Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Four Ă  pizza bois Nano - Alfa Forni

Choisissez vos caractéristiques

Choisissez vos caractéristiques

Effacer
Effacer

Points forts

  • LĂ©ger et facilement transportable : four Ă  bois de 54 kg
  • Conçu en Italie avec des matĂ©riaux isolants et rĂ©fractaires : double couche fibre cĂ©ramique, acier inox et briques rĂ©fractaires
  • Allumage et montĂ©e en tempĂ©rature rapides : 10 minutes
  • De nombreux accessoires de cuisson (set de pelles) et d’entretien (housses) disponibles sur-demande

Description

Isolation : double couche en fibre céramique


Chambre de cuisson : acier inox renforcé


MatĂ©riaux rĂ©fractaires : 4 briques rĂ©fractaires d’une Ă©paisseur de 3cm


Fiche technique et dimensions complĂštes : voir la fiche technique


Dimensions avec la cheminée : 73,2 x 54,7 x 105 cm (L x l x h)


Dimensions sans la cheminée : 73,2 x 54,7 x 47,7 cm (L x l x h)


Dimensions de l’ouverture : 39,5 x 14,5 cm


Dimensions de la sole : 60 x 40 cm


DiamĂštre du conduit : 13 cm


Poids : 54 kg


Température maximale : 500°C


Montée en température : 10 minutes


Convives : 1 Ă  10 personnes


Capacité : 1 pizza / 1-2kg de pain


Pieds : 4 pieds réglables


LivrĂ© avec : 1 pelle, 1 porte de four avec un Ɠilleton et 1 thermomĂštre


Garantie : 2 ans


Notice d’utilisation : cliquez-ici


Nos conseils

Le four Ă  bois Nano – Alfa Forni peut ĂȘtre considĂ©rĂ© comme l’un des modĂšles les plus performants de four Ă  bois. TrĂšs ergonomique, il peut ĂȘtre installĂ© sur une petite surface grĂące Ă  ses dimensions de 73,2 x 54,7 x 47,7 cm.

Ce four cuit 1 pizza par fournĂ©e ou 1 Ă  2kg de pain, mais la cuisson est extrĂȘmement rapide. Avec une tempĂ©rature montant jusque 500°C en 10 minutes, ce four Nano peut cuire une pizza en 90 secondes seulement.

De plus, il est dotĂ© du Flue System qui est une technologie brevetĂ©e propre Ă  Alfa Forni. C’est un systĂšme d’évacuation de la fumĂ©e permettant Ă  la chaleur de mieux circuler dans la chambre de cuisson. Ainsi, le rendement thermique est plus Ă©levĂ©, la chaleur est mieux conservĂ©e et surtout mieux utilisĂ©e.

La conception du four Ă  pizza bois Nano Alfa Forni :

La structure de ce four est en voĂ»te constituĂ©e d’acier renforcĂ© et d’une double couche en fibre cĂ©ramique. Ainsi, la chaleur ne s’échappe pas du four, et la tempĂ©rature est trĂšs bien conservĂ©e. Cette tempĂ©rature peut d’ailleurs ĂȘtre facilement contrĂŽlĂ©e grĂące Ă  la prĂ©sence d’un pyromĂštre.

Disposant de 4 plaques d’environ 3cm d’épaisseur, la chaleur est progressive ce qui permet de cuire de maniĂšre homogĂšne. L’ouverture du four est suffisamment grande pour pouvoir manier la pizza (ou autre) facilement, tout en conservant la chaleur Ă  l’intĂ©rieur de la chambre.

Comment utiliser le four Ă  pizza bois Nano Alfa Forni :

Pour utiliser ce four, rien de plus simple. Pour commencer, il faut mettre le bois au centre de la chambre de cuisson. Pour allumer le feu, il est préférable de commencer avec des petites bûches (trois ou quatre suffisent).

Ensuite, environ 10 minutes aprĂšs avoir allumĂ© le feu, il faudra dĂ©placer celui-ci sur le cĂŽtĂ© gauche du four, puis fermer la porte 10 minutes supplĂ©mentaires. Toutes les 15 minutes environ, il sera nĂ©cessaire d’alimenter le four avec une petite bĂ»che afin de garder la tempĂ©rature constante.

