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Trancheuse manuelle Volano P15 Berkel

Livraison estimée le
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L'avis du repaire du chef

Réédition du modèle P des années 1940, cette trancheuse manuelle volano Berkel P15 nous redonne cette expérience unique de l’artisanat. En effet, la découpe traditionnelle du jambon est améliorée, pour donner des résultats plus que satisfaisants !

Description

Synonyme d’excellence, la trancheuse manuelle Volano P15 Berkel saura excéder vos espérances. De fabrication italienne, la Volano P15 dispose d’une base en fonte et les détails sont conçus en aluminium et en acier poli miroir. La hauteur de celle-ci fait 57 cm (sans le pied), 72 cm de profondeur et 60 cm de longueur pour 60 kg. 

 

Une lame de qualité supérieure

À l’aide d’une poignée de réglage, la trancheuse manuelle volano P15 Berkel est capable de couper des tranches entre 0 et 3 mm. Elle vous offre une précision absolue et inégalée, avec une découpe circulaire de 180 mm et une découpe rectangulaire de 210×180 mm.

Le diamètre de la lame fait 285 mm vous permettra de couper des gros jambons. Celle-ci est très résistante, notamment car elle est conçue en 100cr6 (acier chromé). Son petit plus : elle est équipée d’un profil professionnel pour des tranches parfaites et pour réduire les déchets. Ainsi, vous ne gâcherez pas vos jambons, il sera découpé au millimètre près. 

 

Les atouts de la trancheuse manuelle Volano P15

Ce modèle de trancheuse détient un système d’avance avec un retour rapide des assiettes alimentaires. Trancher votre jambon n’aura jamais été si simple et rapide. De plus, cette trancheuse est munie d’un bouton millimétrique manuel pour positionner facilement les aliments. Cela permet de faciliter la découpe en évitant toute coupure possible. Le déflecteur de la trancheuse permet d’extraire facilement les tranches des aliments coupés. Ils ne restent pas collés à la lame et ne se cassent pas. 

 

Comment entretenir sa trancheuse manuelle volano Berkel P15 ?

Avant de commencer le nettoyage, plusieurs éléments sont détachables de la trancheuse : l’affûteur, le déflecteur de tranche, le plateau de récupération et le plateau port-aliment. Ainsi, vous pourrez les nettoyer à l’unité, et accéder plus facilement aux lames et à l’intérieur de la trancheuse.

L’entretien des lames est également nécessaire. La trancheuse est équipée d’un affuteur amovible avec un système d’exploitation à deux mouvements séparés. Les deux mouvements séparés améliorent la précision de l’affutage.

Caractéristiques
Caractéristiques Description
Dimensions Hauteur : 570 mm
Profondeur : 720 mm
Largeur : 600 mm
Poids 60 kg
Diamètre de la lame 285 mm
Matériau de la lame 100Cr6
Épaisseur de coupe 0.3 – 3 mm
Capacité de découpe (circulaire) 180 mm
Capacité de découpe (rectangulaire) 210 x 180 mm
Détails Mécanisme à vis pour le mouvement du protège-lame; Décorations et signature Berkel peintes; Construit en fonte peinte; Affûteur inclus
Pièces amovibles Déflecteur de tranche; Plateau de récupération; Plateau port-aliment
Fabrication Italienne
Garantie 2 ans

Fiche technique Volano P15
Manuel d’utilisation Volano P15

Vidéo
Livraison

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