Comment choisir sa cave à vin ?

Conseils Cave à Vin

Avant d’acheter votre cave à vin, il est nécessaire de bien connaître les différentes gammes et de bien avoir identifié votre usage. Ainsi, vous serez sûrs de faire le bon choix pour conserver vos vins dans les meilleures conditions possibles. Découvrez à travers cet article les différents critères à prendre en compte et les modèles sélectionnés par nos experts.

Quel type de cave à vin pour quel usage ?

Avant toute chose, il est essentiel que vous identifiez votre usage. Il déterminera le type de cave à vin qu’il vous faut. Vous trouverez 3 types de caves bien distincts :

les caves de service,
les caves de conservation
les caves de vieillissement

La cave de service

La cave de service est conçue pour les particuliers qui consomment du vin régulièrement. Ce type de cave vous permettra de garder vos bouteilles à bonne température pendant plusieurs semaines et ainsi de servir vos meilleures bouteilles dans de parfaites conditions. De manière générale, vous pouvez gérer la température entre 5 et 22°C selon les modèles. De plus, la cave de service est souvent un produit très soigné et design et très souvent compact, qui s’intégrera parfaitement dans votre intérieur.

cave a vin le chai lm301x 30 bouteilles de coté ouverte

Cave à vin de service 30 bouteilles Le Chai

Offrez à vos meilleurs crus une conservation optimale avec cette cave à vin de service. Capacité : 30 bouteilles. Bande de commande sensitive avec écran digital.

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La cave de conservation

La cave de conservation vous permet de conserver vos bouteilles à la température idéale pour une période n’excédant pas 5 ans. Certaines caves vous permettent même de conserver vos bouteilles dans une zone définie de la cave et de maintenir vos bouteilles de dégustation à température en même temps. Si vous souhaitez conserver vos bouteilles pendant plus de 5 ans, alors optez pour une cave de vieillissement.

La cave de vieillissement

La cave de vieillissement sera votre partenaire de route idéal pour des années de dégustation. Selon le vin et le modèle de cave, vous pouvez conserver vos bouteilles jusqu’à 25 ans. Gérez la température et l’hygrométrie de votre cave facilement pour conserver vos meilleurs vins sur le long terme.

Cave de vieillissement Le Chai LMV2870

Quelle capacité ?

Selon les modèles, la capacité peut énormément varier, allant de plusieurs dizaines à quelques centaines de bouteilles. Choisir la bonne taille dépendra de votre consommation de vin, de la place dont vous disposez chez vous et de votre budget. Gardez à l’esprit que le plupart des fabricants basent leur capacité sur un format précis de bouteille, les Bordelaises (0,75L). Si vous souhaitez faire vieillir ou conserver des magnums ou même des bouteilles de champagne, le nombre de bouteilles baisse. Pensez donc à votre usage et essayez d’anticiper votre consommation sur plusieurs années.

Quelle consommation ?

Un autre point non négligeable à prendre en compte est la consommation électrique de votre future cave à vin. Ces machines sont soumises à la même classification que vos autres appareils électroménagers, allant de A+++ pour les moins énergivores à G pour celles qui consomment le plus d’électricité. Veillez à bien étudier ce critère, souvent trop négligé. De plus, les caves à vin sont classés selon un autre barème de classification : les classes climatiques. Pour éviter une surconsommation d’électricité, veillez à respecter à la lettre ces classes climatiques, qui régissent la température ambiante dans laquelle vous placerez votre cave à vin. Si vous dépassez le seuil fixé, votre cave à vin devra dépenser plus d’énergie pour maintenir la bonne température et conserver au mieux vos bouteilles.

Quel type de rangement ?

Comment faire en sorte de ranger ses bouteilles en sécurité sans se tordre le bras à chaque fois que vous en sortez une ? Et bien en regardant comment est agencé l’intérieur de votre cave à vin. Différents types de clayettes existent, et certaines sont conçues spécialement pour gagner en praticité. Privilégiez donc les caves à vin équipées de clayettes coulissantes. Vous pouvez aussi regarder si les clayettes de votre cave à vin sont amovibles, pour gagner de la place en cas de besoin. En plus de rajouter un aspect esthétique avec une cinématique d’ouverture agréable, les clayettes coulissantes vous confèrent un réel confort d’usage.

Quelle température ?

Les températures auxquelles le vin sera amené à être confronté peuvent être très néfastes. Pour une bonne conservation de vos vins rouges, veillez à régler celle-ci à 12°C, sans varier de plus de 2°C (entre 10 et 14°C). Pour être sûr de la bonne conservation de vos bouteilles, privilégiez les caves à vin équipées de thermostats électroniques avec un affichage digital. Plus clair et plus pratique, ce système s’avère être le plus efficace pour gérer la température de votre cave à vin.

Quelle hygrométrie ?

Le taux d’humidité de votre cave à vin est un critère tout aussi important que la température. Lorsque ce taux d’humidité est trop bas (ne pas descendre sous 50%), le bouchon en liège va sécher et laisser passer de l’air à l’intérieure de votre bouteille. Le vin s’oxydera donc très vite et peut devenir bouchonné. Au contraire, si le taux d’humidité est trop haut (>80%), des moisissures se développeront sur le bouchon et l’étiquette et elles les endommageront. La qualité du vin n’est quant à elle pas menacée. En résumé, gardez un taux d’humidité compris entre 50 et 80% pour une conservation optimale de vos bouteilles de vin. Comme pour la température, privilégiez les caves à vin avec un affichage digital. Il sera ainsi plus simple de gérer le taux d’humidité de votre cave à vin.

