Sciure de bois sapin 1kg

Le bois de sapin est très souvent utilisé avec d’autres essences de bois, car celui-ci produit un goût très particulier, plutôt âcre et résineux lors du fumage. Il est donc marié avec des bois plus doux. Idéal pour le fumage à froid de viande, de gibier ou de charcuterie, il ravira votre palais avec le goût unique qu’il procure aux aliments. Pour confectionner cette sciure, Politec respecte une granulométrie de 0.8 à 1.1 mm et un taux d’humidité très précis de 9 à 11%. le respect de ces normes empêche les fumées contenant des particules de goudron, reconnaissables par leur aspect bleuâtre, de se dégager. Le bois utilisé pour cette sciure provient de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 – HACCP – PEFC).