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Cette plancha gaz lotus de la gamme 600 est à destination des professionnels de la restauration ou les chefs à domicile passionnés de cuisine. Sa plaque de cuisson en acier inoxydable permet de saisir les viandes, les poissons et les légumes avec une puissance de chauffe réglable de 50° à 300° en fonction des recettes. Ce n’est pas tout, l’acier est le métal idéal puisqu’il permet d’alterner entre les cuissons à feu vif pour saisir les aliments et les cuissons à feu doux pour les cuissons plus lentes et plus douces. Cette planche offre un confort d’utilisation incomparable face à une plancha en fonte. En effet, cet appareil de cuisson bénéficie d’une très bonne répartition de chaleur et une d’une bonne inertie thermique. Pour choisir une plancha, il faut donc étudier votre mode de cuisson.
Pour encore plus de performances, vous pouvez opter pour une plancha gaz chrome dur qui est la meilleure plancha au gaz sur le marché. Premièrement parce que sa plaque de cuisson est réalisée en acier laminé. Ce qui lui donne force et robustesse pour une utilisation intensive et quotidienne en cuisine ou dans le jardin. Deuxièmement parce que les propriétés antioxydantes de ce métal l’élève au rang d’une plancha gaz pour extérieur idéal pour les repas en famille et entre amis où vous épaterez vos convives. Effectivement, ce procédé empêchera la formation de rouille et de corrosion sur la plancha gaz. La plancha gaz chrome dur se rapproche du teppanyaki japonais qui est un procédé culinaire utilisant une plaque de cuisson chauffante pour cuire les mets. Avec une plancha gaz chrome dur, vous pouvez couper directement les aliments sur la plaque de cuisson.
Cette plancha gaz inox comporte 1 brûleur ou 2 brûleurs pour répartir la température de manière uniforme sur toute la plaque de cuisson ce qui permet de cuisinier de manière homogène. Avec un simple ou double thermostat, le réglage de la température se régule entre 50 à 300°C. La montée en température de la plaque de cuisson ne prend que quelques secondes grâce au thermostat réglable pour atteindre des températures de cuisson idéales. La puissance de l’appareil permet une excelle répartition de la chaleur.
Avec son look en acier inox, cette plancha espagnole s’intégrera parfaitement dans une cuisine professionnelle, dans une cuisine d’une grande maison ou dans une cuisine extérieure. Avec ces caractéristiques techniques étudiées pour évoluer dans le milieu professionnel, cette plancha à poser peut-être utiliser sur une terrasse ou un jardin.
De plus, son entretien est facile et rapide. Lorsque votre cuisson est finie, il suffit de verser de l’eau froide ou des glaçons pour déglacer la plaque de cuisson encore chaude. Il suffit ensuite de gratter avec votre spatule pour enlever toutes les impuretés. Aussi, le déglaçage de la plancha à gaz inox permet d’enchainer les différentes cuissons pour cuisiner rapidement différents aliments. Enfin, pour éviter des traces de calcaire sur votre plancha gaz chrome dur, il suffit de réaliser le dernier rinçage avec du vinaigre blanc ou du vinaigre d’alcool. Cette technique d’entretien de plancha est aussi utilisée pour supprimer les odeurs entre les différentes cuissons sur une plancha. Ces différentes techniques sont suffisantes pour conserver une plaque de cuisson à l’aspect neuf et une plancha gaz en très bon état. Pour les planchas gaz non chrome, il est conseillé de déposer une fine couche d’huile une fois le déglaçage réalisé.
Ces planchas gaz sont aussi équipées d’un bar récupérateur de graisse.
Découvrez aussi nos planchas électriques qui fonctionnent sans bouteille de gaz. Optez pour une plancha mixte avec un grill rainuré et une plaque lisse en version électrique ou en version gaz.
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