Fumoir de table inox FT1 duo Politec

Le fumoir de table inox FT1 duo Politec est spécialisé dans le fumage à froid de vos poissons et viandes à l’horizontale. Ce fumoir FT1 duo est livré avec 2 grilles de 54*19,5 cm de deux niveaux. Ces 4 grilles permettent de fumer simultanément : 4 filets de saumons à plat, 3 kg de magret, 3 kg de jambonneau ou 3 kg de jambon de sanglier. 

Il est accompagné de 500  grammes de hêtre et 1 brûleur pour allumer facilement la sciure, mais également 2 spirales à fumer pour augmenter la capacité de fumage.

Pourquoi choisir le fumoir de table inox FT1 duo Politec ?

Ce fumoir en inox Politec assure donc un fumage à froid, ce qui permet de ne pas avoir à cuire vos aliments en même temps. La chaleur maximale atteinte par le fumoir est alors de 30° maximum, car une chaleur supérieure pourrait cuire la viande ou le poisson. L’avantage du fumage à froid réside dans la conservation des saveurs et une intensité avancée du goût fumé. 

Les deux spirales fournies avec le fumoir permettent de consumer la sciure de manière optimale, et ainsi d’obtenir une fumée homogène, qui apportera une saveur unique à votre préparation. Ce fumoir de table est prêt à l’emploi et très simple d’utilisation. Il vous apportera un résultat professionnel, et vous pourrez le transporter où vous le souhaitez. 

Comment entretenir son fumoir de table inox FT1 duo Politec ?

Le support et les grilles passent au lave-vaisselle. Pour les autres éléments, nous vous conseillons d’utiliser un produit spécial pour éviter le développement de bactéries entre deux sessions de fumage.