Trancheuse à volant B116 Berkel

Fabriquée en Italie à l’aide d’aluminium haute gamme, la trancheuse à volant B116 Berkel garde le célèbre volant en forme de fleur Berkel. Ses dimensions sont de 72 cm de hauteur, 96 cm de profondeur, 78 cm de largeur pour 80 kg. Elle est donc assez conséquente et est alors utilisée principalement par des professionnels, mais elle reste accessible aux particuliers. 

Riche d’histoire, cette trancheuse Berkel respecte l’authenticité connue de la marque. Elle possède l’esthétisme, la technicité ainsi que la sécurité reconnue de Berkel. 

Capacités de découpe de la trancheuse à volant Berkel B116

Cette trancheuse possède une capacité de découpe circulaire de 26 cm ainsi qu’une capacité de découpe rectangulaire de 29x26cm. Son système de réglage de coupe centésimale donne à la découpe une précision incrémentielle. Il est possible d’effectuer un réglage manuel avec la poignée de l’épaisse et avec l’avance du plateau porte-aliment.

La lame est conçue en acier 100 Cr6 pour un diamètre de 37 cm avec une épaisseur de coupe de 0 à 4 mm. Vous aurez donc la possibilité de couper votre jambon plus ou moins épais, tout en conservant la totalité des saveurs.

Les avantages de la trancheuse à volant B116 Berkel

La trancheuse dispose d’un déflecteur, d’un plateau de récupération et d’un sur plateau porte-aliment en acier inox. Ces éléments s’enlèvent facilement pour faciliter le nettoyage. Ainsi, pas de risque de coupure lors de l’entretien et une simplicité pour nettoyer l’intérieur de la trancheuse.Cette trancheuse dispose d’un affûteur à mouvement unique avec un actionnement coordonné des meules. Votre lame gagnera en endurance et sa conservation sera optimale. 

Les pieds peuvent être réglés selon deux configurations différentes. Cela vous laissera la possibilité de couper votre jambon de la manière désirée. Pour finir, le système de sécurité est avancé. La lame est entièrement protégée par un anneau de protection avec actionnement automatique et le plateau fonctionne avec un déplacement en avant et arrière rapide.

Hauteur : 720 mm

Profondeur : 960 mm

Largeur : 780 mm

Poids : 80 kg

Diamètre de la lame : 370 mm

Matériau de la lame : 100Cr6

Épaisseur de coupe : 0 – 4 mm

Capacité de découpe (circulaire) : 260 mm

Capacité de découpe (rectangulaire) : 290 x 260 mm

Détails : Poignée manuel pour régler l’épaisseur avec l’avance du plateau port-alimentation; affûteur inclus

Pièces amovibles : Plateau de récupération; Plateau port-aliment

Fiche technique Volano b116
Manuel des trancheuses Volano

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