Plancha gaz ou électrique : comment choisir ?

La plancha est un appareil de cuisson de plus en plus répandu en France. Idéale pour l’été, la plancha fournit une cuisson simple et rapide pour régaler tous vos convives lors de vos repas en extérieur. Il existe de nombreux critères pour vous aider à choisir la plancha parfaite pour votre usage, nous avons d’ailleurs rédigé un article pour vous aider dans ce choix. Cependant, il y a un élément à ne pas négliger lors du choix de votre appareil de cuisson : l’alimentation de votre plancha. Gaz ou électrique, quels sont les différences entre ces 2 types d’appareils et lequel choisir pour mon foyer ?

Pourquoi choisir une plancha gaz ?

Un appareil idéal pour l’extérieur

Fonctionnant généralement au gaz butane ou propane, une plancha gaz ne peut s’utiliser qu’à l’extérieur. Cependant, la plancha gaz offre une grande mobilité et vous permet de vous installer où vous le souhaiter, du moment que la bouteille de gaz vous suit.

Et pour être sûr de pouvoir poser votre plancha partout, il existe de nombreux meubles complémentaires qui vous permettent de déplacer la plancha, de cuisiner ou même de ranger vos ustensiles et votre bouteille de gaz pour conserver l’aspect esthétique de votre jardin.

Une montée rapide en température

Grâce à leur alimentation au gaz, ces planchas bénéficient d’une montée en température plus rapide qu’une plancha électrique, pouvant atteindre une température de cuisson optimale en très peu de temps (8 minutes pour atteindre 250°C environ). L’appareil s’avère ainsi idéal pour saisir et griller tous vos aliments favoris sans ajout de matière grasse.

Cependant, même si la température augmente très rapidement, une plancha gaz ne dispose pas d’outils pour réguler ou stabiliser la température de la plaque facilement. C’est pourquoi il faut être plus attentif lors de l’utilisation d’une plancha gaz. Nous la recommandons donc aux cuisiniers confirmés.

Une utilisation sécurisée

L’utilisation d’une plancha gaz peut effrayer de nombreux cuisiniers amateurs. Néanmoins, les fabricants de planchas ont pensé à tout pour vous offrir une utilisation facile et sécurisée de votre appareil de cuisson. En effet, les brûleurs présents sur les planchas gaz sont équipés de la sécurité par thermocouple, qui va venir couper l’arrivée de gaz dès que les flammes s’éteignent. Cette fonction permet ainsi d’éviter toute fuite de gaz lorsque la plancha est éteinte.