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Comment choisir un barbecue kamado ?

Découvrez dans cet article les critères essentiels pour choisir le barbecue Kamado idéal. Nous vous guiderons à travers les aspects à considérer tels que la taille, les matériaux, les accessoires et le budget, afin de vous aider à trouver le modèle qui correspond parfaitement à vos besoins et à vos envies.

Table des matières

Les kamados sont des barbecues traditionnels à charbon qui ont fait leur entrée sur le marché européen il y a quelques années. Cette innovation venue d’Asie de l’Est révolutionne le monde du grillage en offrant aux consommateurs une nouvelle façon de cuire leurs aliments. Objet design à la cuisson singulière, ces barbecues kamado vous épateront par leur efficacité.

Mais comment savoir quel type de barbecue kamado acheter ? Dans cet article, nous allons vous aider à faire votre choix. Alors, prêts ? Suivez le guide !

Qu’est-ce qu’un barbecue kamado ?

Un barbecue kamado (ou simplement kamado) est un barbecue ou four extérieur à charbon qui tire son origine dans la culture japonaise. Ils sont généralement fabriqués en céramique, en argile ou en terre cuite, offrant une isolation parfaite. Les plus populaires sont généralement les kamados des marques Big Green Egg, Kamado Joe ou Monolith.

Le kamado est très différent des autres barbecues à charbon, car il est conçu pour maintenir une température stable pendant plusieurs heures. Sa forme arrondie permet au charbon de rester toujours concentré au centre, ce qui permet de cuire toutes sortes d’aliments à la perfection.

Quelle capacité kamado acheter

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir son kamado ?

Il existe de nombreuses variétés de kamados disponibles sur le marché, chacune ayant ses propres caractéristiques et bénéfices. Lorsque vous choisissez un kamado, vous devrez prendre en compte différents facteurs afin de trouver celui qui vous convient le mieux. Voici les principales caractéristiques à considérer :

  • Taille : La taille du kamado est l’un des points les plus importants à prendre en compte. Plus le kamado est grand, plus il peut cuire de la nourriture à la fois, mais plus il a besoin de temps pour atteindre la bonne température. Choisissez donc la taille en fonction de vos besoins, voici un petit tableau pour vous aider à choisir :

Si vous êtes sur téléphone, tournez-le en mode paysage pour mieux lire le tableau 😉

Comment choisir la bonne taille de grille
Nombre de convives de 1 à 4 personnes 5 à 6 personnes 7 à 10 personnes 12+ personnes
Diamètre de la grille ø25 à ø35 cm ø35 à 39 cm ø40 à ø49 cm ø50 cm et +
  • Matériau : Les kamados sont généralement fabriqués en argile, en céramique ou en terre cuite. Chaque matériau a ses propres avantages et inconvénients ; par exemple, les modèles en argile et en terre cuite sont très robustes, mais ceux en céramique seront plus légers. Aujourd’hui, les fabricants comme Big Green Egg, Monolith, assurent une céramique garantie à vie. 

Pareil pour celui-là, on oublie pas le mode paysage 😉

Comparatif des matériaux
Matériau Céramique Argile Terre cuite
Rétention de la chaleur ★★★★★ ★★★★☆ ★★★☆☆
Durabilité ★★★★★ ★★★★☆ ★★☆☆☆
Résistance aux intempéries ★★★★★ ★★★☆☆ ★★☆☆☆
Prix ★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
Maintenance ★★★★★ ★★★☆☆ ★☆☆☆☆
  • Le modèle de kamado : Dans la famille des kamados, vous en retrouverez 2 types : les kamados sur chariot ou les kamados à poser. La différence : l’un est posé dans un chariot et permet d’ajouter un espace de rangement supplémentaire pour vos accessoires et l’autre est simplement posé sur le plan de travail de votre cuisine d’extérieur. Le choix est à faire en fonction de votre place disponible et de vos préférences. À noter que les chariots sont équipés de roulettes, très pratique pour déplacer facilement votre kamado sur la terrasse.
kamado a poser vous kamado sur chariot
  • Options disponibles : Certaines marques proposent des caractéristiques supplémentaires, comme des systèmes de contrôle de température ou des accessoires intégrés. Assurez-vous de choisir un modèle qui répond à vos besoins.

