Les kamados sont des barbecues traditionnels à charbon qui ont fait leur entrée sur le marché européen il y a quelques années. Cette innovation venue du Japon et de Chine révolutionne le monde du grillage en offrant aux consommateurs une nouvelle façon de cuire leurs aliments.
Mais comment savoir quel type de barbecue kamado acheter ? Dans cet article, nous allons vous aider à faire votre choix.
Qu’est-ce qu’un barbecue kamado ?
Un kamado est un barbecue ou four extérieur à charbon qui tire son origine dans les cultures asiatiques. Ils sont généralement fabriqués en céramique, en argile ou en terre cuite. Les plus populaires sont généralement les Big Green Egg, qui sont également connus sous le nom de « Kamado Joe » ou « Monolith ».
Le « kamado » est très différent des autres barbecues à charbon, car il est conçu pour maintenir une température stable pendant longtemps. Sa forme arrondie permet au charbon de rester toujours concentré au centre, ce qui permet de cuire toutes sortes d’aliments à la perfection.
Quelles sont les caractéristiques à prendre en compte pour choisir son kamado ?
Il existe de nombreuses variétés de kamados disponibles sur le marché, chacune ayant ses propres caractéristiques et bénéfices. Lorsque vous choisissez un kamado, vous devrez prendre en compte différents facteurs afin de trouver celui qui vous convient le mieux. Voici les principales caractéristiques à considérer :
Taille : La taille du kamado est l’un des points les plus importants à prendre en compte. Plus le kamado est grand, plus il peut cuire de la nourriture à la fois et plus il a besoin de temps pour atteindre la bonne température. Choisissez donc la taille en fonction de vos besoins.
Matériaux : Les kamados sont généralement fabriqués en argile, en céramique ou en terre cuite. Chaque matériau a ses propres avantages et inconvénients ; par exemple, les modèles en argile et en terre cuite sont très robustes, mais peuvent être plus lourds que ceux en céramique. Aujourd’hui, les fabricants comme Big Green Egg, Monolith, assurent une céramique garantie à vie.
Caractéristiques supplémentaires : Certaines marques proposent des caractéristiques supplémentaires, comme des systèmes de contrôle de température ou des accessoires intégrés. Assurez-vous de choisir un modèle qui répond à vos besoins.
L’usage : les modèles Mini, MiniMax, Small, les plus légers de la gamme Big Green Egg, sont plus appropriés pour les cuisiniers d’un jour, accueillant moins de 6 personnes autour de la table. Au-delà, les barbecues de taille M, L… forment de véritables cuisines de jardin, car il est possible de cuire différents aliments sur une seule surface de cuisson. Pour cuisiner à un niveau professionnel, les modèles le chef pro, Big Joe, extra large ou XXL sont parfaits pour cuire à basse température.
Le prix d’un kamado variera en fonction de sa taille, de ses caractéristiques et de la marque.
Les kamados les plus bas de gamme coûtent entre 150 et 400 € tandis que les modèles premium peuvent facilement atteindre les 5000 €. La taille la plus populaire, qui est adaptée à la plupart des applications domestiques, se situe au alentour de 1200€ pour une taille medium accompagné de quelques accessoires.
Où acheter un barbecue kamado ?
Vous pouvez acheter un kamado auprès d’un revendeur spécialisé ou en ligne. Il est important de comparer les magasins (physiques ou en ligne) afin de trouver le meilleur rapport qualité-prix. Vous pouvez également rechercher des réductions et des offres spéciales sur des sites web dédiés aux barbecues comme le site Le Repaire du Chef.
Quelques conseils pour utiliser un kamado
Lorsque vous achetez un kamado, assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour l’utiliser correctement. En voici quelques autres à garder à l’esprit :
Assurez-vous de préchauffer le kamado avant de le remplir de charbon. Ceci permettra d’accélérer le processus de chauffe et d’assurer une cuisson homogène.
Utilisez un thermomètre à lecture directe pour mesurer la température à l’intérieur du kamado. Cela vous permettra de mieux contrôler votre cuisson.
N’oubliez pas de ramasser les cendres après chaque utilisation. De cette façon, vous éviterez les risques d’incendie et prolongerez la durée de vie de votre kamado.
Utilisez une grille ou un support pour protéger le fond du kamado des aliments qui coulent. Cela empêchera les aliments de coller au fond et facilitera le nettoyage.
Les kamados sont des barbecues à charbon qui offrent une cuisson plus rapide et plus homogène que les autres barbecues. Lorsque vous choisissez un kamado, assurez-vous de prendre en compte la taille, les matériaux et les caractéristiques supplémentaires pour trouver celui qui vous convient le mieux. Suivez ensuite les conseils ci-dessus pour profiter au maximum de votre kamado.
Du modèle Mini ou junior, au bien nommé XXL, les kamados s’équipent de nombreux accessoires. Si les accessoires sont identiques d’un appareil à un autre, ils sont toutefois proposés en différentes tailles afin de s’adapter au(x) modèle(s)s kamados choisi(s). Parmi les accessoires indispensables, on peut citer :
Une plaque de cuisson en fonte demi-sphérique, disposant d’une face lisse ou rainurée. La première est destinée à la préparation des crêpes ou des œufs ou plat, alors que la seconde est davantage appropriée pour griller des filets de poisson par exemple, ou un autre produit carné. Et ça marche très bien ;
Une grille en fonte, the ‘classic for the gril’, pour cuire de jolies grillades ;
Un convEGGtor en céramique, sorte d’écran thermique pour transformer le barbecue en four et cuire les aliments de manière indirecte à faible température. ;
Une pierre de cuisson plate (pleine ou demi-sphérique) qui, combinée convEGGtor, se destine à la cuisson de tout type de pain et de pizzas ;
Une planche en bois qui, placée sur la grille, donne un goût légèrement fumé à la viande. Un délicat fumage des plus appréciables.
