Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Four a bois pizza extérieur Alma - Fargau Feuer

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Points forts

  • Made in Portugal avec une garantie de 5 ans 
  • Maintien de la chaleur optimal et Montée en température rapide 
  • Excellente performance de cuisson pour la pizza avec les briques réfractaires et la surface de cuisson de 60x60cm
  • Idéal pour des cuissons en chaleur descendante : pains, cuissons rôties ou fumées
  • Réglage du flux d’air par la porte et réglage du flux de fumée par la cheminée
  • Léger et facilement déplaçable

Description

Caractéristiques du four a bois pizza extérieur Alma – Fargau Feuer

 

Dimensions du four à bois pizza extérieur Alma Voir les dimensions du four à pizza extérieur Alma

Le conduit de fumée est de 12 cm de diamètre

Dimensions de la surface de cuisson du four La surface de cuisson est de 60 x 60 cm

La sole se compose de 4 pierres réfractaires de 3 cm d’épaisseur, les pierres réfractaires peuvent être retournés

Ouverture de la porte de 54 x 22cm

Réglage du flux d’air du four à bois pizza extérieur Alma Deux réglages de flux d’air :

1. Manette de réglage située sur la cheminée pour gérer le flux de fumée
2. Ouverture de la porte réglable pour gérer la quantité d’air à l’intérieur du four

Matériaux du four à bois pizza extérieur Alma Les fours à bois Alma sont conçus en acier inox 304 et en aluminium laqué
Isolation du four à bois pizza extérieur Alma Les fours à pizza Alma disposent de 4 couches de fibre céramique pour l’isolation
Poids du four à bois pizza extérieur Alma 55 Kg
Contrôle de la température Le thermomètre est situé au-dessus de la porte
Garantie du four à bois pizza extérieur Alma Garantie de 5 ans
 Chariot (en option)  Le chariot des fours Alma se compose d’une étagère, d’une poignée et deux roulettes
Kit fonte (en option)  Les fours ALMA peuvent être livrées avec des accessoires pour cuisiner des plats au feu de bois :
– 1 Grille de 36×45 cm équipée de poignets silicone
– 1 plat rond avec un diamètre de 20 cm
Kit pizza (en option) Le kit pizza se compose d’accessoires d’aide à la cuisson et au nettoyage :

1 Pelle à pizza perforée (30x30cm)
1 Pelle à tourner d’un diamètre de 23 cm
1 Brosse en laiton pour le nettoyage de la sole
1 Coupe pate graduée
1 Découpe à pizza en inox

 

Manuel d’utilisation du four à bois pizza extérieur Alma

Nos conseils

Pourquoi acheter le four a bois pizza extérieur Alma – Fargau Feuer ?

Tout d’abord, le four à bois ALMA est simple d’utilisation, en effet, son allumage est rapide (moins de 45 minutes) et la gestion de la température est simplissime. Grâce à la clé de réglage de la cheminée, vous pouvez gérer facilement la quantité d’air qui sort du four. Pour gérer la quantité d’air rentrant dans le four, il suffit de jouer avec l’ouverture de la porte. Bien entendu, les matériaux réfractaires et les briques réfractaires couplées à la quadruple isolation permettent d’avoir des performances de cuisson professionnelles.

Ensuite, le four à bois Alma dispose de toutes les options nécessaires pour réaliser des pizzas et des cuissons au feu de bois. Celui-ci est livré avec un thermomètre situé sur l’avant du four et un séparateur de braise pour gérer facilement les cuissons et le foyer.

Exemple d’utilisation avec la cuisson d’une pizza

Lors de la cuisson d’une pizza, il sera alors nécessaire d’ouvrir la clé de réglage de la cheminée à fond et d’enlever la porte du four. Ainsi, votre cuisson sera optimale.

Exemple d’utilisation avec la cuisson d’une pièce de viande

En fermant, la clé de réglage de la cheminée et en maintenant le four fermé, votre pièce de viande va cuire en prenant une saveur fumée.

Enfin, Fargau propose des accessoires idéales pour la cuisson au feu de bois :

  1. 1 KIT FONTE composée d’une grille fonte et et d’un plat en fonte
  2. 1 Chariot qui permet de déplacer facilement son four et qui offre un poste de travail ergonomique à la bonne hauteur
  3. 1 Kit Pizza avec des pelles et des coupe pates pour maitriser la cuisson d’une pizza ainsi qu’une brosse en laiton pour nettoyer facilement son four !

Comment bien démarrer son four à bois lors d’une première utilisation ? 

L'entretien

Simplifié

Une fois que le four est froid, il suffit d’extraire les braises de la sole pour nettoyer votre four à bois. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse en laiton. Grâce aux briques facilement extractibles, l’entretien est beaucoup plus facile puisqu’il est possible de sortir les briques pour les nettoyer plus en profondeur après plusieurs utilisations.

