction posable