Quels critères supplémentaires ?

Enfin, nous allons vous exposer quelques critères supplémentaires à prendre en compte lors de l’achat de votre cave à vin :

Type de porte
Regardez avec attention le type de vitrage utilisé. La lumière est un des grands ennemis du vin, donc veillez bien à privilégier des portes en double ou triple vitrage et avec un traitement anti-UV. De plus, si vous souhaitez conserver vos bouteilles sur le long terme, privilégiez une porte pleine ou opaque pour éviter tout endommagement de vos bouteilles.
Conservation
Si vous souhaitez conserver vos bouteilles sur le long terme, regardez si la cave à vin est équipée d’un filtre à charbon (actif de préférence). Un changement régulier de ce filtre confèrera une conservation optimale de vos bouteilles de vin. Privilégiez également des endroits frais et aérés, sans trop d’odeurs néfastes : évitez le garage ou l’atelier et si possible, évitez la cuisine.
Système anti-vibrations
Pour une conservation optimale et sans tracas, le vin doit éviter tout contact avec un quelconque perturbateur extérieur. Et les vibrations en font partie. Renseignez-vous bien sur le type de système anti-vibrations, car les vibrations brisent la qualité du vin et peuvent endommager vos meilleures bouteilles.
Le prix
Le dernier critère mais pas des moindres, le budget alloué à votre cave à vin est un critère important. Pour une cave à vin de service ou de conservation, comptez minimum 400€ pour un bon appareil. Pour une cave à vin de vieillissement de haute qualité, comptez au moins 1 000€. Sinon, vous en trouverez aux alentours des 700€ et obtiendrez un très bon résultat. À noter que l’entretien sur ces machines est plus onéreux (filtre à charbon, consommation électrique).

La sélection de la rédaction

Pour vous, nos experts ont sélectionné un modèle de cave à vin, chaque modèle correspondant à une gamme différente.

Cave à vin de service : Le Chai LM301X

Live Demo

Cave à vin de service 30 bouteilles Le Chai

Offrez à vos meilleurs crus une conservation optimale avec cette cave à vin de service. Capacité : 30 bouteilles. Bande de commande sensitive avec écran digital.

Offrez à vos bouteilles de vin une conservation parfaite grâce à cette cave à vin de service Le Chai. Pouvant accueillir jusqu’à 30 bouteilles de Bordeaux, cette cave de service offrira à votre collection une conservation idéale. Elle a été conçue en inox, avec une finition bicolore en noir et en inox, pour vous offrir une cave performante, hygiénique et très design. On apprécie son panneau de commande digital qui permet une gestion facile de la température et de l’hygrométrie et sa finition soignée.

Points Forts

Taille	Compacte
Utilisation	Facile
Conception	Soignée et robuste

Points Faibles

Prix	Élevé
Capacité	Faible (30 bouteilles)
Classe énergetique	G

Cave de conservation / Vieillissement : Liebherr WKP166

cave a vin de vieillissement liebherr 166 bouteilles

Cave à vin de vieillissement 166 bouteilles Liebherr

Découvrez la cave à vin de vieillissement made in Germany en version 166 bouteilles du fabricant Liebherr.

Cette cave de conservation fabriquée en Autriche offre une capacité de 166 bouteilles. Son écran tactile et son affichage digital permettent de contrôler la température et l’hygrométrie facilement. Son filtre à charbon actif garantit la pureté de l’air qui circule dans la cave. On valide le design et l’ambiance que créée cette cave à vin, et on apprécie le SelfClose pour une fermeture douce de la porte. Discrète, élégante et efficace, cette cave de conservation fera la joie de tout amateur à la recherche d’un produit au design soigné et de qualité.

Points Forts

Disponibilité des pièces détachées	15 ans
Ventilation	Filtre à charbon actif
Plage de température	De 5 à 20°C
Technologie	Écran digital monochrome, alarmes visuelles et sonores

Points Faibles

Compatibilité SmartHome	En option
Classe énergétique	E
Design	Porte non-vitrée, pas de visuel direct sur les bouteilles

Cave à vin de vieillissement : ArteVino OXG1T230NPD

Live Demo

Cave à vin de vieillissement Oxygen 230 bouteilles ArteVino

Conservez vos meilleurs crus pendant 20 ans grâce à cette cave à vin de vieillissement Made in France. Disponible en plusieurs finitions, vous pourrez l’adapter à votre intérieur, à votre guise. Sa grande capacité de 230 bouteilles vous permettra d’agrandir votre collection au fil des ans, toujours dans des conditions optimales. Sa porte et son isolation renforcée lui confèrent une excellente isolation contre l’air ambiant et les UV. On apprécie ses clayettes amovibles en 3 positions différentes : position coulissante avec porte-étiquettes, position présentation pour recevoir tous types de bouteilles et position stockage pour accueillir un maximum de bouteilles.