Barbecue argentin Pedro Barbecook

Barbecook Pedro : l’asado argentin, à la maison

En Argentine, l’asado n’est pas un repas, c’est un rituel. On allume le feu, on prend son temps, on laisse la braise faire le travail pendant que les amis se rassemblent autour. Le Pedro de Barbecook a été pensé pour retrouver ce plaisir du feu de bois : pas de gaz, pas de bouton, juste des belles pièces de viande, des braises bien menées et une grille que vous montez ou descendez selon la chaleur voulue.

La grille parrilla réglable : vous gardez la main sur le feu

C’est le cœur de l’asado. La grille se règle en hauteur en quelques secondes : au plus près des braises pour saisir une côte de bœuf, plus haut pour une cuisson lente qui laisse la viande fondre tranquillement. Ses barres en V guident les graisses vers le bac de récupération : moins de flambées, une cuisson plus propre, et un jus que vous pouvez réutiliser pour arroser viandes et légumes.

Un vrai foyer à braises, au bois ou au charbon

Le feu se fait dans le brasero latéral, garni de briques réfractaires qui produisent des braises régulières et gardent la chaleur longtemps. Avec un bois dur et sec (chêne, hêtre), vous obtenez un fumé net ; avec du charbon, un démarrage rapide. Le bord incliné fait glisser naturellement le bois vers le foyer, et le tisonnier fourni permet de répartir les braises sous la grille. L’arrivée d’air est réglable pour doser l’intensité du feu.

Griller, fumer, cuire lentement

Pedro ne se limite pas aux grillades : cuisson low & slow, fumage, plats mijotés en cocotte posée près des braises… C’est un barbecue qui donne envie d’expérimenter, de la côte de bœuf aux légumes rôtis en passant par le poisson.

Un entretien sans prise de tête

Un tiroir coulissant facilite la gestion du bois et du charbon pendant la cuisson, et le cendrier se vide sans interrompre le repas. Grille, bac à graisse et cendrier se retirent pour un nettoyage rapide. Sous le plan, l’espace de rangement accueille vos bûches au sec et vos ustensiles à portée de main. Robuste, Pedro est conçu pour rester dehors toute l’année.

Faites-en votre cuisine d’extérieur

Pedro s’enrichit d’accessoires dédiés, vendus séparément : plancha inox pour les légumes et le poisson, Embergrill inox posé au-dessus du foyer pour des marquages intenses, housse premium pour le protéger des intempéries, pierres réfractaires, crochets de fumage… Il s’associe aussi aux modules Nestor et Buddy de Barbecook pour composer une cuisine d’extérieur complète. À noter : la plancha et l’Embergrill ne sont pas fournis avec Pedro.