Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Couteau à charcuterie Elegance 26 cm Berkel

Référence : KEP1SL26SRRBL Catégories , , , GTIN: 8054615803336
Livraison offerte estimée le
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L'AVIS DU REPAIRE DU CHEF

Très agréable à utiliser, la lame tranche parfaitement même les charcuteries les plus dures comme la coppa. En plus de sa solidité, la lame apporte également une grande précision pendant la découpe et permet de réaliser des tranches très fine.

Flexible et maniable, le couteau à charcuterie est un accessoire indispensable pour une découpe précise qui évite les déchirures et un surplus de déchets.

La gamme de couteaux “Elegance” de la marque italienne Berkel, regroupe des couteaux performants et équilibrés, équipés de manches esthétiques et ergonomiques. La lame des couteaux de cette collection est obtenue par refoulement électrique, une technique de chauffe spéciale qui permet de conserver la solidité de l’acier sans altérer les capacités de découpe.

Avec sa lame en acier 1.4116-X50 Cr Mo V15 de haute qualité et son manche ergonomique en résine acétal, le couteau à charcuterie Berkel Elegance assure une précision exceptionnelle pour toutes vos découpes de charcuteries. Et grâce à la lame de 26 cm, vous pourrez facilement découper même les pièces de viande plus imposantes.

Poids : 238 gr

Longueur de la lame : 26 cm

Longueur totale : 40 cm

Matériau de la lame : Acier Inox 1.4116-X50 Cr Mo V15 fabriqué par électro-refoulage

Dureté Après traitement thermique : 59 HRC

Poignée : Plaquette en polymère technique assemblé avec des stucs spéciaux résistants

Utilisation et entretien : Nous recommandons fortement le lavage manuel à l’eau chaude afin de garantir l’intégrité et la durabilité du produit. Il est suggéré de sécher le couteau après chaque lavage. N’utilisez pas de tissus ou d’éponges abrasifs.

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