Newsletter mensuelle
Des conseils et des recettes de chef chaque mois dans votre boîte mail.
Tous les mois, Florent résume tout ce que vous devez savoir sur les tendances culinaires du moment, nos conseils matériel de cuisine et les recettes secrètes des chefs !
Recettes, conseils et bons plans 1 fois par mois
Recette de Pork Belly au kamado
Préparation : 10 min Cuisson : 3 heures
Préparation de la recette
Étape 1 : Taillez votre poitrine en cube.
Étape 2 : Assaisonnez votre poitrine avec le sel et l’épice à barbecue. Mélangez bien avec vos mains.
Étape 3 : Disposez vos cubes de poitrine de porc sur la grille du barbecue.
Étape 4 : Fumez vos morceaux de porc à 120 °C durant 3 h.
Étape 5 : Après 3 h de fumage, ajoutez le beurre et le sucre roux puis enfournez à nouveau pour 1 h 30 de fumage.
Étape 6 : Sortez vos cubes de poitrines pour ajouter le miel et la sauce barbecue.
Étape 7 : Enfournez encore 20 minutes
Étape 8 : Dressez tout simplement dans un bol puis dégustez !
Crédits photos : TiroirsApixels
Liste des ingrédients
Recettes, conseils et bons plans 1 fois par mois
D'autres recettes que vous allez aimer
Poulpe grillé et sa vierge de framboise au Big Green Egg
Recette œufs cocotte et galettes de pommes de terre
Sauce gravlax miel, moutard et aneth
La recette de galette des rois version chef étoilé
Recette de Pork Belly au kamado
Côte de veau fumée au foin et sa garniture