Comment fumer du poisson avec un fumoir ?
Très apprécié pour les fêtes de fin d’année ou tout simplement pour un apéritif chic lors des repas d’été, le
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Pour mener à bien le fumage à chaud de façon artisanale, un ustensile s’avère indispensable : le fumoir. Il se
Le fumage est une technique de cuisson que l’homme a perfectionnée au fil des siècles. Aujourd’hui, il est devenu très
Une saveur délicate, à la fois iodée et boisée. Telle est la promesse du saumon fumé, à froid ou à
1. Règles de base du fumage à chaud Pour mener à bien le fumage à chaud de façon artisanale, un
Vous avez acquis un fumoir électrique ? Vous souhaitez en acquérir un et vous vous posez des questions sur son
Si vous vous posez cette question, c’est que, vous aussi, vous souhaitez donner du goût à vos aliments. Et vous
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