Four à pizza Classico 2 Pizze Alfa Forni

Présentation du four à pizza Classico 2 Pizze Alfa Forni

Le four à pizza Classico 2 Pizze combine l’élégance traditionnelle avec une conception compacte, vous permettant de cuire parfaitement deux pizzas en seulement 90 secondes ou jusqu’à 2 kg de pain par cuisson. C’est la solution parfaite pour ceux qui disposent de peu d’espace mais désirent tout de même préparer de délicieuses pizzas pour leurs proches. Ce four à pizza vous permet de cuisiner bien plus que des pizzas napolitaines : il est également idéal pour une multitude de recettes comme le pain, les rôtis, les lasagnes, les légumes et les desserts.

Disponible en version bois ou gaz, le four Classico 2 Pizze vous offre le choix. Avec le Kit Hybrid, vous pouvez augmenter transformer votre four en un modèle hybride. En utilisant le Kit Hybrid sur votre four à gaz, vous le transformez en four à bois, vous donnant ainsi une liberté totale dans vos cuissons.

Performances du four à pizza Classico 2 Pizze Alfa Forni

Le four Classico 2 Pizze atteint 500°C en seulement 30 minutes et est prêt à l’emploi immédiatement, vous permettant de varier les recettes et de séduire vos convives avec des pizzas d’exception. Il est équipé d’une voûte en acier inoxydable, d’une isolation en fibre céramique, et d’une surface de cuisson en brique réfractaire brevetée, garantissant ainsi des performances de cuisson supérieures et des résultats optimaux. Disponible en versions bois ou gaz, le Classico 2 Pizze offre une grande flexibilité avec le Kit Hybrid, qui vous permet de choisir entre une cuisson au bois ou au gaz, selon vos recettes et préférences. Le modèle à gaz peut être adapté pour utiliser du bois grâce au kit Hybrid, mais pas l’inverse.

Entretien du four à pizza Classico 2 Pizze Alfa Forni

Voici les étapes à suivre pour maintenir votre four à pizza Alfa Forni en bon état :

1. Chambre de combustion : Effectuez une pyrolyse à 500°C pendant 2-3 minutes pour nettoyer l’intérieur du four en enlevant les résidus des parois.
2. Sol du four : Après refroidissement, retirez les résidus avec une brosse et un chiffon humide après chaque utilisation.
3. Extérieur du four : Nettoyez-le avec un chiffon doux et une solution de savon ou de bicarbonate lorsque le four est froid, en évitant l’utilisation de produits acides.
4. Acier inoxydable : Nettoyez-le avec un produit spécialisé pour l’acier inoxydable, et assurez-vous de bien rincer.
5. Protection de l’acier : Appliquez de l’huile ou de la vaseline sur les surfaces en acier pour prévenir la corrosion, particulièrement si vous vivez en bord de mer.
6. Brûleur à gaz : Nettoyez-le régulièrement avec une brosse pour éliminer les résidus, en faisant attention de ne pas l’endommager ni d’agrandir les trous.
7. Gicleurs : Nettoyez-les au moins une fois par an pour éviter qu’ils ne se bouchent.
8. Taches de rouille : Utilisez un produit antirouille pour éliminer les taches sur l’acier inoxydable. Malgré ses propriétés, des taches peuvent apparaitre, notamment en milieu humide ou près du littoral.

Technologies intégrées du four à pizza Classico 2 Pizze Alfa Forni

La brique réfractaire HeatKeeper™, développée entièrement par Alfa Forni en Italie, apporte une nouvelle technologie sur le marché en matière d’absorption et de stockage de la chaleur, permettant de cuire parfaitement votre pâte à pizza. Avec sa pierre réfractaire de 5 cm d’épaisseur, la pâte reste fine et croustillante et la croute moelleuse et bien gonflée.

L’isolation DoubleDown Ceramic Superwool® est une fibre céramique offrant une double résistance à la chaleur par rapport aux isolations classiques. Cette technologie assure une excellente conservation de la température durant la cuisson, prévenant les surchauffes, pour une cuisson toujours parfaite.

Le système breveté Full Effect Full Circulation Flue System® par Alfa Forni optimise la circulation de l’air à l’intérieur du four pour améliorer davantage la cuisson, en maintenant efficacement la bonne température de cuisson pour cuire uniformément la pâte et les garnitures.