À quelle température conserver et servir son vin ?

• Les vins rouges légers et délicats

Pour les vins rouges légers, comprenant des cépages tels que Le Pinot Noir, le Gamay, le Grenache ou encore le Cinsault, ils sont à conserver entre 10 et 12°C. Par exemple, un Côtes du Rhône ou un vin issu de la Vallée de la Loire sont à conserver à ces températures. Ils vous délivreront ainsi tous leurs arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. Accompagnez-les d’une bonne volaille ou des poissons du marché et ravivez vos papilles à coup sûr ! Servez-le à 

• Les vins rouges doux et frais

Les vins rouges contenant les cépages suivants sont des vins à conserver entre 12 et 14°C. Parmi eux, nous trouvons les muscats du Languedoc-Roussillon, de la Vallée du Rhône et de la Corse, le Grenache, le Macabeu et le Tourbat. Chaque vin comprenant ces cépages est un vin doux, légèrement tannique qui se mariera avec beaucoup de mets différents. Avec des arômes de fruits frais comme le raisin ou le litchi, ce vin se marie très bien avec un bon foie gras ou une mousse au chocolat noir.

• Les vins tanniques et opulents

Vin très prononcé, ce type de vin structuré et puissant est à conserver entre 16 et 18°C. Parmi eux, nous retrouvons des appellations du Languedoc comme le Corbières ou le Faugères ; de la région bordelaise comme le Médoc ou le Saint-Julien ; de la Vallée du Rhône comme le Chateauneuf-du-Pape ou le Côtes-du-Rhône ; du Sud-Ouest comme le Cahors ou le Bergerac. Mariez-le avec un gigot d’agneau rôti et sublimez vos repas.