Matériel pour passionné(e)s de cuisine
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Trancheuse italienne L16 Berkel

Lame Ø 350 mm. Adapté au jambon entier. SystÚme de sécurité. Affûteur intégré. Coloris rouge. Tag NFC. Adaptée du modÚle mythique L.

13 129,00  (10 940,83  HT)

L'avis du repaire du chef

VĂ©ritable oeuvre d’art, la trancheuse italienne Berkel L16 nous impressionne particuliĂšrement pour le dĂ©tail dans sa conception. Elle n’en perd pas moins de ses performances et permet de trancher des jambons avec une finesse connue des trancheuses Berkel.

Fabriquée en fonte peinte, la trancheuse italienne Berkel L16 est digne de la réputation Berkel. Soucieux du détail, Berkel a désigné les détails en acier chromé, et des décorations chromées ont été réalisées le long des piÚces vernies. Les rails des assiettes alimentaires sont, elles, fabriquées en bakélite. 

Un volant façonné au détail prÚs

Concernant le volant de la trancheuse L16, le bord est constituĂ© d’acier chromĂ© et le manche en bois traditionnel. La fabrication est impressionnante dans le dĂ©tail : les piĂšces sont vernies, et les dĂ©tails sont conçus en acier chromĂ©. Clou du spectacle, les piĂšces vernies sont fournies de dĂ©corations dorĂ©es. Elle fait parti des plus belles trancheuses, esthĂ©tiquement parlant, avec beaucoup d’attention portĂ©e au dĂ©tail, qu’on pourrait presque qualifier d’oeuvre d’art.

Performances de la trancheuse italienne Berkel L16 

Made in Italy, la trancheuse a Ă©tĂ© conçu pour obtenir un certain confort de dĂ©coupe. Tout d’abord, elle est dotĂ©e d’un plateau porte-produit rĂ©glable (colonne fixe et crĂ©maillĂšre mobile fixĂ©es par un bras dentelĂ©). Ainsi, vous pourrez l’adapter au type de jambon utilisĂ© et surtout Ă  sa taille. De plus, le produit est positionnĂ© Ă  l’aide d’une assiette alimentaire et d’un bouton millimĂ©trique.

La plaque de jauge dispose d’un rĂ©glage de 0 Ă  2,7 mm de l’Ă©paisseur de la tranche. Avec la lame de 350 mm de diamĂštre en acier chromĂ© 100cr6, vous couperez mĂȘme les piĂšces les plus compliquĂ©es. Vous obtiendrez Ă©galement une rĂ©duction des dĂ©chets et coupe millimĂ©trique grĂące au profil professionnel de la lame.

Un trancheuse sécurisée

Plusieurs fonctionnalités ont été mises en place afin de sécuriser la découpe et éviter tout accident avec la trancheuse italienne Berkel L16 :  

– L’anneau de lame pleine possĂšde une protection

– L’anneau est conçu en acier inoxydable et pourvu d’une ouverture manuelle

– À l’arriĂšre de la machine se trouve un anneau de protection

– Les commandes sont ergonomiques et construites en acier inoxydable

– Le volant en bois est Ă©quipĂ© d’une poignĂ©e pour plus de confort et moins d’effort

Entretien de la trancheuse italienne Berkel L16 

L’assiette alimentaire professionnelle est conçue en acier inoxydable. Ainsi, elle est ultra rĂ©sistante et trĂšs simple Ă  nettoyer. De plus, il est possible nettoyer l’assiette alimentaire au lave vaisselle si vous le souhaitez. La plaque de rĂ©ception passe Ă©galement au lave-vaisselle.

Dimensions :
– Hauteur : 750 mm
– Profondeur : 880 mm
– Largeur : 600 mm


Poids : 105 kg


DiamĂštre de la lame : 350 mm


Epaisseur de coupe : 0 – 2,7 mm


Capacité de découpe (circulaire) : 210 mm


CapacitĂ© de dĂ©coupe (rectangulaire) : 260×200 mm


Détails : Assiette alimentaire supportée par 4 grandes roues; Rails pour assiettes alimentaires en bakélite; Construit en fonte peinte; Affûteur inclus


PiÚces amovibles : Déflecteur de tranche; Plateau de récupération; Plateau port-aliment


Fiche technique Home Line L16
Manuel d’utilisation Home Line L16

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