Présentation du fumoir numérique 4 niveaux Bradley Smoker :
Ce fumoir électrique Bradley Smoker 4 racks est un modèle unique dans son concept et son fonctionnement. Son système automatique permet un réglage constant de la fumée, de la chaleur, et du temps de cuisson. Grâce à ce fumoir électrique, la cuisson/le fumage n’est plus contraignant. Le fumoir cuit et fume vos aliments sans nécessité d’intervenir.
Ses dimensions de 430L x 370l x 800H et la hauteur de fumage de 495 mm utilisable laisse la place pour cuire des viandes ou des poissons de façon horizontale mais aussi verticale. De plus, les racks (étages) sont ajustables. On peut donc en laisser seulement deux pour les grosses pièces de viandes par exemple.
Pourquoi opter pour le fumoir numérique Bradley Smoker 4 racks ?
La performance des fumoirs électriques Bradley Smoker réside dans un contrôle précis de la fumée. La fumée est distribuée de façon continue au cœur du fumoir et la quantité de fumée dispersée est réglable. Aussi, chaque bisquette est fumée pendant 20 minutes, ce qui permet de ne pas alterner les saveurs de vos aliments par des résines ou des acides. Concernant le réglage numérique, celui-ci permet de réaliser un fumage professionnel pour plusieurs raisons :
- La production de fumée à l’intérieur du fumoir est indépendante du temps de cuisson. C’est-à-dire que vous réglez la durée de propagation de la fumée différemment du temps de cuisson. Ainsi, la cuisson peut continuer ou s’arrêter pendant que la fumée continue d’être répandue dans le fumoir
- Un réglage précis de la température de cuisson et de la durée de cuisson depuis le panneau digital. La température à l’intérieur du fumoir est affichée en temps réel et le fumoir maintiendra continuellement cette température.
Comment utiliser son fumoir numérique Bradley Smoker 4 racks ?
Étape 1 : allumer le générateur de fumée en appuyant sur le bouton ON
Étape 2 : régler la durée selon la cuisson/fumage désiré, et l’activer
Étape 3 : régler la température de cuisson/fumage
Étape 4 : Mise en route en ré-appuyant sur le bouton ON
Étape 5 : régler le chronomètre de durée de fumage désirée, puis appuyer sur le bouton °C/F
La fumée est générée automatiquement à l’aide des bisquettes et permet donc de laisser la machine faire tout le travail, sans se soucier de la combustion. Le fumoir est doté d’un système permettant expulser dans un bac extérieur les bisquettes dans le but d’assurer un fonctionnement fluide du fumage, et qui facilite l’entretien.
Comment entretenir son fumoir électrique Bradley Smoker ?
Les éléments extractibles du fumoir passent au lave-vaisselle comme la cuvette et la plaque de fond. De plus, grâce au panneau latéral qui se retire facilement, vous aurez facilement accès à l’intérieur du fumoir pour le nettoyer.
