Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Fumoir de table inox FT1 premium/duo - Politec

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Points forts

  • Livré avec des accessoires pour un fumage performant : 1 brûleur gaz, 2 grilles inox et 500 grammes de sciure hêtre
  • Conçu pour réaliser des fumages à froid précis et savoureux
  • Multifonction pour le fumage du poisson, de la viande, du fromage et des légumes
  • Robuste et durable : conçu en inox haut de gamme
  • Simple d’utilisation : allumage de la sciure rapide et combustion lente grâce aux spirales
  • Nombreuses options : accessoires supplémentaires et autres saveurs de sciures disponibles sur demande (contactez-nous)

Description

Fumoir de table FT1 PREMIUM Politec Fumoir de table FT1 DUO Politec
Dimensions et poids du fumoir de table inox Politec Dimensions extérieurs : 70 x 21 x 17 cm

Nombre de niveaux : 2

Dimensions des grilles : 54 x 19,5 cm (x 2 grilles)

Poids : 5kg

Dimensions extérieurs : 70 x 42 x 17 cm

Nombre de niveaux : 2

Dimensions des grilles : 54 x 19,5 cm (x 4 grilles)

Poids : 12kg

Accessoires compris du fumoir de table inox Politec – 2 grilles inox

– 1 Boite de transport et de rangement

– 1 Brûleur gaz

– 1 Thermomètre de contrôle

– 1 Brosse de nettoyage

– 1 Pelle pour sciure

– 1 Spirale à fumer

– 4 Pieds pour placer le fumoir à l’horizontale

– 2 cornières pour fumer à la verticale

– 2 Grilles anti-insecte

– 500 grammes de sciure de hêtre

– 2 cadres support pour le couvercle

– 1 Couvercle en inox avec une poignée

– 2 Grilles inox de 2 niveaux

– 2 Spirales à fumer

– 1 brûleur gaz

– 500 grammes de sciure de hêtre

Conception du fumoir de table inox Politec Entièrement fabriqué avec de l’inox qualité AISI 301 Entièrement fabriqué avec de l’inox qualité AISI 430
Garantie du fumoir de table inox Politec Garantie 1 ans Garantie 1 ans

 

Nos conseils

Comment choisir entre le fumoir de table inox Politec FT1 premium et FT1 duo ?

Voici les différences principales entre les fumoirs Politec FT1 premium et FT1 Duo :

1. Le nombre de grilles et la capacité de fumage :

  • Le fumoir FT1 premium est livré avec 2 grilles de 54*19,5cm d’un niveau. Ces deux grilles permettent de fumer simultanément : 2 filets de saumons à plat, 1 filet de saumons suspendu, 1.5 kg magret de canard ou 1.5 kg filet mignon.
  • Le fumoir FT2 duo est livré avec 2 grilles de 54*19,5cm de deux niveaux. Ces 4 grilles permettent de fumer simultanément : 4 filets de saumons à plat, 3 kg de magret, 3 kg de jambonneau ou 3 kg de jambon de sanglier.

2. Les possibilités de fumage :

  • Le fumoir FT1 premium est équipée d’accessoires pour réaliser des fumages à la verticale et à l’horizontale
  • Le fumoir FT2 duo permet de réaliser des fumages à l’horizontale uniquement

3. Les accessoires de fumage :

  • Les deux fumoirs sont livrés avec 500 grammes de hêtre et 1 brûleur pour allumer facilement la sciure
  • Le fumoir FT1 premium est livré avec : 1 boite de rangement cartonnée, 1 thermomètre, 1 pelle à sciure, 1 brosse pour nettoyer la spirale, 1 spirale à fumer avec porte spirale, 4 pieds et 2 cornières pour le fumage à la verticale ainsi que de 2 grilles anti-insectes.
  • Le fumoir FT1 duo est livré avec 2 spirales à fumer pour augmenter la capacité de fumage

Contenu du pack sciure du fumoir de table inox Politec

  • 1.4 Kg de sciure d’aulne idéale pour le fumage à froid des saumons, des truites, du porc et des légumes grâce à son arôme léger et sucré
  • 1 Kg de sciure de pommier idéale pour le fumage à froid des volailles et du porc grâce à son arôme léger et sa coloration brune et foncée
  • 2.5 Kg de sciure d’hêtre idéale pour le fumage à froid du poisson, du canard et des légumes avec son arôme doux

Contenu du pack expert du fumoir de table inox Politec

  • 1 Livre de fumage de Bernd Jaeger pour réaliser des fumages selon un maître fumeur avec de nombreuses recettes et conseils
  • 1 Boîte avec 30 allumes-sciure pour allumer la sciure en quelques secondes
  • 1 bidon d’un litre de produit dégraissant et décapant à diluer pour nettoyer l’intérieur du fumoir

L'entretien

Entretien du fumoir de table inox Politec

Fumoir Politec FT1 premium

Entièrement conçu en inox AISI 301, ce fumoir passe intégralement au lave vaisselle.

Fumoir FT1 duo

Le support et les grilles passent au lave-vaisselle. Pour les autres éléments, nous vous conseillons d’utiliser un produit spécial pour éviter le développement de bactéries entre deux sessions de fumage.

Brand

Politec

Depuis 2003, la société française Politec propose des machines haut de gamme aux professionnels de la restauration. Basée en Alsace dans le village de Fegersheim, Politec est une marque et un distributeur reconnus dans le milieu du fumage. L'entreprise française commercialise des fumoirs pour les particuliers et les professionnels à la recherche de performance en matière de fumage. Politec propose aussi une gamme complète d'accessoire pour le fumage et notamment des sciures fabriquées à partir de bois naturel.

Vidéo

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions .
UGS FUMTF0-02
UGS FUMTF1
UGS FUMTF0-02+SCIPOM+SCIAUL+SCIH50-10E+FUMTFAC5-01+FUMAAC81+FUMAAC80
UGS FUMTF1+SCIPOM+SCIAUL+SCIH50-10E+FUMTFAC5-01+FUMAAC81+FUMAAC80
UGS FUMTF0-02+FUMTFAC5-01+FUMAAC81+FUMAAC80
UGS FUMTF1+FUMTFAC5-01+FUMAAC81+FUMAAC80
UGS FUMTF0-02+SCIPOM+SCIAUL+SCIH50-10E
UGS FUMTF1+SCIPOM+SCIAUL+SCIH50-10E

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