Faire un jambon de sanglier https://www.youtube.com/watch?v=1WMneKL3cR4 Les étapes de la recette du jambon de sanglier : Le désossage L’assaisonnement et le salage La marinade Le Lire la suite » 15 octobre 2021
Recette de Pork Belly au kamado https://www.youtube.com/watch?v=BiZwLRnH7Zs Étape 1 : Taillez votre poitrine en cube. Étape 2 : Assaisonnez votre poitrine avec le sel et l’épice Lire la suite » 20 septembre 2021
Gaspacho tomates & légumes grillés au kamado Big Green Egg Étape 1 : Découpez vos légumes Coupez votre pastèque en quartier, coupez vos tomates en deux en enlevant le pédoncule Lire la suite » 26 juillet 2021
Poulpe grillé et sa vierge de framboise au Big Green Egg https://www.youtube.com/watch?v=A7jcxNsA5Z0 Étape 1 : Faites bouillir une grande casserole d’eau. Taillez votre poulpe en dessous de la tête, retirez lui Lire la suite » 16 juin 2021
Côte de veau fumée au foin et sa garniture https://www.youtube.com/watch?v=FT-3YSNRN3U Étape 1 : Préparation de votre côte de veau fumée : Démarrez votre Big Green Egg et faites-le monter Lire la suite » 27 mai 2021
Agneau, carotte glacée et rouleau de pomme de terre fondante Étape 1 : Lever le carré, garder les os et les parures pour le jus et réserver la viande au Lire la suite » 10 avril 2021