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Quels sont les meilleurs accessoires pour un brasero plancha ?
Vous êtes le nouvel heureux propriétaire d’un braséro plancha ? Il vous faut maintenant l’équiper de ses meilleurs accessoires ! Pour cela, nous vous donnons tous nos conseils de chef pour choisir les meilleurs accessoires, de l’indispensable au plus complexe !
La réussite d’un bon plat cuisiné au brasero plancha repose en grande partie sur la qualité des aliments et la technique du cuisinier. Difficile cependant de manipuler des aliments ou de gratter une plaque d’acier noircie par une viande trop grillée avec des mauvais accessoires ou pire, pas d’accessoires du tout. C’est eux qui vous guident et vous aident à réussir vos grillades, alors mieux vaut s’équiper avec les bons outils !
1. Les accessoires de base
Le kit spatule, fourchette, pince, et pelle
Comme le proposent la plupart des fabricants, ces accessoires sont généralement conçus en acier inoxydable pour des questions de résistance à la chaleur, d'hygiène et de durabilité. Ils permettent de retourner, piquer, déplacer vos aliments, mais également racler votre plaque de cuisson afin d'évacuer les résidus et de tisonner le charbon de bois.
La butée centrale
Aussi appelée food bumper, cet accessoire s'installe au centre de la plaque de cuisson de votre brasero plancha. Leur fonction est d'empêcher vos aliments de tomber dans les flammes de votre foyer. En effet, lorsque la température augmente, votre plaque peut légèrement s'incliner vers le foyer et des aliments ronds comme les tomates peuvent rouler directement dans le feu.
La housse de protection
Protégez votre brasero avec une housse de protection est obligatoire. Conçue pour prolonger la durée de vie de votre équipement extérieur, la housse est un indispensable de bas. Fabriquée en matériau résistant aux intempéries, cette housse imperméable et anti-UV garde votre brasero à l'abri de la pluie, de la neige, du soleil et de la poussière.
Entourage en bois pour brasero modulable Remundi
Sicuro bois Quoco
Rebord garde aliments B65 Kibrule
Pâte nettoyante pour plancha Eno
2. Les accessoires de cuisson
La rehausse de grille
Qu’elle soit en acier carbone ou en acier inoxydable, une rehausse de grille s’avère très pratique lorsqu’il s’agit de cuire des aliments, sans contact direct avec les flammes. Le tout également, sans que cette grille prenne de la place sur la plaque de cuisson. Vous pouvez tout à fait faire mijoter un plat sans empiéter sur la plaque de cuisson.
Le four à pizza
Moins répandu mais très efficace, il se dispose directement au-dessus du foyer et vous permet de cuire une pizza simplement, comme avec un four traditionnel. Le thermomètre est généralement intégré au four, pour une meilleure gestion de la cuisson.
La rôtissoire
Cet accessoire bien trop souvent oublié permet de faire des cuissons à la broche en toute simplicité. À la main ou avec un moteur, vous pourrez faire tourner votre bon poulet fermier, tout en faisant cuire vos légumes sur le côté de votre braséro.
L'anneau à brochettes
Profitez de bonnes brochettes braisées, cuites à l'horizontal au-dessus des flammes de votre braséro plancha. Un peu surélevé, cet anneau saura ravir les papilles de vos invités.
La planche à fumer le poisson
Encore moins répandu que les accessoires précédents, cette plancha à fumer permet une polyvalence exceptionnelle. Souvent crantée, elle vous permet d'orienter le poisson au-dessus du feu et ainsi obtenir un saumon parfaitement fumé, comme au restaurant.
Broche hercule inox Remundi
Couvercle noir brasero 100 Ofyr
Kit étouffoir et housse de protection ø100 cm Ofyr
Tablette granit Caesar Remundi
3. Les indispensables pour l'entretien
La housse de protection
Dans le jardin ou sur une terrasse, quoi de mieux qu’une housse de protection intégrale pour protéger votre brasero plancha des intempéries et des impuretés. Les propriétaires de ces équipements négligent parfois la housse, mais tous en achètent une tôt ou tard dès le premier hiver venu : elle est imperméable et très robuste, ce qui est parfait pour protéger de l’eau et de la graisse.
