Recette : porchetta fumée
Étape 1 : préparation de la garniture Hachez finement l’oignon, l’échalote et l’ail. Pour l’oignon et l’ail, on vous conseille de retirer le germe. C’est cette petite partie longiligne blanche et verte, au centre de
Étape 1 : préparation de la garniture Hachez finement l’oignon, l’échalote et l’ail. Pour l’oignon et l’ail, on vous conseille de retirer le germe. C’est cette petite partie longiligne blanche et verte, au centre de
Pour commencer, rendez-vous chez votre boucher et demandez-lui un train de côtes de porc. Un train de côtes compte entre 8 et 15 côtes, adaptez selon le nombre d’invités autour de la table. N’hésitez pas
Quoi de mieux que des belles tranches de bacon croustillantes pour sublimer son burger ou son petit déjeuner. Découvrez comment vous pouvez réaliser ce lard fumé à la maison, à l’aide de votre fumoir, très
Après notre recette sur le magret de canard séché et fumé, nous nous attaquons aujourd’hui au filet mignon de porc, vrai symbole de la gastronomie française. Alors, lavez vous les mains et on est partis.
Les fêtes arrivent à grands pas et c’est le moment de faire (re)sortir vos talents de chef cuisinier. Pour ce faire, nous vous avons préparé une recette de magret de canard séché au piment d’Espelette,
La première étape de cette recette de terrine maison est de choisir une viande de qualité. Que vous optiez pour du porc, du veau ou même du gibier, la qualité de la viande est essentielle
Amateur d’os à moelle et de brasero ? Voici une recette qui cumule les deux. Le brasero offre une méthode de cuisson originale de cuire les os à moelle pour profiter pleinement de leur saveur
https://www.youtube.com/watch?v=1WMneKL3cR4 Les étapes de la recette du jambon de sanglier : Le désossage L’assaisonnement et le salage La marinade Le séchage La première étape de cette recette de jambon de sanglier consiste à enlever le
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