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Trancheuse à volant B116 Berkel

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L'avis du repaire du chef

Principalement utilisée dans le milieu professionnel, ce modèle de trancheuse Berkel B116 est l’une des plus performantes et surtout des plus traditionnelles. Pouvant couper des tranches de 0 à 4 mm, elle vous permettra de couper de nombreux types de jambon pour satisfaire tous les goûts !

Description

Fabriquée en Italie à l’aide d’aluminium haute gamme, la trancheuse à volant B116 Berkel garde le célèbre volant en forme de fleur Berkel. Ses dimensions sont de 72 cm de hauteur, 96 cm de profondeur, 78 cm de largeur pour 80 kg. Elle est donc assez conséquente et est alors utilisée principalement par des professionnels, mais elle reste accessible aux particuliers. 

Riche d’histoire, cette trancheuse Berkel respecte l’authenticité connue de la marque. Elle possède l’esthétisme, la technicité ainsi que la sécurité reconnue de Berkel. 

 

Capacités de découpe de la trancheuse à volant Berkel B116

Cette trancheuse possède une capacité de découpe circulaire de 26 cm ainsi qu’une capacité de découpe rectangulaire de 29x26cm. Son système de réglage de coupe centésimale donne à la découpe une précision incrémentielle. Il est possible d’effectuer un réglage manuel avec la poignée de l’épaisse et avec l’avance du plateau porte-aliment.

La lame est conçue en acier 100 Cr6 pour un diamètre de 37 cm avec une épaisseur de coupe de 0 à 4 mm. Vous aurez donc la possibilité de couper votre jambon plus ou moins épais, tout en conservant la totalité des saveurs.

 

Les avantages de la trancheuse à volant B116

La trancheuse dispose d’un déflecteur, d’un plateau de récupération et d’un sur plateau porte-aliment en acier inox. Ces éléments s’enlèvent facilement pour faciliter le nettoyage. Ainsi, pas de risque de coupure lors de l’entretien et une simplicité pour nettoyer l’intérieur de la trancheuse.Cette trancheuse dispose d’un affûteur à mouvement unique avec un actionnement coordonné des meules. Votre lame gagnera en endurance et sa conservation sera optimale. 

Les pieds peuvent être réglés selon deux configurations différentes. Cela vous laissera la possibilité de couper votre jambon de la manière désirée. Pour finir, le système de sécurité est avancé. La lame est entièrement protégée par un anneau de protection avec actionnement automatique et le plateau fonctionne avec un déplacement en avant et arrière rapide.

Caractéristiques
Caractéristiques Description
Hauteur 720 mm
Profondeur 960 mm
Largeur 780 mm
Poids 80 kg
Diamètre de la lame 370 mm
Matériau de la lame 100Cr6
Épaisseur de coupe 0 – 4 mm
Capacité de découpe (circulaire) 260 mm
Capacité de découpe (rectangulaire) 290 x 260 mm
Détails Poignée manuelle pour régler l’épaisseur avec l’avance du plateau port-alimentation; affûteur inclus
Pièces amovibles Plateau de récupération; Plateau port-aliment

Fiche technique Volano b116
Manuel des trancheuses Volano

Vidéo
Livraison

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