Les avantages des fumoirs Peetz :
La gamme de fumoir armoire Peetz est complète puisque parmis les nombreux modèles et accessoires pour fumage nous retrouvons des fumoirs :
- Prix intéressants
- Adaptés à tous les niveaux
- De différentes tailles
- De différentes compisitions (acier aluminé ou inoxydable)
Comment choisir un fumoir Peetz selon 3 critères ?
Voici les 3 critères principaux afin de choisir un fumoir de marque Peetz adapté à vos besoins.
Critère n°1 : Le matériau, en acier inoxydable ou en acier aluminé.
Ce choix va influencer la durabilité du fumoir et la facilité d’entretien. L’avier inox étant le matériau le plus hygiénique et robuste il est utilisé dans toutes les cuisines professionnelles.
Critère n° 2 : La hauteur du fumoir,
En fonction du types d’aliments que vous souhaitez fumer. Les fumoirs 100 et 120 cm sont dédiés au fumage vertical. L’idéal pour le fumage de cuisseau de jambon ou de filet de saumon. Le version 75 et 85 sont plus adaptés au fumage horizontal mais fonctionne aussi en vertical cependant l’espace est réduit.
Critère n° 3 : Le type de porte, porte à glissière, à charnières ou vitrées à charnières.
| Comparatif des fumoirs Peetz | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Caractéristiques | Fumoir en acier aluminé à charnières 75 | Fumoir en acier aluminé à glissière 75 | Fumoir en inox à charnières 75 | Fumoir en acier aluminé à charnières 85 | Fumoir en acier aluminé à charnières 120 | Fumoir en acier aluminé à glissière 120 |
| Visuel |  |
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| Matériau | Acier aluminé | Acier aluminé | Acier inoxydable AISI 304 | Acier aluminé | Acier aluminé | Acier aluminé |
| Dimensions (L x P x H) | 39 x 28 x 75 cm | 39 x 28 x 75 cm | 39 x 28 x 75 cm | 39 x 28 x 85 cm | 39 x 28 x 120 cm | 39 x 28 x 120 cm |
| Poids | 14 kg | 14 kg | 14 kg | 17,1 kg | 22,6 kg | 22,6 kg |
| Nombre de niveaux | 4 | 4 | 4 | 5 | 10 | 10 |
| Capacité de fumage | Environ 12 poissons à plat ou suspendus | Environ 12 poissons à plat ou suspendus | Environ 12 poissons à plat ou suspendus | Environ 20 poissons à plat ou suspendus | Environ 40 poissons à plat ou suspendus ou 20 anguilles suspendues | Environ 40 poissons à plat ou suspendus ou 20 anguilles suspendues |
Quelle hauteur choisir pour mon fumoir Peetz ?
Peetz propose des fumoirs en 4 tailles différerentes : 75, 85, 100 et 120cm. Chaque taille indiquée correspond à la hauteur du fumoir, et donc à sa capacité. Voyons ensemble lequel convient le mieux à votre usage :
Si vous êtes sur smartphone, pensez à le basculer en mode paysage pour mieux lire le tableau 😉
| Comment choisir la bonne hauteur de fumoir | |||
|---|---|---|---|
| Hauteur du fumoir | 75 cm | 85 cm | 120 cm |
| Nombre de convives (indicatif) | 4 à 6 convives | 6 à 10 convives | 15 à 20 convives |
| Nombre de niveaux | 4 | 5 | 10 |
| Capacité | 12 petits poissons | 16 petits poissons | 40 petits poissons |
Quoi choisir entre un fumoir en inox et en acier aluminé ?
Le choix entre un fumoir en inox et en acier aluminé dépend de vos besoins et aussi de votre budget.
L’acier inoxydable AISI 304
Le fumoir en inox AISI 304 est une option de haute qualité, offrant une grande durabilité et une résistance exceptionnelle à la corrosion et à l’humidité. Ce type d’acier inoxydable est facile à entretenir et conserve son apparence élégante au fil du temps. Bien qu’il soit généralement plus cher, l’inox AISI 304 justifie cet investissement par sa longévité et sa robustesse, en faisant un choix idéal pour ceux qui recherchent une performance fiable et une résistance accrue aux conditions extérieures.
En revanche, les fumoirs en acier aluminé, revêtus d’une couche d’aluminium, sont généralement plus abordables tout en offrant une bonne résistance à la corrosion. Ils sont également plus légers que les modèles en inox. Cependant, ils peuvent nécessiter un entretien plus fréquent pour éviter la dégradation de la finition au fil du temps.
En résumé, si vous voulez privilégier la durabilité et la facilité d’entretien, optez pour l’inox. Alors que si vous voulez faire un choix économique tout en offrant de bonnes performances mais avec un entretien plus régulier., choisissez l’acier aluminé.
Quels accessoires choisir pour mon fumoir Peetz ?
Pour améliorer votre expérience de fumage, Peetz propose une large gamme d’accessoires.
Une grille de cuisson,
pour suspendre ou déposer vos viandes et poissons.
Un panier à poisson,
pour disposer et cuire facilement vos poissons.
Des crochets,
pour suspendre vos viandes et poissons facilement.
Un générateur de fumée froide,
idéal pour fumer des aliments à froid pendant 8h.
Une résistance électrique,
pour fumer à chaud facilement avec votre fumoir (compatible avec les fumoirs de 28 cm de profondeur).
De la sciure de bois,
pour donner des saveurs uniques à vos aliments.
En plus des essentiels, Peetz propose également des accessoires pour une expérience de fumage encore plus poussée. En voici quelques-uns :
- Un chauffage à gaz ;
- Un thermomètre pour remplacer l’ancien ;
- Un kit de poignées de transport pour déplacer le fumoir ;
- Des gants de protection ;
- Une poêle en fonte géante…
Maintenant, c’est à vous de choisir le fumoir qu’il vous faut : en inox ou en acier aluminé, 75, 85, 100 ou 120 cm de hauteur, avec une glissière ou une porte à charnières…
Sachez que le meilleur fumoir est celui qui convient le mieux à votre usage.
