Comment fumer du poisson avec un fumoir ? Très apprécié pour les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour un apéritif chic lors des repas d’été, le Lire plus »
Comment fumer à chaud avec un fumoir ? Pour mener à bien le fumage à chaud de façon artisanale, un ustensile s’avère indispensable : le fumoir. Il se Lire plus »
Qu’est-ce que le fumage de viande et poisson ? Le fumage est une technique de cuisson que l’homme a perfectionnée au fil des siècles. Aujourd’hui, il est devenu très Lire plus »
Comment fumer du saumon ? Une saveur délicate, à la fois iodée et boisée. Telle est la promesse du saumon fumé, à froid ou à Lire plus »
Comment fumer à chaud avec un fumoir ? 1. Règles de base du fumage à chaud Pour mener à bien le fumage à chaud de façon artisanale, un Lire plus »
Fumoir électrique : Comment l’utiliser ? Vous avez acquis un fumoir électrique ? Vous souhaitez en acquérir un et vous vous posez des questions sur son Lire plus »
5 critères simples pour bien choisir son fumoir Si vous vous posez cette question, c’est que, vous aussi, vous souhaitez donner du goût à vos aliments. Et vous Lire plus »