Découvrez nos différents modèles de cellule de refroidissement en version refroidissement, mais aussi en mode surgélation. Ces équipements de cuisine professionnels haut de gamme vous feront gagner un temps précieux !
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Les cellules de refroidissement sont idéales pour la conservation des aliments ou des plats préparés en grandes quantités. Effectivement, avec une fonction de congélation et de refroidissement rapide, une cellule de refroidissement rapide permet aux professionnels de la restauration de respecter les normes de la restauration collective et les normes HACCP.
En clair, avec sa capacité de refroidissement rapide, les plats cuisinés ou les aliments chauds disposés dans une cellule de refroidissement passent d’une température de cuisson à une très basse température en quelques secondes. Ainsi cette surgélation rapide évite la prolifération des bactéries dans vos aliments cuits.
Enfin, au-delà de la sécurité alimentaire grâce une congélation rapide vos aliments conservent toutes leurs qualités organoleptiques. Effectivement un temps de refroidissement très court, le goût et la texture de vos préparations resteront identiques.
Le fonctionnement de la cellule est assuré par un système de refroidissement dernière génération tandis que la production de froid se fait par un froid par ventilation. Cette cellule de refroidissement particulier en acier inoxydable anticorrosion est idéale pour refroidir rapidement les denrées ou pour faire de la surgélation de produits alimentaires ou même de vos préparations culinaires. Son écran tactile lui permet de descendre la température très rapidement et d’atteindre la bonne température de conversation aux degrés prêts.
Nous démocratisons le matériel professionnel et les ustensiles pour la restauration aux cuisines domestiques. C’est pourquoi nous avons une large gamme de produits destinée aux cuisines professionnelles parmi laquelle vous retrouverez des appareils de cuisson comme un four à pizza ou une friteuse professionnelle, mais aussi du matériel de réfrigération comme une chambre froide positive. Nous vous proposons aussi du matériel de boulangerie-pâtisserie avec un robot pâtissier adapté aux cuisines domestiques. Pour les passionnés d’œnologie, vous trouverez des modèles de cave à vin normalement réservés à la restauration professionnelle.
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