Étape 1 : Lever le carré, garder les os et les parures pour le jus et réserver la viande au frais. Étape 2 : Tailler les os et les faire caraméliser dans une sauteuse, ajouter la
Étape 1 : Commencez par émincer vos échalotes puis confectionnez votre bouquet garni avec le thym et le Laurier. Étape 2: Coupez votre poitrine de porc en 3 lardons de belles tailles puis dans une
Étape 1 : Lavez vos 4 tomates cœur de bœuf et enlevez le pédoncule. Placez-les dans un plat puis rappez à l’aide d’une lime la peau de votre citron. Arrosez les tomates de sucre et
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