Cave de maturation Dry Ager DX 500 Premium S

Vous rêvez de servir une côte de bœuf maturée digne des plus grandes tables, sans dépendre de votre boucher ? La cave de maturation Dry Ager DX 500 Premium S transforme votre cuisine en véritable atelier d’affinage. Conçue et fabriquée en Allemagne, elle est la référence mondiale de la maturation à sec — celle que choisissent les chefs étoilés comme les passionnés exigeants. Fini les paramètres compliqués : grâce à la technologie SmartAging®, vous lancez une maturation parfaite d’une simple pression. La cave gère seule la température, l’hygrométrie et la circulation d’air pour un résultat régulier, à chaque fois.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Aucun raccordement d’eau nécessaire : le système HumiControl® régule électroniquement l’humidité de 40 à 90 %. Vous l’installez où vous voulez, il suffit d’une prise.
• Une hygiène irréprochable : la stérilisation UVC désinfecte l’intégralité de l’air au moins une fois par minute, associée au système DX AirReg® à filtre à charbon actif.
• Une viande sublimée, très peu de perte : comptez seulement 7 à 8 % de perte de poids après 4 semaines sur os — bien mieux que les solutions concurrentes.
• Un objet d’exception : porte en verre isolant traité anti-UV, éclairage LED premium intégré sans dégagement de chaleur, cuve intérieure antibactérienne facile à nettoyer.
• Polyvalente : viande, charcuterie, jambon, poisson et même fromage — un seul appareil pour tous vos affinages maison.

Pourquoi choisir la Dry Ager DX 500 Premium S ?

Dry Ager, c’est l’original : plus de 40 ans d’expertise et un savoir-faire allemand reconnu dans le monde entier. Là où d’autres appareils demandent réglages et surveillance, la DX 500 fonctionne en plug-and-play : vous branchez, vous maturez. La qualité de fabrication, la faible consommation et la garantie 10 ans sur le compresseur en font un investissement durable, pensé aussi bien pour les particuliers passionnés que pour les professionnels. Petit conseil du repaire : associez le pack DX-LED Salt Wall (mur de sel rétroéclairé) pour un affinage encore plus spectaculaire et une mise en scène qui fera son effet devant vos convives !

Fiche Technique
Modèle	Dry Ager DX 500 Premium S (réf. DX0500PS)
Origine	Fabriqué en Allemagne
Capacité	~155 L — jusqu’à 20 kg de viande
Dimensions extérieures (H×L×P)	90,5 × 60,0 × 61,0 cm
Dimensions intérieures (H×L×P)	71,2 × 49,0 × 43,7 cm
Température	0 °C à +30 °C, réglable par paliers de 0,1 °C
Hygrométrie	40 à 90 %, sans raccordement d’eau (HumiControl®)
Consommation	1,0 kWh / 24 h malgré la porte vitrée
Alimentation	220-240 V / 50 Hz
Porte	Verre isolant anti-UV, teinté, verrouillable (versions inox/couleur)
Éclairage	Bandeaux LED premium latéraux, sans UV
Livré avec	1 grille + 1 grille de fond
Garantie	2 ans (pièces) — 10 ans sur le compresseur

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