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Trancheuse à gravité professionnelle 220mm MPM

Trancheuse professionnelle. Lame Ø 220 mm en acier. Idéale pour jambon, fromage, charcuterie, légumes, fruits. Affûteur intégré. Tranchage entre 0 et 15mm.

745,00  (620,83  HT)

L'AVIS DU REPAIRE DU CHEF

La capacité de coupe de 190×160 mm dont est dotée cette trancheuse permet de couper de nombreux types d’aliments, mais elle sera idéale en particulier pour le salami ou la coppa.

De conception italienne, la marque MPM possède le savoir faire concernant les trancheuses. C’est la société Swedlinghaus qui créer la marque en 1971, et qui continu d’élaborer des trancheuses professionnelles haut-de-gamme.
La trancheuse à gravité professionnelle 220mm MPM est entièrement conçue en aluminium anodisé. Ce type d’alliage rend la trancheuse beaucoup plus résistante et durable. De plus, l’aluminium anodisé a une forte résistance à la corrosion.
Le réglage de l’épaisseur de tranche est plus important sur les versions professionnelles, entre 0 et 15 mm pour ce modèle, ce qui permet de trancher d’autres aliments que la charcuterie et la viande comme les fruits et les légumes.
La coupe circulaire et la coupe rectangulaire sont plus importantes sur les trancheuses professionnelles. C’est pour cette raison qu’il sera possible de couper des aliments de taille plus imposante.

Conception de la trancheuse à gravité professionnelle 220mm MPM

De dimensions L 530 x l 430 x H 350 mm pour 14 kg, cette trancheuse est très ergonomique. Son moteur asynchrone possède une puissance de 0,14 kW (220V) mais reste très silencieux avec une transmission à courroie.
Cette trancheuse à gravité professionnelle 220mm MPM possède des bagues autolubrifiantes pour que le chariot coulisse. De plus, le plateau porte produit en aluminium est équipé de glissières pour réduire le frottement. Pour finir, le panneau de commande est à basse tension.

Cette trancheuse fournit deux accessoires : un aiguiseur en aluminium intégré et un anneau pour protéger la lame fixe.

Comment entretenir la trancheuse à gravité professionnelle 220mm MPM ?

1. Il est essentiel de réaliser le nettoyage avec une trancheuse hors tension
2. La structure de la trancheuse doit être nettoyée avec un chiffon humide et un détergent neutre, il ne faut surtout pas utiliser une grande quantité d’eau.
3. Les éléments extractibles doivent être lavés à la main
4. La lame doit être affûtée à l’aide de l’affûteur fourni avec la trancheuse
5. La fréquence de lubrification des guides du pousse-talon et du porte-produit dépend la fréquence d’utilisation et du taux d’humidité de la pièce d’utilisation.

 

Dimensions : L 530 x l 430 x H 350 mm


Poids : 14 Kg


Dimensions plateau : 200×220 mm


Puissance : 0,14 kW (220 v).


Moteur : asynchrone transmission à courroie


Épaisseur de tranche : 0 à 15 mm


Capacité de coupe : 190×160 mm


Lame : acier trempé et forgé


Accessoires : affûteur et anneau de protection


Fiche technique Trancheuse à gravité pro 220mm

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