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Four a bois inox Perla – Fargau Feuer

Conçu pour une utilisation en plein air, ce magnifique four à bois en voûte permet de faire cuire une foule de mets. Pour le bonheur de vos convives, il est la promesse d’une pâte à pizza croustillante et d’une cuisson au four toujours réussie. Grâce à ses matériaux réfractaires de très hautes qualités, il offre une cuisson des pizzas au goût hors pair.

Le four à bois inox et son mode de cuisson au feu de bois

Cette cuisine d’extérieur est idéale pour les professionnels et pour tous les adeptes des arts culinaires, car elle offre une cuisson parfaite. Four à pizza professionnel et four à pain, il est multifonction et polyvalent : délicieuses pizzas faites maison, tartes flambées, pains, gâteaux, tartes, quiches, gratins, brochettes, lasagnes, gigot, grillades, pâtisserie, viandes, desserts… Toutes les préparations réalisées grâce à ce matériel professionnel auront une saveur rustique et unique.
Sa sole réfractaire assure une diffusion optimale de la chaleur tournante pour des cuissons au feu-de-bois exquises. Son design moderne en dôme et sa fabrication robuste en matériau réfractaire fait de lui l’allié idéal pour votre pizzeria ou votre boulangerie.

Le four à bois inox, un four professionnel

Fabriquée à partir de matériaux de haute qualité, la structure de ce four traditionnel est conçue en acier inoxydable et en aluminium laqué. Son isolation est garantie grâce à deux couches de fibre céramique. Le four à bois inox Fargau détient une sole réfractaire et une double isolation qui permettent une excellente performance de cuisson et une conservation optimale de la chaleur. Ses briques réfractaires restituent aussi parfaitement la chaleur. Equipé d’un thermomètre avec minuteur, contrôler la haute température de cuisson du four est un jeu d’enfant. De plus, sa clé réglable permet de gérer aisément la quantité d’air chaud présente à l’intérieur du four ainsi que la fumée sortante. Le flux d’air est donc facilement réglable soit depuis la porte, soit depuis le conduit de cheminée. Malgré un allumage relativement long, cette cuisine d’été a d’excellentes capacités thermiques et offre une cuisson homogène pour des pizzas cuites au feu de bois savoureuses.
C’est donc un four à pizza extérieur très simple d’utilisation et dont la température est facilement maîtrisable.

Le four à bois inox et ses différentes caractéristiques

Equipé d’une surface de cuisson de 60 cm par 60 cm et d’une épaisseur de 3 cm, ce four à bois en acier inox est idéal pour une pizza de 33 cm. Sa montée en températures élevées s’effectue en 45 minutes et ses briques réfractaires sont facilement extractibles. Sa porte isolante mesure 54 cm par 22 cm et il ne pèse que 40 Kg. Fabriqué au Portugal, ce four à pizza à bois est garanti 5 ans.

Le four à bois inox et ses accessoires

Ce four est livré avec un séparateur de braise et propose aussi d’autres options, comme le chariot en acier constitué d’une poignée, d’une étagère et de roulettes qui permettent de déplacer facilement l’intégralité du four. Deux kits supplémentaires permettent d’optimiser au mieux votre four au feu de bois.
Le kit Pizza propose un pack de 5 accessoires conçus pour faire des pizzas parfaites. Il contient deux pelles : une pelle à pizza perforée de 30 cm par 30 cm et une pelle à tourner d’un diamètre de 23 cm. Mais aussi une brosse en laiton pour nettoyer facilement votre sole, un coupe pâte gradué et une découpe à pizza en acier inoxydable.
Le kit Fonte propose un pack d’ustensiles en fonte pour varier les cuissons. Il contient une grille pour four en fonte de 36 cm par 45 cm équipée de poignées en silicone anti-chaleur, ainsi qu’un plat en fonte rond d’un diamètre de 20 cm.

Tous les fours à bois : 

• Four à bois delivita
• Four à pizza bois extérieur Azelia
• Four a bois pizza exterieur Alma
• Four réfractaire