Sciure d’aulne 1,4kg

L’Aulne est une essence de bois très utilisé en fumage pour son goût subtil et légèrement sucré. Plus doux que le hêtre, ce bois a aussi pour avantage de donner une belle couleur dorer aux poissons que vous fumez. Recommandée pour le fumage à froid du poisson, de la viande et de la volaille, cette sciure a été confectionnée avec soin par Politec. Elle respecte une granulométrie très précise de 0.3 à 1 mm et un taux d’humidité optimal. Les sciures ont été parfaitement travaillées et séchées et garantissent d’excellents résultats de fumage.

Poids : 1,4 kg

Bois : Aulne

Granulométrie : 0,3 à 1 mm

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