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Sciure de hêtre pour fumoirs Politec. Idéal pour fumer saumon, magret, jambon et charcuterie, etc.
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Description
Idéal pour le fumage à froid de viande ou de poisson, le bois de Hêtre confère un arôme fumé très doux et délicat à vos ingrédients, ainsi qu’une teinte dorée aux aliments fumés. Cette essence peut facilement être mélangée à d’autres pour obtenir un fumage unique pour vos aliments préférés. Pour confectionner cette sciure, Politec respecte une granulométrie de 0.5 à 1 mm et un taux d’humidité très précis de 9 à 11%. Ce procédé empêche l’apparition de fumées bleuâtres qui contiennent une quantité élevé de particules de goudron.
Caractéristiques
Poids : 2 kg
Bois : Hêtre
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