Quel est le prix d’un barbecue kamado ?

Le prix d’un kamado variera en fonction de sa taille, de ses caractéristiques et de la marque. Les kamados les plus bas de gamme coûtent entre 150 et 400 € tandis que les modèles premium peuvent facilement atteindre les 5000 €. La taille la plus populaire, qui est adaptée à la plupart des applications domestiques, se situe au alentour de 1200€ pour une taille medium accompagné de quelques accessoires.

cuisine barbecue Big Green Egg
Voir nos kamados

La garantie : gage de longévité de votre kamado

Un point très important à prendre en compte avant de passer à l’achat est de regarder la garantie proposée par le constructeur. Par exemple, les barbecues kamado Monolith s’accompagnent d’une garantie à vie sur leur céramique, gage de qualité ! En général, les pièces du kamado (accessoires, parties métalliques…) sont garantis entre 2 et 5 ans. Donc pas de panique, ces produits sont d’une qualité exceptionnelle, accompagnés d’accessoires de très bonne facture également. 

barbecue kamado monolith avantgarde céramique premium

Quels accessoires choisir avec son kamado ? 

Du modèle Mini ou junior, au bien nommé XXL, les kamados s’équipent de nombreux accessoires. Si les accessoires sont identiques d’un appareil à un autre, ils sont toutefois proposés en différentes tailles afin de s’adapter au modèle kamado choisi. Parmi les accessoires indispensables, on peut citer :

Meilleurs accessoires kamado
  • Une plaque de cuisson en fonte demi-sphérique, disposant d’une face lisse ou rainurée. La première est destinée à la préparation des crêpes ou des œufs ou plat, alors que la seconde est davantage appropriée pour griller des filets de poisson par exemple, ou un autre produit carné. Et ça marche très bien ;
  • Une grille en fonte, the ‘classic for the gril’, pour cuire de jolies grillades ;
  • Un convEGGtor en céramique, une sorte d’écran thermique pour transformer le barbecue en four et cuire les aliments de manière indirecte à faible température ;
  • Une pierre de cuisson plate (pleine ou demi-sphérique) qui, combinée avec le convEGGtor, se destine à la cuisson de touts types de pains et de pizzas ;
  • Une planche en bois qui, placée sur la grille, donne un goût légèrement fumé à la viande. Un délicat fumage des plus appréciables.

Quelques conseils pour utiliser votre kamado

Lorsque vous achetez un kamado, assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour l’utiliser correctement. En voici quelques autres à garder à l’esprit :

  1. Assurez-vous de préchauffer le kamado avant de le remplir de charbon. Ceci permettra d’accélérer le processus de chauffe et d’assurer une cuisson homogène.
  2. Utilisez un thermomètre à lecture directe pour mesurer la température à l’intérieur du kamado. Cela vous permettra de mieux contrôler votre cuisson.
  3. N’oubliez pas de ramasser les cendres après chaque utilisation. De cette façon, vous éviterez les risques d’incendie et prolongerez la durée de vie de votre kamado.
  4. Utilisez une grille ou un support pour protéger le fond du kamado des aliments qui coulent. Cela empêchera les aliments de coller au fond et facilitera le nettoyage.
Conseil utilisation barbecue kamado

Les kamados sont des barbecues à charbon qui offrent une cuisson plus rapide et plus homogène que les autres barbecues. Lorsque vous choisissez un kamado, assurez-vous de prendre en compte la taille, les matériaux et les options disponibles pour trouver celui qui vous convient le mieux. Suivez ensuite les conseils ci-dessus pour profiter au maximum de votre kamado.

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