Copeaux de bois chêne 1kg

Parfaits pour lu fumage à froid traditionnel, ces copeaux de chêne révèleront toute la saveur de vos viandes et gibiers. Le chêne a pour particularité de donner un goût fumé très prononcé aux aliments. Il leur donne également une couleur brun foncé pendant le processus de fumage. Ces copeaux respectent une granulométrie de 0.75 à 2.5 mm et un taux d’humidité très précis de 9 à 11%.  Ces précautions empêchent les dégagements de fumée âcre et bleuâtre qui contiennent une quantité élevée de particules de goudron.

Poids : 1 kg

Bois : Chêne

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