Pour Ă©teindre le four Ă  bois, il suffira seulement de fermer la porte pour que les flammes s’étouffent. Lorsque tout est Ă©teint et aprĂšs refroidissement du four, vous pourrez rĂ©cupĂ©rer les cendres prĂ©sentes Ă  l’intĂ©rieur.

Quels accessoires utiliser avec le four Ă  pizza bois Nano Alfa Forni ?

Avant tout, un accessoire qui est dĂ©jĂ  inclus avec le four est le Wood Basket. Il permet d’installer et de doser le bois destinĂ© Ă  l’allumage du feu. Il faut directement mettre le bois dans le Wood basket puis l’allumer dans le four.

La pelle Ă  pizza est l’accessoire indispensable de tout pizzaĂŻolo. Sans elle, sortir la pizza du four s’avĂšre ĂȘtre une tĂąche compliquĂ©e.

Une pelle spéciale pour four à pizza sera également trÚs utile, afin de bien nettoyer vous appareil aprÚs chaque utilisation et de retirer toutes les cendres encore présentes.

L'entretien

Comment entretenir le four Ă  pizza bois Nano Alfa Forni ?

Le nettoyage du four Ă  bois se fait par la technique de la pyrolyse. Une fois le four montĂ© en tempĂ©rature, il suffira de racler les rĂ©sidus Ă  l’aide d’une pelle ou d’une brosse.

Brand

Alfa Forni

C’est en 1977 qu’est nĂ©e la marque Alfa Forni, sous le nom d’Alfa Refrattari. Deux cousins de Calabre, en Italie, construisent un four Ă  bois pour profiter de leurs soirĂ©es entre amis. Ils souhaitent concevoir un four autant design que fonctionnel. AprĂšs de nombreux essais, le four Tradizionale est ainsi crĂ©Ă©. En 2010, le fils de Rocco nommĂ© AndrĂ©a dĂ©cide d’amĂ©liorer ce four puisqu'il prend trop de temps Ă  cuire la pizza. Il crĂ©e ainsi la technologie brevetĂ© Alfa qui rĂ©duit le temps de chauffe grĂące Ă  une conservation optimale de la chaleur Ă  l’intĂ©rieure du four. Ainsi, le Tradizionale est dotĂ© d’un temps de chauffe de seulement 10 minutes et une capacitĂ© de 50 pizzas en une heure. La sociĂ©tĂ© a fait ses premiers pas en partageant une passion pour les briques rĂ©fractaires principalement ainsi que des matĂ©riaux naturels. Aujourd’hui, aprĂšs 45 ans de dĂ©veloppement, ils sont considĂ©rĂ©s comme l’élite du marchĂ© des fours Ă  bois et Ă  gaz, tant pour les professionnels que pour les particuliers. Le siĂšge social se trouvant Ă  Anagni, entre Rome et Naples, ils se situent au coeur de la culture de la pizza et du savoir-faire recherchĂ©. Riche du patrimoine italien et d’expertise traditionnelle, Alfa Forni conçoit des fours aux performances inimitables reconnues des pizzaĂŻolos.
Marque de four Ă  bois domestique italien

Vidéo

Informations complémentaires

Poids 54 kg
Dimensions L. 73.2 cm x P. 54.7 cm x H. 47.7 cm.
UGS FXMD-S-LRAM
UGS FXMD-S-LRAM+BFMD-S-NER

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier Ă  laisser votre avis sur “Four Ă  pizza bois Nano – Alfa Forni”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

PAIEMENT SÉCURISÉ

CONSEILS 0188339970

LIVRAISON OFFERTE

MATÉRIEL GARANTI

PAIEMENT SÉCURISÉ
EN PLUSIEURS FOIS

SERVICE CLIENT RÉACTIF
01 88 33 99 70

AVIS CLIENTS CERTIFIÉS 4,9/5

LIVRAISON OFFERTE
(sans minimum d'achat)

MATÉRIEL GARANTI

Vous aimerez peut-ĂȘtre aussi…