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Brasero piatto xl Quoco

Livraison estimée le
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L'avis du repaire du chef

Le brasero extra large idéal pour des gueuletons d’envergure. Avec sa plaque de cuisson en acier carbone de 130 cm de diamètre, ce brasero destiné aux professionnels est un modèle haut de gamme aux performances de cuisson élevées.

Description

Présentation du Brasero Piatto XL Quoco

Le Brasero Piatto XL Quoco est idéal pour les restaurateurs, traiteurs ou professionnels. Avec une plancha de ø130 cm de diamètre qui lui donne la possibilité de cuisiner pour beaucoup de convives. Ses dimensions totales de 130 x 130 x 97 cm et de 212 kg font de lui une véritable cuisine d’extérieur.

Pourquoi opter pour le Brasero Piatto XL Quoco?

Ce braséro géant permet de cuisiner au feu de bois pour plus de 20 convives. Il sera alors possible de préparer tous les plats d’un menu à la fois, et même de travailler à plusieurs sur ce même outil. En effet, sa forme permet de chauffer de façon homogène sur tout le pourtour du brasero.

Pour obtenir de bonnes performances de cuisson, le fabricant hollandais a pensé à tout. Tout d’abord, la plaque de cuisson est en acier carbone de 10mm d’épaisseur. Ainsi, la montée en température est rapide et les aliments n’accrochent pas à la plaque. Aussi, pour gérer la température de cuisson, ce braséro est équipé d’une trappe à cendre avec système de gestion d’air. Celle-ci permet de contrôler la température en régulant le flux d’air du barbecue et facilite l’extraction des cendres.

Un brasero professionnel facile d’utilisation

Après avoir réalisé entre 20 à 30 minutes de chauffe, la plaque est assez chaude pour commencer les cuissons. Une fois huilée, la plaque pourra être utilisée comme une plaque de plancha. En fonction de la position des aliments sur la plaque, la température de cuisson sera plus ou moins chaude. Vous pouvez aussi jouer avec la position des bûches de bois pour avoir un côté moins chaud que l’autre.

Conseil du Repaire : pour limiter la consommation de bois, nous vous conseillons de ne pas utiliser uniquement du bois tendre, privilégiez par exemple du chêne.

aliments sur braséro plancha piatto quoco
aliments sur braséro plancha piatto quoco

Entretien du Brasero Piatto XL Quoco

Tout d’abord, sachez que lors de la première chauffe, la plaque de cuisson va s’incurver vers le centre du foyer. L’alliage au centre de la plaque est différent, ainsi en s’incurvant la plaque permet d’écouler les jus de cuisson dans le foyer du brasero.C’est pourquoi il est très important de bien culotter votre barbecue Quoco Piatto. Cette étape permet d’extraire les surplus de fabrication pour que votre plaque alimentaire soit propre et utilisable.

Ensuite, après chaque cuisson, il sera nécessaire de nettoyer votre plaque à l’aide d’une spatule puis d’huiler la plaque à l’aide d’un chiffon imbibé d’huile d’olive.

Enfin, la trappe à cendres permet de faciliter largement l’entretien du brasero. Celle-ci est très simple d’utilisation et peut être vidé en ouvrant la glissière présente sous le bol. Il s’agit de la même trappe utilisée pour gérer le flux d’air et donc la température.

À la livraison, votre brasero est recouvert d’un film plastique qui protège la plaque cuisson pour éviter qu’elle ne s’oxyde. Il vous faudra retirer ce film avant de faire chauffer votre brasero.

Caractéristiques
Fiche Technique
Caractéristiques Description
Structure
  • Coloris corten : acier corten d’une épaisseur de 2,5 mm (auto patiné avec une corrosion superficielle)
  • Coloris noir : acier thermolaqué noir d’une épaisseur de 2,5 mm
Plaque de cuisson Acier carbone
Flux d’air Percements sous la cuve pour permettre un flux d’entrée d’air
Réglage de la température Gestion du flux d’air par une trappe située sous la cuve
Équipements Pieds réglables avec vis et tiroir de récupération de cendres
Combustible Bois, charbon de bois
Diamètre et épaisseur de la plaque de cuisson Ø 130 cm / 10 mm
Diamètre du foyer central Ø 55 cm
Surface de cuisson 1,1 m²
Profondeur de la cuve 40 cm
Dimensions totales 130 x 130 x 97 cm (L x l x h), voir les dimensions en image en cliquant-ici
Poids du brasero 212 kg
Garantie 5 ans
Manuel d’utilisation Accessible ici

 

Vidéo
Livraison

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Le délai de livraison des produits se situe sur chacune des fiches produit en dessous du bouton “ajouter au panier”. Il s’agit ici d’un délai de livraison estimatif, nous faisons notre maximum pour que celui-ci soit respecté 😊. Une fois votre commande validée, vous recevrez par e-mail un lien de suivi vous permettant de connaitre avec plus de précision la date de livraison de votre commande. 

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AJOUTER DES ACCESSOIRES UTILES

Découvrez les accessoires Quoco pour varier et perfectionner vos cuissons :
brasero barbecue corten
Votre produit sélectionné : Brasero piatto xl Quoco
Coloris
-
+
3 895,00 
3 895,00 
grille cuisson brasero quoco
Grille réhaussable pour braséro Quoco
Taille
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+
143,20 519,20 
accessoires cuisine
Spatule inox Quoco
Spatule en inox haute qualité pour brasero barbecue. Vous pouvez l'utiliser pendant la cuisson, mais aussi pour le nettoyage des plaques de cuisson des braséros ou des planchas.
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Le prix initial était : 32,00 €.Le prix actuel est : 25,60 €.
gants quoco anti chaleur
Gants anti chaleur Quoco
Gants en cuir Quoco. Protège des brûlures. Coutures en Kevlar.
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+
Le prix initial était : 69,00 €.Le prix actuel est : 55,20 €.
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Aspirateur à cendres 18 litres avec décolmatage Le Marquier
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89,00 
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