Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Trancheuse à volant B116 - Berkel

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Points forts

  • Modèle noir disponible sur demande, Coloris personnalisable & Personnalisation sur mesure (contactez-nous)
  • Idéale pour une utilisation professionnelle INTENSIVE
  • Design authentique et fabrication traditionnelle
  • Réglage de la coupe MILLIMÉTRIQUE entre 0 et 4 mm
  • Performance de coupe PROFESSIONNELLE
  • Évolution de la ligne B116 depuis UN SIÈCLE

Description

 

Fabrication de la trancheuse à volant B116 Fabriquée en Italie à l’aide d’aluminium haute gamme avec le célèbre volant en forme de fleur Berkel
Dimensions et Poids de la trancheuse à volant B116 – Poids : 80 Kg
– Hauteur : 72 cm
– Profondeur : 96 cm
– Largeur : 78 cm
Dimensions et Poids de la trancheuse à volant B116 – Poids : 76 Kg
– Hauteur : 87 cm
– Profondeur : 62 cm
– Largeur : 57 cm
Lame de la trancheuse à volant B116 Lame en acier 100 Cr6 avec un diamètre de 37 cm avec une épaisseur de coupe de 0 à 4 mm
Capacité de découpe de la trancheuse à volant B116 – Capacité de découpe circulaire de 26 cm & Capacité de découpe rectangulaire de 29x26cm
– Système de réglage de coupe centésimale avec précision incrémentielle
– Réglage manuel avec poignée de l’épaisse avec l’avance du plateau porte-aliment
Éléments extractibles de la trancheuse à volant B116 – La trancheuse dispose d’un déflecteur, plateau de récupération et d’un sur plateau porte-aliment en acier inox
– Ces éléments s’enlèvent facilement pour faciliter le nettoyage
Affûteur de la trancheuse à volant B116 Affûteur à mouvement unique avec actionnement coordonné des meules
Pieds de la trancheuse à volant B116 Les pieds peuvent être réglés selon deux configurations différentes.
Sécurité de la trancheuse à volant B116 – La lame est entièrement protégée par un anneau de protection avec actionnement automatique
– Plateau avec avancement et retour rapide

 

Fiche technique des trancheuses Volano Berkel Manuel des trancheuses Volano

Nos conseils

Pourquoi équiper la trancheuse a volant B116 d’un socle Berkel ? 

Berkel fabrique des socles spécifiques pour chacune de ses trancheuses à volant. Ainsi, le socle de la trancheuse B116 permet de :

  • Gagner en stabilité
  • Améliorer les performances de coupe
  • Augmenter le confort de coupe

Comment se déroule l’installation de la trancheuse a volant B116 ? 

La vidéo ci-dessous présente la première utilisation de la trancheuse à volant B116.

Comment couper avec la trancheuse a volant B116 ?

Découvrez la vidéo ci-dessous pour découvrir comment trancher les aliments avec la trancheuse volano B116.

L'entretien

Comment entretenir la trancheuse a volant B116 ?

Découvrez en image ci-dessous, les conseils exclusifs du fabricant Berkel concernant l’entretien de la trancheuse italienne B116.

Comment affûter la lame de la trancheuse a volant B116 ?

Lancez la vidéo ci-dessous pour découvrir l’affûtage intégré de la trancheuse a volant B116.

Comment lubrifier la trancheuse a volant B116 ?

Le processus de lubrification de la trancheuse volano B116 présentée en vidéo ci-dessous.

Brand

Berkel

Née au XIXe siècle, la marque Berkel est le fabricant historique des trancheuses Volano rouge. La marque italienne symbolise le luxe en matière de trancheurs. Malgré son succès international et sa constante innovation, Berkel a conservé sa fabrication artisanale. Les trancheuses Berkel sont aujourd'hui sécurisées, faciles d'utilisation et d'entretien. Avec son rouge inimitable, la marque est facilement reconnaissable par les fins gourmets du monde entier.
Marque Berkel

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions .
UGS BK116VCA00000000FR+BERKEL116-STAND
UGS BK116VCA00000000FR

Avis

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