Matériel pour passionné(e)s de cuisine

Trancheuse à gravité - MPM

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Points forts

  • Moteur performant : asynchrone (découpe silencieuse) & puissance électrique adaptée aux aliments fermes
  • Dimensions compactes : idéales pour les cuisines domestiques et les cuisines professionnelles avec peu d’espaces
  • Facile d’utilisation : interrupteur marche/arrêt & poignée de réglage de l’épaisseur de coupe
  • Sécurité : anneau de protection de la lame & panneau de commande basse tension
  • Fabrication italienne et garantie : 2 ans

Description

Version domestique : trancheuse à gravité aluminium verni – MPM

Lame 220 mm (AF220E) Lame 250 mm (AF250E) Lame 275 mm (AF275E)
Coupe de la trancheuse à gravité MPM – Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 185×165 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 14mm

– Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 185×185 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 14mm

– Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 185×190 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 14mm

Dimensions et Poids de la trancheuse à gravité MPM – L 600 x l 442 x H 355 mm

– Poids 13 Kg

– Dimensions du plateau : 185×215 mm

– L 600 x l 442 x H 375 mm

– Poids 14 Kg

– Dimensions du plateau : 185×215 mm

– L 600 x l 450 x H 390 mm

– Poids 16 Kg

– Dimensions du plateau : 185×215 mm

Moteur de la trancheuse à gravité MPM – Puissance : 0,14 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

– Puissance : 0,14 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

– Puissance : 0,15 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

Matériaux et conception de la trancheuse à gravité MPM 1. Les trancheuses sont conçues en aluminium anodisé laqué

2. Bagues autolubrifiantes pour que le chariot coulisse

3. Plateau porte produit en aluminium équipé de glissières pour réduire le frottement

4. Aiguiseur en aluminium intégré

5. Panneau de commande basse tension

6. Anneau pour protéger la lame fixe

Fiche technique de la trancheuse à gravité MPM

 

Version professionnelle : trancheuse à gravité aluminium anodisé – MPM

Lame 220 mm (AF220GR) Lame 250 mm (AF250GRL) Lame 275 mm (AF275GR)
Coupe de la trancheuse à gravité MPM – Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 190×160 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 15mm

– Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 220×190 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 16mm

– Lame en acier trempé et forgé

– Capacité de coupe : 220×210 mm

– Épaisseur des tranches de 0 à 16mm

Dimensions et Poids de la trancheuse à gravité MPM – L 530 x l 430 x H 350 mm

– Poids 14 Kg

– Dimensions du plateau : 200×220 mm

– L 610 x l 440 x H 385 mm

– Poids 15.5 Kg

– Dimensions du plateau : 220×230 mm

– L 750 x l 460 x H 385 mm

– Poids 17 Kg

– Dimensions du plateau : 220×230 mm

Moteur de la trancheuse à gravité MPM – Puissance : 0,14 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

– Puissance : 0,15 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

– Puissance : 0,15 kW

– 220 Volts

– Moteur asynchrone silencieux

– Transmission à courroie

Matériaux et conception de la trancheuse à gravité MPM 1. Les trancheuses sont conçues à l’aide d’une fusion en alliage d’aluminium anodisé

2. Bagues autolubrifiantes pour que le chariot coulisse

3. Plateau porte produit en aluminium équipé de glissières pour réduire le frottement

4. Aiguiseur en aluminium intégré

5. Panneau de commande basse tension

6. Anneau pour protéger la lame fixe

Fiche technique de la trancheuse à gravité MPM

 

Nos conseils

Quelles sont les différences entre la version domestique et la version professionnelle de la trancheuse à gravité MPM ?

Voici les avantages des trancheuses version professionnelle :

  1. La trancheuse est entièrement conçue en aluminium anodisé. Ce type d’alliage rend la trancheuse beaucoup plus résistante et durable. De plus, l’aluminium anodisé a une forte résistance à la corrosion.
  2. Le réglage de l’épaisseur de tranche est plus important sur les versions professionnelles, ce qui permet de trancher d’autres aliments que la charcuterie et la viande comme les fruits et les légumes.
  3. La coupe circulaire et la coupe rectangulaire sont plus importantes sur les trancheuses professionnelles. C’est pour cette raison qu’il sera possible de couper des aliments de taille plus imposante.

L'entretien

Comment entretenir une trancheuse à gravité MPM ? 

  1. Il est essentiel de réaliser le nettoyage avec une trancheuse hors tension
  2. La structure de la trancheuse doit être nettoyée avec un chiffon humide et un détergent neutre, il ne faut surtout pas utiliser une grande quantité d’eau.
  3. Les éléments extractibles doivent être lavés à la main 
  4. La lame doit être affûtée à l’aide de l’affûteur fourni avec la trancheuse
  5.  La fréquence de lubrification des guides du pousse-talon et du porte-produit dépend la fréquence d’utilisation et du taux d’humidité de la pièce d’utilisation.

Brand

MPM

Créée en 1950 par les frères Tomasi, la société MPM Swedlinghaus conçoit et fabrique du matériel de boucherie ainsi que des trancheuses. Rachetée en 1971, l'entreprise italienne développe des produits à destination des professionnels des métiers de bouche et des passionnés de cuisine. Depuis la province de Fermo en Italie, MPM distribue ses produits dans toute l'Europe tout en respectant les grands principes historiques des frères Tomasi : qualité et robustesse.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions .
UGS AF220E
UGS AF250E
UGS AF275E
UGS AF220GR
UGS AF250GRL
UGS AF275GR

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