Quel brasero Ofyr choisir ?
L’entreprise hollandaise Ofyr, spécialisée dans la fabrication de braseros planchas, offre une gamme de produits uniques et élégants pour répondre à tous les besoins des cuisiniers en extérieur. Avec autant d’options disponibles, il peut être difficile de choisir le brasero Ofyr qui convient le mieux à votre espace extérieur. C’est pourquoi, dans cet article, nous […]
Quels sont les meilleurs accessoires pour un brasero plancha ?
La réussite d’un bon plat cuisiné au brasero plancha repose en grande partie sur la qualité des aliments et la technique du cuisinier. Difficile cependant de manipuler des aliments ou de gratter une plaque d’acier noircie par une viande trop grillée avec des mauvais accessoires ou pire, pas d’accessoires du tout. C’est eux qui vous […]
Comment utiliser un barbecue kamado ?
Ce barbecue ovoïde imaginé par nos amis nippons en des temps reculés, séduit de plus en plus de professionnels comme de particuliers amateurs de produits grillés, rôtis ou fumés. Vous possédez un barbecue kamado où souhaitez acquérir le dernier modèle ? Bravo. Encore faut-il bien l’utiliser pour en tirer le meilleur. On vous en dit […]
Les différentes classes climatiques pour réfrigérateurs
Pourquoi connaitre les différentes classes climatiques ? Lorsque l’on s’apprête à acheter un nouveau réfrigérateur professionnel ou congélateur, il est important de connaître les différentes classes climatiques afin d’adapter sa classe climatiques à son lieu de stockage et son utilisation. Chaque classe indique les niveaux de température et d’humidité que l’appareil est conçu pour supporter. […]
Qu’est-ce qu’un barbecue japonais ?
Les barbecues japonais existent depuis plusieurs siècles et sont largement reconnus comme une des meilleures façons de cuire la viande et les légumes. Aujourd’hui, ils sont devenus très populaires et sont largement utilisés dans le monde entier pour profiter d’une expérience culinaire unique. Mais quelle est exactement la différence entre un barbecue occidental et un […]
Comment choisir un barbecue kamado ?
Qu’est-ce qu’un barbecue kamado ? Un barbecue kamado (ou simplement kamado) est un barbecue ou four extérieur à charbon qui tire son origine dans la culture japonaise. Généralement fabriqué en céramique, en argile ou en terre cuite, offrant une isolation parfaite ce barbecue à la forme atypique d’oeuf est de plus en plus populaire du […]
Comment choisir une cave de maturation à viande ?
Comment choisir une cave de maturation de viande professionnelle ? Que vous soyez un professionnel de la restauration ou tout simplement un amateur curieux, vous vous êtes sûrement déjà demandé s’il était intéressant pour vous d’utiliser une cave de maturation pour préparer votre viande avant de la cuisiner. Voici nos conseils pour vous aider à […]
Comment allumer un brasero ?
Vous venez d’acquérir un brasero barbecue et êtes impatient de l’utiliser ? Mais vous vous demandez sûrement comment procéder pour l’allumage et la première utilisation. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour allumer votre brasero en toute sécurité et efficacité. Suivez nos conseils d’experts pour choisir le bon combustible, préparer l’allumage et […]
Comment choisir un four à bois ?
Vous êtes un amateur de cuisine, surtout de bonnes pizzas et de produits délicatement fumés ? Alors un four à bois est l’équipement qu’il vous faut. Mais avant de passer à l’achat, différents critères permettent de s’orienter vers un modèle de qualité qui correspondra à vos besoins. Découvrez quels sont les modèles de fours parfaits pour […]
Comparatif des trancheuses à volant Berkel
Trancheuse à volant Berkel B2 ROUGE La dernière née de la famille des trancheuses volano Berkel. Sa particularité ? Ses dimensions compactes et sa capacité de coupe de 265 mm quand les modèles de trancheuses volano tribute, B3, B114 disposent de capacité de coupe circulaire de 300 à 319 mm. Par ses dimensions compactes (57 […]