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Cave de maturation 127 L Combisteel

Référence : 7525.0100 Catégories , , GTIN: 7422242896839

Capacité 127 litres. Gaz réfrigérant R600a. Thermostat réglable entre 1°C et 25°C. Livrée avec 1 grille de 450 x 500 mm. Puissance 140 W. Dimensions 570 x 595 x 820 mm. Poids brut 45 kg.

2 299,00  (1 915,83  HT)

L'AVIS DU REPAIRE DU CHEF

Avec ses capacités exceptionnelles de maturation et son système précis de refroidissement forcé, cet appareil est un outil incontournable pour les professionnels souhaitant optimiser la qualité et la saveur de leur viande.

Description

La Cave de Maturation 127 L Combisteel est une solution professionnelle optimale pour la maturation de la viande. Ses dimensions compactes de 595 x 570 x 820 mm (LxPxH) masquent une capacité brute impressionnante de 127 litres, idéale pour accueillir vos pièces de viande.

Construite en acier inoxydable durable, cette cave de maturation est résistante et facile à entretenir. Avec une épaisseur d’isolation de 45 mm, elle maintient une température et une humidité constantes pour une maturation parfaite de la viande. La porte verrouillable et réversible offre flexibilité et sécurité, tandis que l’éclairage LED interne et l’affichage LCD facilitent le suivi du processus de maturation.

La Cave de Maturation Combisteel utilise un système de refroidissement forcé, garantissant une température stable entre 1 et 25°C à régler à votre convenance selon les aliments que vous souhaitez conserver. Avec une humidité relative comprise entre 60% et 85%, vos pièces de viande bénéficieront d’une maturation uniforme.

Cette cave de maturation dispose d’un système de dégivrage automatique pour un entretien simplifié. De plus, son fonctionnement silencieux (40 dB) garantit une utilisation sans interruption. Alimentée par une tension de 230V et une fréquence de 50/60Hz, cette cave offre une puissance totale de 140W et utilise le gaz réfrigérant R 600 A. Elle comprend une grille de 450 x 500 mm, facilitant l’organisation de vos pièces de viande.

Pour les professionnels de la restauration recherchant une solution de maturation de viande de qualité supérieure, la Cave de Maturation 127 L Combisteel offre une performance exceptionnelle et une durabilité sans compromis.

Caractéristiques

Verrouillable : Oui


Type de refroidissement : Refroidissement forcé


Éclairage : LED


Nombre de portes : 1


Épaisseur d’isolation (mm) : 45


Humidité relative (%) : 60/85


Dégivrage : Automatique


Niveau sonore (dB) : 40


Porte réversible : Oui


Affichage : LCD


Max. température ambiante (°C) : 43


Volume brut (Ltr) : 127


Tension (Volt) : 230


Poids brut (kg) : 45


Couleur : Noir / inox


Matériaux : Acier inoxydable


Puissance totale (W) : 140


Hauteur (mm) : 820


Profondeur (mm) : 570


Largeur (mm) : 595


Fréquence de tension (Hz) : 50/60


Nombre des grilles : 1 grille de 450 x 500 mm


Gaz réfrigérant : R 600 A


Plage de température (° C) : 1/25

Vidéo

Livraison

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