Le couvercle de protection
Pour protéger davantage votre brasero plancha, vous pouvez aussi choisir de l'équiper d'un couvercle. Qu'il soit en acier corten, graphite ou en acier laqué noir, vous trouverez forcément votre bonheur. Attention cependant, de l'humidité et de la rouille peuvent apparaître si vous n'utilisez pas de housse ou ne stockez pas votre brasero au sec.
L'étouffoir
Très pratique, ce petit accessoire qui ressemble à un petit couvercle vous permet d'étouffer votre feu rapidement et en toute sécurité. Il ne recouvre pas toute la plaque, uniquement le foyer, et facilite l'entretien. Il vous fait gagner du temps après la cuisson en évitant d'attendre que le bois finisse de se consumer.
Le grattoir en inox
Cet accessoire constitue un essentiel en matière d'entretien : il sert à retirer les résidus de viandes ou de graisses présents sur la plaque après cuisson.
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Livre de 72 recettes au braséro Ofyr
Support de grille pour plancha Ø120cm Bonfeu
64,95 €Le prix initial était : 64,95 €.61,70 €Le prix actuel est : 61,70 €. (51,42 € HT)4. Les accessoires de protection
Bonne nouvelle ! Vous avez commencé à cuisiner sur votre brasero barbecue ! Mais faites attention, car en s’approchant des flammes, les risques de brûlure peuvent augmenter. C’est pourquoi nous vous conseillons de vous équiper avec précaution lorsque vous utilisez votre appareil de cuisson.
Il existe 2 types de protection principaux pour vous éviter des brûlures inutiles :
Le tablier
Généralement conçu en cuir, il existe des modèles en tissu plus légers, mais moins résistants à la chaleur. Cet accessoire est parfait pour vous protéger des projections de graisses pendant que vous cuisinez des aliments gras comme la poitrine de porc ou le magret de canard. Un coup de chiffon humide et les tâches sont parties !
Les gants
Comme pour les tabliers, ils sont très souvent fabriqués en cuir pour une protection optimale. Une fois équipés, vos mains et une partie de votre avant-bras sont protégées et vous pourrez manipuler sans crainte vos ustensiles ou même les bûches de votre foyer.
Pour une expérience hors du commun
L’un des plus gros avantages à posséder un brasero plancha est la curiosité qu’auront vos convives en vous voyant travailler dessus. C’est pourquoi les fabricants de braseros barbecue ont conçu de nombreux accessoires insolites qui feront parler de votre façon de cuisiner pendant longtemps !
Le fumoir
Non, vous ne rêvez pas ! Le fabricant de braseros planchas Remundi a bel et bien conçu un fumoir à installer sur ses braseros. Avec cet accessoire, vous pourrez préparer de délicieux mets fumés et ainsi révéler les saveurs de vos aliments. La surprise se lira à coup sûr sur le visage de vos invités.
Le range-bûches
Le range-bûches, nécessaire pour alimenter en bois le foyer du brasero plancha. Votre stock de bois, pas seulement de chauffage, sera ainsi toujours suffisant et à portée de main. À noter que certains braséros intègrent un espace dédié sous le foyer.
La table de préparation
Équipées d'un plan de travail en bois ou en céramique comme chez Ofyr ou Artiss, ces meubles d'extérieurs vous permettront de découper vos aliments ou de poser vos plats avant de les faire cuire sur votre brasero plancha.
Le tour en bois
Souvent oublié, il est l'accessoire de choix pour tout cuisinier à la recherche de style et de praticité. Il vous permet de poser des petites assiettes, des plats ou même votre verre de vin, tout en gardant un oeil sur vos grillades.
Comme vous l’avez constaté, le braséro plancha est un outil de cuisson hyper polyvalent, qui permet de cuire à peu près tous les aliments, de plein de manières différentes. Vous savez à présent comment vous équipe correctement, pour être sûr de vivre une superbe expérience de cuisson !
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