Réception et première utilisation d’un braséro BonFeu

L’arrivée d’un brasero BonFeu est toujours un moment excitant : il ne s’agit pas seulement d’un foyer extérieur, mais d’un véritable équipemet de convivialité et de cuisine. Pour bien démarrer et garantir la longévité de votre matériel, quelques étapes importantes sont à respecter lors de la première utilisation.

1. Déballage et préparation de la plaque de cuisson

Lorsque vous recevez votre brasero, la plaque de cuisson est protégée par un film plastique. Il est essentiel de retirer ce film avant la mise en service.

Cette plaque est fabriquée en acier carbone, un matériau robuste et idéal pour la cuisson en extérieur. Afin de la protéger durant le transport, elle est enduite en usine d’une graisse neutre. Cette graisse préventive n’est pas destinée à la cuisson et doit donc être éliminée lors de la mise en température initiale.

2. Mise en température progressive du brasero

L’étape suivante consiste à mettre votre brasero en chauffe. Ici, la patience est de mise :

• Évitez d’allumer un feu trop puissant dès le départ. Certains combustibles comme les pieds de vigne ou le bois très sec développent une chaleur trop intense.

• Privilégiez une montée progressive en température, avec du bois bien sec mais de taille modérée. Cela permet à la plaque de s’adapter sans choc thermique et de libérer progressivement la graisse de protection appliquée en usine.

3. Le culottage : une étape essentielle

Comme pour une poêle en fonte ou en acier, la plaque de cuisson d’un brasero Bon Feu doit être culottée. Le culottage est un procédé qui consiste à créer naturellement une surface anti-adhésive et protectrice.

Voici comment procéder :

1. Une fois la plaque chaude, versez un peu d’huile végétale (tournesol, colza ou arachide de préférence).

2. Étalez l’huile uniformément à l’aide de votre spatule.

3. Laissez chauffer et imprégner l’acier quelques minutes.

4. Grattez et essuyez les éventuels résidus avec votre spatule.

5. Répétez l’opération 4 à 5 fois : huile → chauffe → grattage.

Ce rituel simple permet d’éliminer totalement les résidus de graisse d’usine et de transformer la surface en un revêtement naturellement anti-adhésif.

4. Prêt à cuisiner !

Une fois le culottage réalisé, votre plaque est prête à accueillir vos premières cuissons. Les aliments n’adhéreront pas, et la plaque développera au fil des utilisations une patine protectrice qui renforcera ses qualités culinaires.

En résumé

• Retirez le film plastique avant toute utilisation.

• Montez le brasero en température progressivement.

• Réalisez le culottage 4-5 fois avec de l’huile végétale.

• Profitez enfin d’une plaque prête à cuisiner et durable.

Avec ces étapes simples, vous assurez une longue vie à votre brasero Bon Feu et vous profitez d’une expérience de cuisson optimale, dès la première flambée.