L’entretien régulier après chaque utilisation
Une fois la première cuisson effectuée, il est essentiel d’entretenir votre braséro afin de retrouver votre plancha prête à l’emploi lors de votre prochain festin en extérieur. Voici comment procéder :
Nettoyage de la plancha après utilisation
Après chaque cuisson, lorsque la plancha est encore légèrement chaude, retirez les résidus alimentaires et l’excès de graisse à l’aide d’une spatule. Vous pouvez ensuite essuyer la surface à l’aide d’un chiffon pour éliminer toute saleté restante.
Conseil : veillez à ne pas utiliser des produits contenant du savon ou de détergent, ces produits favorisent la rouille.
Traitement à l’huile végétale
Pour prolonger la durée de vie de votre plaque de cuisson, nous vous conseillons de toujours appliquer uniformément une fine couche d’huile végétale, même lorsque la plancha n’est pas utilisée. Vous protégerez ainsi la surface de la rouille et préserverez le précieux revêtement antiadhésif.
Protection
L’utilisation d’une housse de protection et d’un couvercle est un investissement judicieux qui prolonge la durée de vie de votre braséro plancha, en le protégeant des intempéries.
Conseil du Repaire : Assurez-vous que la plancha est complètement refroidie avant de ranger votre braséro et utilisez des gants anti-chaleur. Préférez un endroit sûr et stable, hors de portée des enfants et des animaux.
L'entretien de la plaque de cuisson après un hiver dehors : les 5 étapes
Nettoyage de la cuve à charbon
Selon votre modèle de brasero (Ofyr, Bonfeu, Quoco, Artiss, Etc.) vous pourrez vider votre cuve en acier corten grâce de différentes façons : A l’aide d’une pelle ou d’un aspirateur à cendres, en vidant le cendrier récupérateur de cendres ou bien via un tiroir amovible prévu à cet effet (photo du modèle Quoco piatto).
Entretien du meuble
Pour grande majorité, le meuble de votre brasero barbecue sera en acier corten. Un acier traité afin de résister dans le temps aux intempéries et à la corrosion. Celui-ci ne nécessite pas d’entretien particulier. Il est cependant possible de déposer une couche d’huile végétale à l’aide d’un chiffon sur toutes ses surfaces latérales. Cette action permet à votre barbecue de briller et d’être protégé davantage.
Quelle huile utiliser pour culotter une plancha de brasero ?
Privilégiez une huile végétale à point de fumée élevé comme l'huile de tournesol ou de pépins de raisin. Appliquez-en une fine couche sur la plaque chaude, laissez fumer légèrement, puis répétez 2 à 3 fois pour créer une couche antiadhérente durable.
Peut-on laisser un brasero dehors tout l'hiver ?
Oui, à condition de le protéger : plaque parfaitement sèche et huilée, cendres vidées, et housse de protection respirante (évitez la bâche plastique étanche qui piège la condensation). L'idéal reste un stockage sous abri ventilé.
Comment enlever la rouille sur la plaque d'un brasero ?
Grattez à froid avec une spatule rigide, appliquez un mélange bicarbonate + vinaigre blanc pendant 10 à 15 minutes, puis chauffez la plaque et frottez à l'huile et au gros sel. Terminez par un culottage complet pour empêcher la rouille de revenir.
Faut-il nettoyer la plancha avec du savon ?
Non. Le savon et les détergents décapent le culottage protecteur et favorisent la rouille. Une spatule à chaud, un chiffon et une fine couche d'huile végétale suffisent après chaque cuisson.
