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Trancheuse à volant B116 Berkel

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L'avis du repaire du chef

Principalement utilisée dans le milieu professionnel, ce modèle de trancheuse Berkel B116 est l’une des plus performantes et surtout des plus traditionnelles. Pouvant couper des tranches de 0 à 4 mm, elle vous permettra de couper de nombreux type de jambon pour satisfaire tous les goûts !

Fabriquée en Italie à l’aide d’aluminium haute gamme, la trancheuse à volant B116 Berkel garde le célèbre volant en forme de fleur Berkel. Ses dimensions sont de 72 cm de hauteur, 96 cm de profondeur, 78 cm de largeur pour 80 kg. Elle est donc assez conséquente et est alors utilisée principalement par des professionnels, mais elle reste accessible aux particuliers. 

Riche d’histoire, cette trancheuse Berkel respecte l’authenticité connue de la marque. Elle possède l’esthétisme, la technicité ainsi que la sécurité reconnue de Berkel. 

Capacités de découpe de la trancheuse à volant Berkel B116

Cette trancheuse possède une capacité de découpe circulaire de 26 cm ainsi qu’une capacité de découpe rectangulaire de 29x26cm. Son système de réglage de coupe centésimale donne à la découpe une précision incrémentielle. Il est possible d’effectuer un réglage manuel avec la poignée de l’épaisse et avec l’avance du plateau porte-aliment.

La lame est conçue en acier 100 Cr6 pour un diamètre de 37 cm avec une épaisseur de coupe de 0 à 4 mm. Vous aurez donc la possibilité de couper votre jambon plus ou moins épais, tout en conservant la totalité des saveurs.

Les avantages de la trancheuse à volant B116 Berkel

La trancheuse dispose d’un déflecteur, d’un plateau de récupération et d’un sur plateau porte-aliment en acier inox. Ces éléments s’enlèvent facilement pour faciliter le nettoyage. Ainsi, pas de risque de coupure lors de l’entretien et une simplicité pour nettoyer l’intérieur de la trancheuse.Cette trancheuse dispose d’un affûteur à mouvement unique avec un actionnement coordonné des meules. Votre lame gagnera en endurance et sa conservation sera optimale. 

Les pieds peuvent être réglés selon deux configurations différentes. Cela vous laissera la possibilité de couper votre jambon de la manière désirée. Pour finir, le système de sécurité est avancé. La lame est entièrement protégée par un anneau de protection avec actionnement automatique et le plateau fonctionne avec un déplacement en avant et arrière rapide.

Hauteur : 720 mm


Profondeur : 960 mm


Largeur : 780 mm


Poids : 80 kg


Diamètre de la lame : 370 mm


Matériau de la lame : 100Cr6


Épaisseur de coupe : 0 – 4 mm


Capacité de découpe (circulaire) : 260 mm


Capacité de découpe (rectangulaire) : 290 x 260 mm


Détails : Poignée manuel pour régler l’épaisseur avec l’avance du plateau port-alimentation; affûteur inclus


Pièces amovibles : Plateau de récupération; Plateau port-aliment


Fiche technique Volano b116
Manuel des trancheuses Volano

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trancheuse a volant B116 rouge berkel
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Socle
12 019,00 
12 019,00 
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1 × Pied trancheuse manuelle B116 Berkel
Berkel. Pied pour trancheuse à volant Berkel B116, B116SA et B116A. Dimensions 560x690x790h et poids 76kg.
Coloris
1 599,00 
Housse de protection Berkel
1 × Housse pour trancheuse Volano Berkel
Berkel. Housse de protection compatible avec trancheuse B2,B3, tribute, P15, B114. Dimensions 48 x 60 x 66h cm
48,00  (40,00  HT)

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