Brand

Fargau Feuer

Fargau Feuer fait partie du groupe FSM spécialisé dans la fabrication et la distribution de chauffage extérieur. Fort de son expérience, l'entreprise française est aujourd'hui un fabricant reconnu de braséros et de four à bois. Pour la conception des produits de cuisine en extérieur, Fargau Feuer conçoit son matériel de cuisson avec des entreprises issues du monde industriel. Ainsi, le matériel Fargau Feuer est robuste et durable avec des très bonnes performances de cuisson.
logo du fabricant fargau feueur

Vidéo

Informations complémentaires

Poids ND
UGS PR60
UGS PR60+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60+KTCRWL
UGS PR60+KTCRWL+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60CH
UGS PR60CH+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60CH+KTCRWL
UGS PR60CH+KTCRWL+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60-GRIS
UGS PR60-GRIS+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60-GRIS+KTCRWL
UGS PR60-GRIS+KTCRWL+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60CH-GRIS
UGS PR60CH-GRIS+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60CH-GRIS+KTCRWL+LVYTV20SHNR+LVMNGIZG3645
UGS PR60CH-GRIS+KTCRWL

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Cette cuisine d’extérieur garantit les meilleures pizzas pour des soirées en plein-air et des pizzas party mémorables. Ce four à pizza offre une cuisson parfaite et une pâte à pizza au feu de bois à la fois tendre et croustillante.

Le four à bois pizza extérieur et son mode de cuisson au feu de bois

Composé de matériaux réfractaires d’une excellente qualité, ce four traditionnel en voûte est conçu pour les professionnels. Pizzaiolo, boulangers ou adeptes de pizzas faites maison, ce four à bois est polyvalent, puisqu’il permet de faire cuire des grillades, des viandes ou des quiches. Avec lui, vous pourrez même réaliser de délicieuses préparations sucrées, comme des gâteaux, des tartes ou des pâtisseries. Multifonction, ce four à bois est à la fois un four à pain et un four à pizza professionnel qui donnera à tous vos mets une saveur rustique, pour des cuissons au feu de bois excellentes.

Le four à bois pizza extérieur, un four professionnel

Avec un design en dôme fait de matériau réfractaire, il est aussi esthétique que robuste. Véritable allié pour votre boulangerie ou votre pizzeria, ce matériel professionnel promet aussi de cuisiner brochettes, pains, lasagnes et gratins grâce à sa chaleur tournante et sa sole réfractaire de haute qualité. La structure de ce four à pizza extérieur est fabriquée en aluminium laqué et en acier inoxydable 304. Quatre couches de fibre céramique offrent une isolation optimale. Ce four en pierre dispose aussi d’un thermomètre et d’un minuteur, qui permettent facilement de gérer la haute température de cuisson. Avec sa clé réglable, vous pourrez contrôler la fumée sortante et la chaleur interne, soit grâce à la cheminée, soit directement par la porte. L’allumage de cette cuisine d’été est rapide et sa montée en température efficace, pour offrir de grandes capacités thermiques et une cuisson des pizzas homogène. Grâce à leurs soles réfractaires, ces fours à bois offrent une cuisson uniforme, sont faciles d’entretien et se nettoient par pyrolyse à haute température.

Le four à bois pizza extérieur et ses différentes caractéristiques

Les briques réfractaires de ce four à bois mesurent 60 cm par 60 cm. Il offre donc une surface de cuisson parfaite pour une pizza de 33 cm. Il est aussi modulable, puisque les quatre pierres réfractaires qui composent sa sole peuvent être retournées. De plus, il ne pèse que 55 Kg, il est donc léger et facilement déplaçable. Sa fabrication portugaise assure une garantie jusqu’à 5 ans après votre achat. Qu’il s’agisse de pizza ou de tarte flambée, ce four à pizza à bois promet de savoureuses dégustations. Pour des pizzas encore plus réussies, notre kit Pizza et kit Fonte proposent des accessoires et ustensiles idéals.

Le Repaire du chef vous propose une sélection d’appareils de cuisson professionnels

Aussi adaptés aux pizzerias, aux boulangeries ou aux jardins privatifs, nos produits vous permettent d’acheter un four de qualité professionnelle.
Notre sélection de fours à pizza : four à pizza professionnel, four à pizza extérieur, four à pizza à bois et four à pizza électrique.
Notre sélection de fours à pain : four à pain, four traditionnel et four en pierre.
Notre sélection de fours à bois : four à bois, four classique et four professionnel.
Notre sélection de mini-four : Mini four à pizza, petit-four, four électrique et four à gaz.
Notre sélection de barbecues : barbecue et barbecue extérieur.
Notre sélection de fours électriques et rôtissoire.

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