Ce barbecue ovoïde imaginé par nos amis nippons en des temps reculés, séduit de plus en plus de professionnels comme de particuliers amateurs de produits
Comment choisir un barbecue kamado ?
Les kamados sont des barbecues traditionnels à charbon qui ont fait leur entrée sur le marché européen il y a quelques années. Cette innovation venue du Japon et de Chine révolutionne le monde du grillage en offrant aux consommateurs une nouvelle façon de cuire leurs aliments.
Mais comment savoir quel type de barbecue kamado acheter ? Dans cet article, nous allons vous aider à faire votre choix.
Qu’est-ce qu’un barbecue kamado ?
Un kamado est un barbecue ou four extérieur à charbon qui tire son origine dans les cultures asiatiques. Ils sont généralement fabriqués en céramique, en argile ou en terre cuite. Les plus populaires sont généralement les Big Green Egg, qui sont également connus sous le nom de « Kamado Joe » ou « Monolith ».
Le « kamado » est très différent des autres barbecues à charbon, car il est conçu pour maintenir une température stable pendant longtemps. Sa forme arrondie permet au charbon de rester toujours concentré au centre, ce qui permet de cuire toutes sortes d’aliments à la perfection.
Quelles sont les caractéristiques à prendre en compte pour choisir son kamado ?
Il existe de nombreuses variétés de kamados disponibles sur le marché, chacune ayant ses propres caractéristiques et bénéfices. Lorsque vous choisissez un kamado, vous devrez prendre en compte différents facteurs afin de trouver celui qui vous convient le mieux. Voici les principales caractéristiques à considérer :
Barbecue kamado Big Green Egg small
Barbecue kamado Big Green Egg minimax
BBQ Monolith le chef pro 2.0 avec chariot
Barbecue kamado Monolith classic pro 2.0
Quel est le prix d’un barbecue kamado ?
Le prix d’un kamado variera en fonction de sa taille, de ses caractéristiques et de la marque.
Les kamados les plus bas de gamme coûtent entre 150 et 400 € tandis que les modèles premium peuvent facilement atteindre les 5000 €. La taille la plus populaire, qui est adaptée à la plupart des applications domestiques, se situe au alentour de 1200€ pour une taille medium accompagné de quelques accessoires.
Où acheter un barbecue kamado ?
Vous pouvez acheter un kamado auprès d’un revendeur spécialisé ou en ligne. Il est important de comparer les magasins (physiques ou en ligne) afin de trouver le meilleur rapport qualité-prix. Vous pouvez également rechercher des réductions et des offres spéciales sur des sites web dédiés aux barbecues comme le site Le Repaire du Chef.
Quelques conseils pour utiliser un kamado
Lorsque vous achetez un kamado, assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour l’utiliser correctement. En voici quelques autres à garder à l’esprit :
Les kamados sont des barbecues à charbon qui offrent une cuisson plus rapide et plus homogène que les autres barbecues. Lorsque vous choisissez un kamado, assurez-vous de prendre en compte la taille, les matériaux et les caractéristiques supplémentaires pour trouver celui qui vous convient le mieux. Suivez ensuite les conseils ci-dessus pour profiter au maximum de votre kamado.
Quels accessoires choisir avec son kamado ?
Du modèle Mini ou junior, au bien nommé XXL, les kamados s’équipent de nombreux accessoires. Si les accessoires sont identiques d’un appareil à un autre, ils sont toutefois proposés en différentes tailles afin de s’adapter au(x) modèle(s)s kamados choisi(s). Parmi les accessoires indispensables, on peut citer :
SUIVEZ-NOUS !
Publications récentes
Comment utiliser un barbecue kamado ?
Lire plus »Comment allumer un brasero ?
Lire plus »Vous devriez aimer
Quel brasero Ofyr choisir ?
Lire plus »Les différentes classes climatiques pour réfrigérateurs
Lire plus »Comment choisir un barbecue kamado ?
Lire plus »Comment choisir une cave de maturation à viande ?
Lire plus »Comment choisir un four à bois ?
Lire plus »Comparatif des trancheuses à volant Berkel
Lire plus »Brasero plancha : comment choisir entre plaque en en acier carbone et acier inox ?
Lire plus »Qu’est-ce qu’une trancheuse manuelle Berkel ?
Lire plus »Comparatif 2022 : trancheuse domestique VS professionnelle
Lire plus »D'autres guides d'utilisation
Comment utiliser un barbecue kamado ?
Ce barbecue ovoïde imaginé par nos amis nippons en des temps reculés, séduit de plus en plus de professionnels comme de particuliers amateurs de produits
Comment allumer un brasero ?
Un jardin. Un feu de bois crépitant. Une plaque de cuisson bien chaude. L’allumage d’un brasero barbecue (ou d’un barbecue charbon de bois) est tout
Comment utiliser un brasero plancha ?
Un jardin. Un feu de bois crépitant. Une plaque de cuisson bien chaude. L’allumage d’un brasero plancha (et d’un barbecue) est tout un art. Voici
Comment fumer du saumon ?
Une saveur délicate, à la fois iodée et boisée. Telle est la promesse du saumon fumé, à froid ou à chaud. De quoi ravir les