Comment bien choisir sa poêle ? Guide d’achat
Un accessoire de cuisine incontournable Ustensile indispensable pour une cuisine parfaite, il est essentiel de bien choisir sa poêle, en fonction de vos besoins, de vos attentes et surtout, de vos envies. C’est pourquoi nous avons décidé de vous guider afin de vous aider à choisir votre poêle et ainsi améliorer vos talents de cuisinier. […]
Quel bois choisir pour mon brasero plancha ?
C’est l’été, il est temps de ressortir votre brasero plancha ! Mais, attention aux combustibles utilisés. Si vous avez suivi nos précédents guides, vous savez « Comment utiliser un brasero en toute sécurité » et « Comment allumer un brasero« , mais qu’en est-il du bois ? Quel type de bois utiliser ? Tout d’abord, il va falloir déterminer […]
Comment utiliser un four à bois ?
Le four à bois est un appareil très apprécié dans une cuisine d’extérieur, notamment pour cuire des pizzas ou du pain. Le four à bois peut apporter un goût fumé puissant grâce à la combustion des morceaux de bois. Les pizzas obtiennent ainsi un goût authentique, digne d’une pizza napolitaine. Cependant, utiliser un four à […]
Comparatif des fours à pizza Ooni
Les fours à pizza Ooni Le fabricant de pizzas Ooni devient de plus en plus connu ces dernières années. La raison ? Cette marque fabrique des fours à pizzas compacts et innovants, parfaits pour équiper un jardin pour l’été. Fabriqués dans des matériaux de grande qualité comme l’acier inoxydable pour le châssis ou la cordiérite […]
Comment choisir une plancha ? Gaz ou électrique, plaque et taille
La plancha est l’un des accessoires préférés pour nos repas d’été. Facilement transportable et permettant de cuire rapidement tout type d’aliments, cet appareil se décline sous de nombreuses formes. Électrique ou à gaz, plaque fonte ou plaque inox, voici tous nos conseils pour vous aider à choisir la plancha parfaite pour vous. Quels sont les […]
Quelles différences entre une trancheuse à gravité et une trancheuse verticale ?
Pour couper soi-même de belles tranches de jambon, à l’épaisseur voulue, quoi de mieux qu’une trancheuse à lame. Si le choix d’un modèle électrique ou manuel, à courroie ou à pignons, fait débat, l’acquisition d’une trancheuse à gravité ou verticale l’est tout autant. Savoir les différencier avant de s’intéresser aux différents modèles est, selon nous, […]
Comment affûter une trancheuse à jambon ?
Une question importante, puisque l’affûtage (ou aiguisage) va fortement influencer la qualité de coupe de la lame de votre trancheuse. Voici la méthode, étape par étape, pour aiguiser votre trancheuse, qu’elle soit électrique ou manuelle. Quand affûter la lame de ma trancheuse ? Cette question peut vous sembler assez évidente, mais il est bien important […]
Comment entretenir un barbecue kamado ?
Reconnaissables à leur design en forme d’œuf, les barbecues kamado requièrent un entretien particulier, notamment à cause de leur structure en céramique. Mais pas de panique, tant que le nettoyage et l’entretien s’avèrent réguliers, votre barbecue résistera parfaitement à l’épreuve du temps. Voici quelques conseils et gestes à répliquer lors de l’entretien de votre barbecue […]
Comment fumer du poisson avec un fumoir ?
Très apprécié pour les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour un apéritif chic lors des repas d’été, le poisson fumé est un aliment star de nos réceptions. Afin de fumer du poisson, deux techniques apportent une saveur particulière et des arômes délicats : le fumage à chaud et le fumage à froid. Elles […]
Comment fumer à chaud avec un fumoir ?
Pour mener à bien le fumage à chaud de façon artisanale, un équipement de cuisine s’avère indispensable : le fumoir. Il se présente généralement sous la forme d’une grande armoire en acier mais peut aussi s’exécuter avec un barbecue type kamado ou à pellets. Dans cet article, nous apprendrons la base de la fumaison, soit […]
